餐饮服务管理办法(餐饮服务管理办法属于食品安全法规吗)

当今社会已经进入一个信息极度发达、同质化泛滥的时代。尤其在疫情影响下,餐饮行业整个商业环境、市场需求和消费者需求都在发生改变。什么样的餐饮企业可以更好地存活下来?

这是所有餐饮经营者都在反复思考的问题。餐饮的门槛低、可复制性强,也加剧了同行间产品同质化的竞争激烈,可谓“命悬一线”。

如何在成千上万的同类产品中脱颖而出?

如何让消费者愿意去你家而不去对手家?

又该如何精准找到自家品牌的差异化,打出一手好牌?此时,便是考验各家品牌是否具有强大的战略定位的关键。定位做不好的企业,注定走不远、走不久!

餐饮服务管理办法(餐饮服务管理办法属于食品安全法规吗)

世界著名物理学家斯蒂芬·霍金曾提过这样一个现象:

金鱼在圆形的鱼缸中看到的世界,和我们身处的世界是一样的吗?光在水中会折射,加上鱼缸的弧形,金鱼眼中的世界是扭曲的,那它们如果够聪明会找规律,那这个规律也必然是扭曲的。

但问题来了,我们又怎么知道,自己不是处于一个巨大的鱼缸之中呢?

其实,想告诉大家的是,中国很多餐饮企业还在用这种“金鱼视角”看别人、看顾客、看市场,用内部思考代替外部。企业经营最好的方式就是先转变思维、丢掉“金鱼视角”,走出去多交流、学习,而后找准自己的企业战略定位。

餐饮服务管理办法(餐饮服务管理办法属于食品安全法规吗)

在这样的前提下,2022年7月28日—30日,第77期《餐饮经营九大定位》在杭州圆满结束。

本期出席的餐饮代表品牌有:

杭州赠李白、杭州同乐舫、杭州施家八大碗、杭州膳当家、苏州鑫花溪、武汉火瀑椒麻火锅、青岛冠丰源、常州一汤一煲等等。

来自全国各地的餐饮竞争者们,打破地域、时间的限制。在这三天夏日的热烈氛围中,从陌生到熟悉们,相互交流、学习、收获,相信九大定位会给大家带来全新的行业思考,走出自己的“舒适圈”,找到更适合企业发展的战略定位体系。

餐饮服务管理办法(餐饮服务管理办法属于食品安全法规吗)

各小组组长

《餐饮经营九大定位》这门课,从餐饮全行业着眼,环环相扣带领大家落实到自己的企业中,更需要花费更多的时间去多消化、多吸收。

进而真正指导企业一步步找到最适合自己的品牌、产品、顾客、价格、服务等定位等等。进步的最好途径是向别人学习,我们一起来来看看餐饮同学们的心得、收获吧!

餐饮服务管理办法(餐饮服务管理办法属于食品安全法规吗)

同学学习分享

定位如同企业的“定海神针”,无论市场怎样变化,精准的定位都能给你稳稳的安全感。战略定位的核心就是竞争。先找到自己的优势资源,根据它们来定位,能够抢在对手之前率先占领消费者的心智,你就是市场的赢家,而这也正是《餐饮经营九大定位》经久不衰的价值原点。

餐饮服务管理办法(餐饮服务管理办法属于食品安全法规吗)

祝愿,在疫情常态化的餐饮市场下,每一位学习过九大定位的餐饮同学都能率先找到自己的企业战略定位!携手同行,走的更远!

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如果此时此刻,你想了解更多针对企业经营现状和顾客需求的定位策略、方案落地!

我们邀您一起加入8月8日—10日,在北京举行的《餐饮经营九大定位》课程现场!

让企业定位不清、不准的难题,都迎刃而解!

让同质化竞争的痛苦,也“药到病除”!

让顾客愿意来你家,愿意再来你家!

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