餐饮优劣势分析(餐饮优劣势分析问题)

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饭店的优势和劣势怎么写?

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适应性强 饭店最重要的就是选址了,一个好的位置,可以给投资者带来源源不断的财富。有一个好的位置,饭店就能够很好的发展下去,适应性比较强,特别是在一些人流量比较大的地方,饭店的经济效益会更高

门槛低 对于开饭店的人来说,他的进入门槛相对是比较低的,只要你有资金投资门店、装修,找到厨师、员工就可以了,开一个饭店对投资者几乎没有任何要求。

拉面的优劣势?

卫生:作为面馆,即是餐饮行业,餐饮行业经营好坏最基础的标准,就是卫生条件要过关,一个干净卫生的就餐环境,会让顾客更满意。

服务:对待客户一定要热情,即使忙碌不能照顾的很周到,必要的微笑及招待还是需要细致一些的,如果产品不是特别突出,尝试做好服务吧。

口味:既然是面馆,各种面食的把握自然是要过关的,卫生及服务再好,口感实在差强人意,也很难有长久的回头客。

外卖食物的优缺点作文?

餐饮外卖”已成为一种行业趋势,有利有弊,应做好兴利除弊工作,在规范监管的同时,推进外卖包装的创新,以利其健康发展。

随着网络销售的快速发展,“餐饮外卖”也悄然兴起,网上订餐已经盛行。“餐饮外卖”的有利之处:一是省时方便、随叫随到、点餐更快捷,对于不愿或者没有时间自己做饭的人是很大的便利。二是种类繁多。外卖食品种类繁多、不用出门就可以品尝到各种美食,且口味丰富。三是优惠多、价格低。现在,大多数人都使用手机,也可以在网上点餐。一般而言,无论是外卖网站还是手机外卖APP,对网上订餐的人都给予一定的优惠。四是方便成本管理。对于餐饮店铺来说,做外卖可以统一订单及配送管理,有效降低餐厅运营成本,提高配送效率。餐饮企业上网,也便于顾客了解餐饮企业的情况。而且店家也可以通过网络进行调研,从而了解顾客需求。

“外卖”作为国际上较为流行的“无店铺销售”模式,可以进行低成本扩张。如必胜客、棒约翰、比格、品奇披萨等餐饮品牌在进入中国市场后,通过少量的门店或者建立独立的外送系统来加大外送业务,使门店租金费用大大降低,成为降低经营成本的有效工具。

据资料介绍,目前北京的外卖服务平均每天有近千万人次选择,消费金额十分可观。丰厚的利润使北京大小餐厅竞相发展外卖业务。

从世界快餐行业的发展历史来看,外卖都是其行业存在的重要部分,必胜客的全球营业额有近50%来自外卖。从人类的发展历史来看,因为随着社会的不断进步,社会分工必然越来越细,这就导致餐饮行业的功能也越来越全面,吃外卖必将成为不少人的生活方式。从发展潜力来看,外卖行业尚处于市场培育前期,拥有市场潜力和发展空间。随着城市人群互联网应用水平的不断提升、个体消费能力的显著增强、个性化配送服务消费习惯的逐步养成,以及中国城镇化进程的加快,网上外卖服务需求将急速扩张;而由餐饮服务切入构建起来的物流配送体系可以围绕“短距离”服务拓展至多种与生活紧密相关的外送业务,具有更广阔的发展前景。

然而,“餐饮外卖”存在的问题也是很明显的:一是商家素质参差不齐。除了一些商家的卫生状况很差外,漏发、错发(有的实则有意为之)餐品的现象存在。二是市场监管薄弱。从媒体已经曝光的一些存在的问题看,其中以“黑作坊”制售餐食问题最为严重。加之网络订餐交易环节比较复杂,使得监管难度增加。同时,由于网络食品交易的虚拟性和跨地域等特点,给行政管辖、案件调查、证据认定、处罚执行、消费者权益保护等都带来挑战。三是对环境造成较大影响,大量餐饮包装垃圾的回收处理就是一个问题。

为使餐饮外卖行业健康发展,我们应做好兴利除弊工作。一方面要用法律手段规范行业行为,依照法律法规对市场进行严格监管,使大众能吃到安全、卫生的外卖食品;另一方面在推动外卖垃圾减量的同时,应当对外卖包装进行创新,鼓励研发可降解的环保包装材料作为传统包装材料的替代品,减少“餐饮外卖”对环境污染的影响。

中西方饮食文化的相互影响与思考?

中西文化历来是世界文化的两大派系,而饮食在两个文化中都占有非常重要的地位.我们将会通过大量调查得来的数据及细致的研究为您分析中西方饮食文化的异同,优劣,希望对您今后的饮食结构的改善有所帮助.
历史上,中国是世界上最古老的国家之一,有五千年的悠久而厚重的历史.千百年来形成了博大精深的文化.随着时间的流逝以及辽阔国土的地域差异,四大菜系逐渐形成,四大菜系自成体系,各有特点,但共同点是用料复杂考究,制作方法复杂,口味多种多样.

8大菜系特点?

鲁菜讲究原料质地优良,突出本味。

川菜调味多变、善用麻辣调味。

粤菜选料精细,清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻。要求火候油温恰到好处,兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。

苏菜用料严谨、注重配色、讲究造型,四季有别。

闽菜尤以香、味见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋。

徽菜擅长烧、炖、蒸,重油、重色,重火功,不同菜肴使用不同的控火技术,形成酥、嫩、香、鲜独特风味。

湘菜口味多变、品种繁多、油重色浓、讲求实惠,辣、鲜、嫩。重视原料互相搭配,滋味互相渗透,尤重酸辣。

浙菜菜式小巧玲珑、清俊逸秀,菜品鲜美滑嫩、脆软清爽。烹调技法丰富,烹制海鲜河鲜有其独到之处。注重清鲜脆嫩,保持原料本色真味,形态讲究、精巧细腻、清秀雅丽。

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