餐厅共享模式(共享餐厅的一般模式包括哪些)

最近一年大家都发现:实体店越来越难赚钱了!

确实,越来越多的实体店老板感慨,经营一家门店越来越难。以往,找个好位置,等客上门就行了,现在,空等客不来,客户却去了竞争对手的店。

餐厅共享模式(共享餐厅的一般模式包括哪些)

#难题

实体业寒冬,传统门店该何去何从?

餐厅共享模式(共享餐厅的一般模式包括哪些)

01

多数餐厅无人问津,员工比客人多

以前在饭点的时候,商场里餐厅叫号的声音此起彼伏,商家门口的板凳上坐满了等桌的顾客。现在大多数餐厅在饭点的时候还在等顾客上门,餐厅的服务员已经到过道上发传单拉客,奈何进商场的顾客本就不多,想要填充满每个餐厅的每个座位,真是难上加难。

02

餐厅营销各显神通,多渠道效果欠佳

虽然商场和商业街的多数餐厅一片冷清,还是有一些商家鹤立鸡群,这些商家多数是一些大品牌,平时注重会员营销的优势到这个时候就显现出来了。之前,有许多店铺每隔一段时间给顾客发放优惠券,生日礼,开通线上外卖服务,做适合外卖的餐品更新,做无人接触的自提餐品区,想保证客流量和翻台率,以饱满的状态在打这场寒冬战役,但是到头来效果还是不见起色。

03

运营成本与自然倦怠问题明显

因为此前店铺客流量不足,员工,水电,房租,日日开门日日产生浪费,在美团大众点评上做推广,抽佣率太高。店铺业绩不好,直接影响到了员工的状态,员工倦怠更不愿出去拉客,由此餐厅老板也更加心焦。

#破局

变革重塑,开启实体业共享新时代!

日前,有一家做湘菜店的老板是这么做的,他使用了聚能黑米共享店铺模式,实现了员工和店铺明确分红的功能。首先,老板把毛利高和毛利低的菜品给员工分别设置了不同的分红比例,这样员工就会根据提成的高低积极的给顾客推荐菜品;其次,老板把员工发展的共享股东划归为该员工的顾客,当该顾客每次来消费的时候,这名员工都可以获得相应的分佣,这样就解决了员工服务客户的积极性和提升顾客粘性的一部分问题。

餐厅共享模式(共享餐厅的一般模式包括哪些)

至于顾客为什么要成为餐厅的共享股东呢?这也是这款共享模式的另外一大优势。顾客成为餐厅的共享股东后,以后每次来进行消费,都可以获得一部分的分红,也就是自用可以省钱;另外,商家给顾客发布了一些贵宾卡,该顾客分享给他的亲戚朋友来使用贵宾卡之后,该顾客也照例会获得一部分分红。这样的话,顾客有贵宾身份除了倍有面子,还可以不投资获得一些“副业”的收入。

这样,餐厅老板就解决了员工不积极工作,顾客粘性低的问题,员工获得了更高的收入,顾客得到了更好的服务和更低的价格,也获得了由员工发展和顾客推荐的更多的客流。这就是聚能黑米共享店铺模式实现的“智能结算,自动分红”的功能,背后是软件对于人性的深刻洞察,和对实体门店痛点的深刻洞察。

#赋能

聚能黑米,为您开启全新商业模式

现在的实体店内忧外患,内受周边商家的竞争,外受线上各大电商的挤压,如果不改变实体店的商业运营模式,几乎不可避免的遭遇利润越来越薄,经营成本越来越高的困境。任何赚钱,都是头脑认知升级的产物,升级店铺,从店铺升级数字化开始。

餐厅共享模式(共享餐厅的一般模式包括哪些)

聚能黑米为门店全方位打造成共享店铺提供专业的共享系统、整套策划方案和执行方案以及专家团队执行落地。为门店的共享合作系统化、标准化、流程化,实现系统自动计算合伙人收益,并可及时查看收益,短期快速就能将共享店铺执行落地。

在众多新兴技术成熟后,开店也不必再追求门店的规模,而是可以将众多非核心业务通过外包、合作、联盟等方式完成,从而降低成本,提高实体自身竞争力。聚能黑米利用共享股东模式帮助本地生活服务将持续向互联网领域加速渗透,成为促消费的重要力量。

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