酒店餐饮分析(酒店餐饮分析报告)

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餐饮酒店调研目的?

UZYEY

餐饮酒店 调研目的是 更好的进入市场,参与竞争。从菜品的设置,消费者的购买力,消费习惯及文化层次,及餐饮同行的商业模式等等 事无巨细,包括团队组织架构及管理能力,做到数据分析,形成自己的风格,在借鉴的基础上勇于创新,打造出属于自己餐饮酒店管理核心竞争力。

四季酒店经营理念?

四季酒店的经营理念如下:

全案策划,是通过对酒店选址、市场定位、产品定位,形成投资分析报告及投资分析模型,并据此进行酒店产品的住宿、餐饮、娱乐、会议等功能配套调整,风格调整,成本调整,选择酒店管理模式与管理机构,完成酒店运营模式设计。并将在酒店投资前期,提供持续顾问服务;包括选址、全案策划、投资分析模型与分析报告、管理模式选择与管理公司选择的决策咨询、修建性规划、概念性设计、建筑方案设计、室内装饰方案设计、园林景观设计、施工图设计、施工艺术监理、开业营销策划等等。

谈谈你对酒店行业服务的认识范文?

对酒店服务的认识和理解

随着第三产业的发展,酒店行业已在中国各地随处可见。每个酒店都想要打开市场,得到大量的顾客,树立良好的口碑,但是做到这点却实为不易。在 英文 中,“服务”一词(service)通常被解释为七个方面:微笑(smile)、优秀(excellence)、准备好(ready)、看待(viewing)、邀请(invitation)、创造(creating)、眼神(eye)。因此优质服务就可以理解为面对客人要面带微笑,以优秀的服务技能向客人提供服务,时刻准备好满足客人的要求,平等的看待每一位客人,热情的邀请客人体验酒店的其他服务,创造性的提供服务,明白客人的每一个眼神。简而化之优质服务最基本的就是最大化的满足顾客的需求,即正确预见和充分满足顾客的要求。

提高服务质量的途径有很多,我下面就列举一些:

一、 服务员要有服务质量意识。服务员作为酒店服务的代表。在顾客餐饮的整个过 程中,服务员的言行举止,不仅影响到顾客消费时的心情,影响到顾客对服务员和酒店的评价,有时甚至会影响到酒店的声誉和品牌。

二、 酒店管理者要强化服务质量意识。管理人员要树立服务质量观念,把提高服务 质量列为酒店管理工作的中心和重点。

三、 加强对顾客的管理。在顾客入住时要加强对顾客信息的收集,在顾客离开时要 加强对顾客意见的收集,并及时将信息储存起来,进行处理、 分析 ,以便服务人员有针对性地提供个性化服务和超前服务,令客人满意。

只有将酒店服务的三个标准,真正做到了,才会令顾客满意,酒店才能在激烈的市场竞争中占据优势。

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