餐饮营销案例成功事件(餐饮成功的营销案例)

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吸引消费者注意的案例

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案例一:随机事件 让消费者“占便宜”

美国有家名为“冲浪烧烤酒吧”的餐厅,店面的选址不太好,因为店不远处有座吊桥,每当有船经过,吊桥就会升起5-7分钟,阻挡了部分消费者进店。但是,酒吧的老板通过“小手段”让吊桥障碍变成了获客优势,他是怎么做的?

酒吧老板推出了“吊桥升起,啤酒优惠”的活动,啤酒在吊桥升起的时候只卖25美分。正是这个小活动的举办,让消费者认为自己占到了便宜,所以酒吧变得人流量不断,还获得了良好的口碑。

案例分析:餐厅地理位置优越,其房租成本必然也更高,对于中小型餐饮老板来说可能会承担过大的压力。但是地理位置不好就真的不能吸引到顾客吗?其实也不尽然,就像这间酒吧中的老板一样,能把劣势变成优势,还加入了一些随机性和乐趣,让消费者对店铺充满了期待。

案例二:游戏心态 促使消费者复购

有家开在高楼上的咖啡厅,咖啡厅的窗口正对着一个停车场,透过咖啡厅玻璃上的方框正好能够看到停车场的某一个停车位。

咖啡厅老板就此推出了一个游戏,比如某款咖啡原价30元,咖啡厅为消费者提供两个选项:原价买一杯咖啡,多给10元即可参加“猜汽车颜色”的活动,竞猜下一辆车位上停放的汽车颜色。如果回答正确,参与活动的10元钱可以兑换一杯咖啡;如果回答错误,参与活动的10元钱则可以累积到下一次消费。

实际上,游戏开始后,对于消费者来说并没有什么损失,即便回答错误也可以累计进行消费抵扣,并且游戏本身也非常有趣,所以参与者众多,为这间咖啡厅增加了很多的“回头客”。

案例分析:针对车辆颜色来定制游戏,在某种程度上也是一种随机事件,但其目的是为了提升顾客的复购率。对于商家来说这是一桩稳赚不赔的买卖,如果顾客猜对了会将这个有趣的活动自发分享到朋友圈,带更多人来体验。猜错了,就相当于在咖啡厅办了一张“充值会员卡”,为商家增加了复购,拉来回头客。虽然这与一些餐饮商家搞的“幸运大转盘”活动很像,但明显这种玩法新颖的随机事件更能够激发消费者参与的兴趣。

案例三:玩法新鲜 吸引消费者关注

之前抖音上最火的玩法有跳远打折的活动了,跳得越远,折扣越实惠。还有店家推出“王者荣耀·段位用餐福利”,并在广告中明确标明了个“段位”的折扣,从“青铜渣渣不打折”到“最强王者打6.8折”,划分出了6种不同的折扣。还有餐厅推出了招揽顾客的“奇葩招数”。到店顾客的鞋跟越高,享受的折扣越大。一时间吸引了很多穿着“恨天高”的女生前来消费。

需要特别注意的是,店里所挑选的营销活动,要特别好玩,参与度高,才会被广泛传播,达到增加销量促进营收的目的。活动之后,一定要复盘活动效果,是否达到活动目的,档位是否设置合理,营业额情况,根据情况及时作出调整,或者为下次举办类似的活动积累经验。

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