酒店餐饮部收银(酒店餐饮部收银员的工作职责)

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餐饮收银员的基本常识?

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1、签单注意事项     (1)需要确认客人是否有签字协议或者是有相应权限负责人授权。   (2)大小写是否一致。   (3)菜金、酒水、面食、其他类消费项目填写清晰。   (4)将客人的单位和电话填写完整。   (5)客人签字时提醒要用正楷,防止以后客人提出异议。   (6)需检查是否有服务员签字。   (7)确认客人是否有特殊需求,例如客人需要附带消费明细。    2、二次报账注意事项问询清楚什么原因导致重新报账。例如:是加菜了还是去菜了,还是酒水不正确或第一次报账时没有报准确,这样可以提高报账的速度。    3、当收银员发现有客人身着职能部门工装来店或着装、神态和气质与酒店日常客人不符时,要报本区域主管或者安保部主管进行关注。对于检查部门过来检查的,要在第一时间通知经理和相关部门主管。    4、对于客人提出兑换零钱超过200元以上的,收银员用语言婉转告诉客人不提供服务,如果是老客必须申请经理。    5、客人需要提司机费用时,收银员需问清单位、称呼、房台号。通知值台服务员并确认客人是否属实,得到明确答复、申请经理同意后进行操作,不能私自做主。    6、交接传递钱、卡、票时收银员要把钱或物品亲自交到对方手里,不允许放下就不管了。    7、原则性要强,标准意识要强,作为收银台人员这点尤为重要。作为新员工上岗时就应养成良好的习惯,任何人没有权力私自拿收银台的钱使用,即使经理需要也不能给。 8、当发现收银台有长款、短款时要及时上报主管,不能私自处理,每天确保配底线的准确。

酒店前台收银员要做些什么?

1、服从总台收银的工作安排,按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。

2、快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续,开房时主动向客人讲清房价,避免客人误解,并需做好客人验证手续和开房登记。

3、掌握房态和客房情况,积极热情地推销客房,了解当天预定预离客人,确认其付款方式,以保证入住和结帐准确无误。

前台的特点:

1、接触面广:大厅是酒店的门面,是客人首先接触的部门,它在业务上承担着客房的销售工作,负责客房的预订、入住、结账等工作,同时还为客人提供各种服务。

2、业务繁杂:前台的工作范围广,它包括订房、入住登记、话务服务、结账服务、行李寄存服务、咨询、委托代办等,而且,这些工作直接面对客人,因此,要求前台服务员必须具有高效、准确、周密的工作素质。

3、关系全局:客人到达后,首先接触是前台,给别人又是“第一印象”,客人离店后,前台又是他们留下“最后印象”的地方,这些印象决定客人对酒店的总体评价,并且,客人入住期间,前台为其提供的系列服务也会给客人留下深刻的印象,因此,前台的工作好坏,效率的高低,对酒店的整体形象有直接的影响。

酒店收银难做不?

在宾馆做收银的工作

并非是想象中的那样简单

首先要会操作收银机那是必须的

还要能够操作电脑和其他需要用的电子器材

主要工作是登记客人资料、给出房卡

还有就是客人结账的时候的一些必要程序

通知客房服务查房

根据查房结果登记客人是否有消费,一并入账结款

会操作POS机,然后开出发票

答题不易,如觉满意,望采纳,感谢你的支持~~~~~.

酒店前台收银的工作流程是什么、具体点?

一、入住流程:

  1.见到客人入住,在前台为客人办理入住手续时询问客人付款方式。

  2.收取客人押金或涮卡。

  3.开具押金收据单,红色一联交客人保管。

  4.将剩下二联收据单附在押金或卡纸上用回形针夹好,放置于收银抽屉内保管。

  5.客人给的如果是涮卡,最好在收据单上抄下信用卡号,涮完卡后,应在卡纸封面边绿线以外用小字轻写上此卡纸所属房号,以防止忙中弄乱。

  6.按正常程序拿授权或查止付名单。

  7.从接待处交接过房帐单,装入套内放入相应帐栏内。

  8.如客人属于免收押金类,应请客人在入住时于帐单上签名认可。

  9.如客人房帐属于其他房帐内的,段得其他房房主的签名认可方生效,两房须分别注明\入××房\及\付××房\。

  10.除备用金外的所存按金在每班下班前须交至经理放置保签箱内妥善保管,具体做法是要求前台收银留绿联于抽屉内,将白单夹现金交与经理。

卡纸不须上交保管,绿联与白联同卡纸保管于抽屉内。

  二、退房流程:

  1.向客人索回红色一联的按金单,并根据此联找出相应的绿联收据单,对照无误后,方可进行结算。

  2.取出退房客人帐单,等侯管家部的查房通知及总机通知。

  3.如果客人遗失红色收据单,收银员须在帐单在帐单上注明\红单遗失\字样。

  4.收银员在等侯管家部及总机通知时,须对各人解释:请称后,管家部现在正查房。要一声不吭让客人误会你的等侯是乎视与耽误他。

  5.客人在结算前所有当天消费须立即入数进帐单内。

  6.在得到管家部及总机确认该房无任何消费的通知后,收银员应将帐单交与客人过目。

之前,须将帐单上总数之下空白的部分,由空栏第一行起有笔划上一条线直到空栏的最后一行,表示已无消费项目。

  7.客人如对帐单有任何疑问,收银员则应耐心地对其进行解释,切不可行可含糊其辞或不耐烦地摧促客人。

  8.在客人认可其消费的所有款项的总数后,须请客人在帐单上签名,收银员方可进行结算。

  9.结算后的帐单红色一联交予客人,白单与绿单钉在一起放置一旁以备估做表。

  10.做退房客单结数表及数表:

  (1)客单结数用途在于反映已退客单的今日以前的消费总数情况及当日各项消费情况以及结算情况。(金额、付款方式。)

  (2)客单入数表的用途在于反映已退客单从它进入酒店的第一项消费起至它的最后一项消费止,分别每项消费的总合以及结算情况,以上两种报表的结算所反映的情况必须是一致的。

  11.根据所做的客单结数表或入数表所反映的收入情况封退房客帐收入。

  12.封收入的具体做法是:

  a。先将所有用现金结算帐单的押金收据单红联及绿联钉在起,根据房号向经理处取回,经理凭这两联对照保险柜中的白色一联及现金数,将客人原所押按金如数取出;

  b。

根据报表反映的现金数,信用卡消费数将现金及信用卡结算发购单封存进信封中,信封封口处签上该收银员姓名,用透明胶粘死。

  13.原则上在收银员封完其当班时所有退房收入后,剩余干收银抽屉中的,备用金应是:¥6000。00元。

  14.中班时如有客人退房,收银员的工作程序与早班一样,接着早班的报表做中班退房的结数表与入数表,将中班收入封存于一信封中,并签上经手人姓名后粘死。

  15.总而言之,每班的退房须由每班收银员去完成报表并封存收入,如果前班在封完成收入后再有客人结帐,此单可留给上一班完成,当成下一班的收入,这种情况只限于当于的早、中班,而不能将当日之结算的帐单遗留至第二天才做。

  16.如遇客人退房,但不是当天好结帐,此单须交班于大夜班上当晚的夜班报表,有几天未结帐都要做几天的夜班报表,直到结帐时才做结数表与早班入数表。

  17.报表完成后,白色一联连着各项消费的原始凭证上交财务,绿单一联放总台妥善保管。 。

请问宾馆收银员操作流程?

宾馆前台收银工作流程如下:

1.见到客人入住,在前台为客人办理入住手续时询问客人付款方式。

2.收取客人押金或涮卡。

3.开具押金收据单,红色一联交客人保管。

4.将剩下二联收据单附在押金或卡纸上用回形针夹好,放置于收银抽屉内保管。

5.客人给的如果是涮卡,最好在收据单上抄下信用卡号,涮完卡后,应在卡纸封面边绿线以外用小字轻写上此卡纸所属房号,以防止忙中弄乱。

6.按正常程序拿授权或查止付名单。

7.从接待处交接过房帐单,装入套内放入相应帐栏内。

8.如客人属于免收押金类,应请客人在入住时于帐单上签名认可。

9.如客人房帐属于其他房帐内的,段得其他房房主的签名认可方生效,两房须分别注明"入××房"及"付××房"。

10.除备用金外的所存按金在每班下班前须交至经理放置保签箱内妥善保管,具体做法是要求前台收银留绿联于抽屉内,将白单夹现金交与经理。卡纸不须上交保管,绿联与白联同卡纸保管于抽屉内。

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