餐饮部服务流程图(餐饮管理服务流程图)

确实,现在的餐饮服务比以前更好了。

餐前:如果有排队,会有专门的工作人员给你送小吃和茶水,让你不要离开。总而言之,言而总之就是那么几句话。厅里的有一些顾客快好了,等一等就到了。你懂的!

餐中:使劲儿服务,光怕你有什么不满意来个投诉啥的。介绍菜品,盛汤涮菜不在话下。

餐后:小吃零食再次准备,满脸笑容送你出门。让你体会它的热情!

不知道整个过程作为就餐人你是什么感受?

本人曾经在以服务著称的餐饮公司工作过,现在在以毛肚著名的餐饮公司工作。

两家公司的区别其实真的没有那么大。

都在服务上,下了很大的功夫!毋庸置疑!

讲真我自己去店里吃饭,其实很不习惯这种服务。

从头至尾,一直有人在身边,感觉很不自由,不自在。

确实都相当热情,笑容洋溢,给你介绍各类菜品和锅底,特色的蘸料或者什么的。

你是不是因为眼镜布,漱口水,擦鞋,小吃,茶水等,感慨服务太贴心了?!

其实这是有流程的!

如果服务员不提供这些东西,是会被批评的!这是他们的工作,目标是留住顾客,让顾客可以经常来,二次转化。

送你的小吃、礼品都是带着商标的,当你拿出去的时候就已经在帮他们做免费宣传了。

因此你会看到,当餐饮店开业的时候会有很多的小礼品。都是各种各样的营销,拿了小礼品的顾客其实是在帮他们宣传。你自己来不来吃其实不是特别重要了,重要的是有多少人知道我开业了,然后有一天过来。

扯远了,回来。

餐前等位,其实如果不是非得吃某一家,其实用不着这么等的。用餐高峰期,各家店都一样,只是有的生意好一些,有的差一些。

服务员也很不容易,不能让顾客那么快就走,恨不得店里桌子无数张,来多少进多少。其实等位也是一种策略,有等位说明生意好,说明吸引顾客,其他人就也想尝尝看。类似饥饿营销。喜茶那边也是这样的,排队的人一大堆,其他人自然好奇去看一看,顺便买一杯尝尝。

餐中,各种服务。你会发现,服务员就围着这几张桌子转,一直不停歇,除非他的桌子那里没有顾客。只要有顾客,没事做也要找事做,不能停下来。停下来就意味着失职。

看他们笑的灿烂,无比周到,其实每个人都无比疲乏!他们还真不是多么开心!各种菜品详情以及搭配需要牢记,顾客的其他的一些需求也是能满足就满足,期待着顾客来一个好评。

餐后会有专人送客,送上备好的小吃,让你走了也记得他。甭管是小吃还是就餐的口感。总之让你对他念念不忘。

但要说多好吃,其实也就那样[捂脸]

还是家常饭更好吃,偶尔吃一吃解个口味。

家里的饭菜带着感情,有着你熟悉的味道,更好!

餐饮部服务流程图(餐饮管理服务流程图)

餐饮部服务流程图(餐饮管理服务流程图)

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