餐饮管理和营销方案(餐饮最有效的营销方案)

国内疫情日趋稳定,各行各业逐渐返回快车道……马上要到来的六月,是客户消费能力高反弹的月份,尤其我们餐饮行业,更是上半年营业额回暖提升的关键时期。

所以,如何结合节日、热点以及有效数据营销工具,在众多餐饮品牌中打响6月份的营销战役,是每一个餐饮人重点关注的问题。为此,哗啦啦特别策划了6月份立体化营销方案,助力餐饮行业突出重围。

儿童节:回归小朋友,分享促转化(6月1日)

营销背景

80、90后是餐饮品牌的一大主力消费人群,他们是所谓的大儿童们,儿童节唤起他们的童年记忆以及内心深处的“玩乐”的欲望。所以,目前餐饮品牌儿童节的一个营销热点是,给这些大儿童的欲望一个释放的通道,让他们在玩的过程中,回归童真,得到品牌给到的特别福利,感受到品牌关怀。

营销工具

分享裂变:哗啦啦商户后台—营销中心—营销盒子—分享裂变

餐饮管理和营销方案(餐饮最有效的营销方案)

餐饮管理和营销方案(餐饮最有效的营销方案)

营销亮点

1、趣味互动,寓“惠”于乐:契合玩乐的目标,发起活动,请朋友参与助力,互动性强。参与者在互动中感受到童真、趣味,同时也能获得品牌给到的福利和关怀。

2、裂变分享,扩大私域流量:参与助力的朋友,也可发起活动,从而达到裂变拉新的目的,扩大品牌私域流量池。

营销建议

儿童节前发起分享活动,活动主题和分享标题要与儿童、好玩相关,例如:

“儿童节,当然要做个孩子收礼物“,”这位小朋友,节日快乐,我想吃xx,快帮我点一下”。根据品牌不同营销目的,福利可为菜品券和代金券,助力人数

根据福利力度确定,力度越大,助力人数越多。也可与节日相关,比如6人。

618:惊喜福利大狂欢,引流锁客提客单(6月18日)

营销背景

618是网生的全民购物节,越来越多的餐饮品牌加入此节的营销大军,借势狂欢的氛围,以优质的活动提升到店率、客单价,锁定后期消费,回笼资金。

营销工具一

满赠/每满赠:哗啦啦商户中心—营销中心—营销盒子—满减/每满减

营销亮点

1、阶梯满赠,有效提升客单:基于桌均的三阶满赠活动,巨大的优惠吸引顾客多点菜品,增加消费金额,从而提升客单、桌均及总体营业额。

2、多种模式,有利新品推广:支持指定菜品每满减,引导顾客消费某些菜品,有利于月度/季度新品推广,迅速铺开市场,为顾客熟悉。

营销建议

1、品牌根据桌均设置基础金额。

2、赠品可以是热销饮品/菜品,新品饮品/菜品。

3、可设置消费指定菜品/新品消费满赠,推广新品。

结合节日日期,以消费每满61.8元赠送为例:

消费满61.8元赠某饮品。

消费满123.6元赠某菜品。

消费满185.4元赠某菜品。

本方案适合桌均为100—150的品牌。

营销工具二

小额储值

餐饮管理和营销方案(餐饮最有效的营销方案)

营销亮点

1、千人千额,精准转化:储值金额可基于顾客当餐消费金额推荐,基于个人消费能力,千人千额,顾客更容易接受,有效提升储值会员的转化率。

2、玩法多样,锁定消费:固定金额倍数、区间比例、固定比例、霸王餐等,不同需求,不同活动目的,不同玩法,更精准的锁定顾客后期消费。

营销建议

营销主题与618相关,例如:狂欢618,HIGH吃霸王餐。优惠要大力度且有新意,刺激顾客尽快决策,品牌短期内回笼更多资金。如:充值N倍或充值N倍+固定金额,免当餐费用。 即享的福利,强吸引顾客参与活动,品牌在短时间内回笼资金。

营销案例

客户佬麻雀智能储值活动: 200送20、300送30、500送50。最终达成储值笔数7000+,储值金额210万+,新增会员7万+,会员转化率20.91%。

餐饮管理和营销方案(餐饮最有效的营销方案)

父亲节:简单真诚送好礼,浓浓情感建链接(6月21日)

营销背景

父亲节,更适合与顾客建立情感链接。品牌输出价值观,并呈现浓浓的节日氛围,在一个充满感恩与爱的日子里,用最真诚的营销方式,表达最真挚的感情。

营销工具

免费领取:哗啦啦商户中心—营销中心—营销盒子—免费领取

餐饮管理和营销方案(餐饮最有效的营销方案)

营销亮点

1、免费力度,强吸引力:免费是最直接、当然也是最有效果的营销方式。免费赠送的形式,能对顾客产生强吸引力,提升顾客参与度。

2、简单真诚,真挚链接:形式简单直接,表达出品牌的诚意与大爱,最简单真诚的形式,献给最厚重的感情,建立与顾客的情感链接。

营销建议

建议为父亲节特别定制菜品/套餐,父亲节前两天发起免费领取活动,例如:“父亲节,送爸爸一道菜“,券名称主题要与节日相关,比如“父亲节专属菜品”,持券父亲节当天到店消费,可免费吃这道菜。

营销案例

2020年4月15日-4月22日,客户蔡林记在小程序发起“这碗面,我们请了”免费领取5元热干面代金券活动,到店,自提,外卖均可使用。

餐饮管理和营销方案(餐饮最有效的营销方案)

餐饮管理和营销方案(餐饮最有效的营销方案)

活动第一次共发出代金券1万张,通过宣传预热,上线半小时后所有优惠券被抢光,因活动效果超出预期,第二天又追发了2000张,也在10分钟左右抢完。共带动营业额24万左右。

端午节:人生“粽“有惊喜,摇摇天降好礼(6月25日)

营销背景

中国传统节日越来越占据重要的位置。粽子节营销在挖掘节日文化价值的同时,要注重与顾客的互动。节日期间的客流,以及锁定节日后的消费也是要关注的重点。

营销工具

摇奖活动:哗啦啦商户中心—营销中心—营销盒子—摇奖活动

餐饮管理和营销方案(餐饮最有效的营销方案)

营销亮点

1、多重好礼,惊喜互动:顾客无法抵抗免费抽奖类活动,10重好礼的诱惑,在未知和期待中,创造惊喜。

2、丰富形式,锁定客流:菜品券、代金券、折扣券、实物礼品等,丰富多样的奖品形式。更能通过设置券使用时间锁定顾客节日或节后的消费。

营销建议

活动主题与节日相关,例如奖品形式要多样,设置非常吸引人的最高奖,引导更多人参与。有法定假日的节日,要考虑节日后顾客到店率,在券的使用期限上做限制,可精准锁定顾客消费时间。

总结:节日营销系统化,数据工具强助力

节日营销是系统工程,为做活动而做活动不可取

节日营销是餐饮营销的重要形式,成功的节日营销是一个科学、系统的过程。提前筹备,从目标出发。只有符合品牌调性,有具体的营销目标,才能策划出直击顾客痛点的营销活动,同时注重活动后期的数据的分析以及活动的复盘,分析活动效果,优势、劣势。为以后的营销活动提供参考以及方向,盲目跟风的活动没有价值。

数据化营销工具助力餐饮迈进餐饮新时代

在经济快速发展、餐饮进入体验阶段的今天,顾客在每一个环节上体验的提升,都是是所有餐饮人要重点关注的。营销对于餐饮的重要程度决定了餐企要借助数字化营销工具提升顾客的营销体验。哗啦啦玩法多样,互动性强的营销功能,为餐企营销保驾护航。

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