餐饮营销经理岗位职责(餐饮营销经理岗位职责和工作流程)

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饭店的营销经理工作职责是什么?

BDPNF

  岗位职责:  

1、 服从部门经理安排,参与各项接待活动。  

2、 与业务客户、重点宾客保持密切联系,协助部门经理处理日常事务。  

3、 积极开展市场调研工作,在保持老客户的同时及时发掘潜在客户,增加新的客源   

4、 随时掌握各单位客户的新动态及近期安排,制定工作计划并及时展开营销活动。  

5、 随时掌握同行的新动态和市场信息,为经理制定工作计划提供资料和合理化建议,协助经理开展营销活动。  

6、 开展有计划的销售活动,进行销售访问,销售人员在销售访问结束后,应撰写销售访问报告。并建立档案、完善营销计划书,有计划地发展新客户。  

7、做好部门的设备、办公用品、物品的管理工作。  

8、负责客户的一切事务,包括探访、档案建立、账款催收等工作。    

9、 及时检查销售工作和计划实施情况,销售经理之间应经常互通信息,协调做好重要客人的促销工作。  

10、 凡遇重大节日要向有业务联系的单位和个人、老客户、常客发贺信或贺年卡,如饭店举办何种纪念活动要邀请客户参加。  

11、 参加每日下午的碰头会,向部门经理汇报工作进程。  

12、 完成部门经理交办的其他工作。

餐厅销售部经理需要做什么工作?

你好,我是【用户3310320206620】,很高兴为你解答。  一、职权:  1、负责领班以下员工的考勤、考绩工作,根据他们工作表现的好差,有权进行表扬或批  评,奖励或处罚。  2、根据工作需要,有权向员工发指示或调动他们的工作。  3、全权处理本部门的日常业务工作,处理客人的投诉。  L。  二、职责:  1、对饮食总监负责,负责一种餐厅、一个大餐厅或几个(种)小餐厅的管理工作。  2、对本部门工作的策划,员工的培训负有重要的责任。  三、业务要求:  1、熟悉和掌握中餐或西餐的宴会、酒会及散餐的服务规程。  2、熟悉各种宴会、酒会、茶话会、冷餐会、各种会议及展览的设计布置与安排。  3、熟悉饮食部各餐厅的营业时间及供应的品种。  4、努力学习业务和专业知识,不断扩大知识面,提高自己的管理水平。  5、了解各类宾客的风俗习惯,口味特点,特别是重要客人、熟客的习惯特点,建立档案,  以便有针对性地为客人服务。  6、熟练掌握一门外语,主要是英语。  三、工作内容:  1、对本部门的工作进行策划。  2、开市前的工作。  (1)对领班进行考勤并分派他们的工作。  (2)向宴会部了解客人订餐情况,如订餐单位,姓名,人数,安排的厅房、席号,特殊要  求等等。  (3)开好班前会,与上一班或下一班做好交接班工作。交待本班的订餐情况,食品供应情 况(增加、减少和特餐,大厨特别介绍),接待要求和注意事项等。  (4)如有重要宴席、大型宴会、酒会、茶话会等要提前进行宴会布置,检查摆台设位,厅  容美化情况;向前台、后台员工交待菜式特点,分菜方法,撤换餐碟顺序等注意事项;检查餐  用具是否备齐和准备充分。  (5)检查餐厅布置是否整齐划一、清洁美观。  (6)根据各餐厅订餐和接待任务情况调配好领班、服务人员的工作,保证服务质量。  (7)开市前指挥员工、领班站在指定的位置准备迎接客人。  3、开市后的工作:  (1)开市时要注意礼貌地迎接宾客,和迎宾员一起带领宾客走近台位,拉椅请坐,开位问  茶,关照客人。  (2)宴会接待:对重要(国宴、“VIP”客人宴会)宴会、大型宴会、酒会、茶话会等,  要了解并注意主宾讲话情况,注意停、起菜时间,注意服务员停、动服务动向,指挥上菜、点  及撤换餐碟。多台宴会要看主台,做到行动统二,动作统一,精心为宾客服务。  (3)散餐接待:散餐客人较分散、流量大,难掌握,散客中各种身份的客人都有,对食品、  服务要求高,但易被忽视,经理一定要在现场细心观察,督导服务员尽量满足客人的要求。  (4)对菜、点的增减,出菜的快慢,菜、点的质量等有关问题,经理要负责与出品部门沟  通、协调。  (5)对宾客和工作人员提出和请示的有关问题,要热心地给予解答。  (6)调解纠纷:对宾客之间的矛盾和纠纷要劝解,避免影响其他客人进餐,但不介人;对  员工与客人之间的矛盾要迅速制止,信守“客人总是对的”信条,对蛮横无理和侮辱我人格者,  要据理驳斥,但不予纠缠;对同事之间的矛盾不当着客人的面处理,迅速转入后台解决。  4、会议接待:  (1)接到会议订单后要弄清和掌握开会的人数,会议设施,确定的厅房,开会的要求等情况。  (2)开会前要组织员工按会议组织者的要求设计、布置好会场,准备好要用的物品,如文  件夹、记录纸、铅笔、茶杯、面巾、烟灰盅等。  (3)会议开始前和进行中,要按宴会要求精心为客人服务;若客人表示不用服务,也要在  会场外留有人值班,以备客人需要代办其他事宜。  5、收市后的工作:  (1)收市后注意督促领班及服务人员收拾、清点餐用具,桌布和餐巾,对遗失和损坏贵重  餐用具要查明原因,酌情处理。  (2)清理前台(餐厅)和后场(备餐间),搞好卫生,恢复餐厅和备餐间的完好状态。  (3)注意清场。下班后,无特殊工作需要,不准工作人员滞留餐厅。  (4)注意检查餐柜、门窗、酒水间等一切需要加锁的地方是否已锁好。  6、财产管理:  (1)对餐厅财产的品类、数量、质量、分布和使用情况要做到心中有数。  (2)严格财产的领用手续,登记帐目要清楚,堵塞漏洞,严防丢失。  (3)教育全体员工爱惜餐厅用具,对损坏的,脱色掉漆的餐厅用具要及时送修或请维修人  员来维修保养,延长使用寿命,尽量减少开支。  (4)对影响酒店水准的餐厅用具要及时更换。  7、员工的培训和思想教育工作:  (1)加强对领班和员工的业务培训是提高管理水平和服务质量的关键。一般是利用班前、  班后时间进行,有条件的可脱产培训。  (2)加强思想政治教育,严格遵守操作规程和各项规章制度。注意培养和造就一批训练有  素、有教养、懂礼貌、守纪律、业务精、水平高的员工队伍。  8、用表格或书面报告的形式向饮食总监报告工作;写好每天的工作日志。更多专业的科普知识,欢迎关注我。如果喜欢我的回答,也请给我赞或转发,你们的鼓励,是支持我写下去的动力,谢谢大家。

餐饮业营运经理的工作职责是什么?

1、完成时尚餐饮餐厅的筹备工作,包括:参与餐厅设计、菜品设计及营销规划,开发当地需求的时尚餐饮产品;

2、完成公司下达的销售、利润及各项管理目标;

3、餐厅运营的管理、员工分工与协作、激励、成本控制、达到顾客的满意度。

4、协调与其他部门的工作关系,确保满意的餐饮产品和良好的服务。

酒吧营销经理的岗位职责?

酒吧营销经理岗位职责: 第一条:在酒吧营销总监外出公干或休假期间,代理酒吧营销部日常事务   第二条:完成酒吧营销总监所定下的年度包厢及宴会经营销售指标   第三条:与其他一些相关行业联系,拉拢客源,向酒吧营销总监提供同业尤其是相关竞争对手酒吧场所的最新动向资料;   第四条:随时向酒吧营销总监提供商务客户及团队的消费报告;  第五条:对酒吧经营销售代表实施业务培训,对其营销工作进行协助、指导;   第六条:协助总监评核部门员工的工作表现、态度及业绩;   第七条:时时刻刻把握社会经济状况,为有效进行酒吧营业推广提供指导;   第八条:协助总监组织、策划和实施特别的酒吧销售推广活动;   第九条:每周末提交一份本周营销探访报告及下周营销探访计划,呈总监阅批;   第十条:认真完成酒吧营销总监交办的其他工作

餐饮企业区域经理的工作职责有哪些?

岗位职责:

1、负责区域内各门店整体营运管理,提升店面盈利水平;

2、协调各门店人员管理、物料管理、设备管理、卫生管理;

3、监督管理各门店产品质量及交期;

4、优化各门店管理收益、控制各项成本及其他可控费用,完成公司营业目标并有效落实,提高各门店业绩;

5、根据公司拓展规划,制定招募计划并有效执行,做好人才储备;

6、监督管理各门店餐品库存情况,确保餐品能满足日常销售需求及高效率周转;

7、保障店铺开业与日常运作,做好与相关部门的协作与沟通.

关于销售经理职能、应具备的素质、能力?

销售运营的岗位职责是什么呢?

销售运营是针对于销售人员,做出一系列的管理、计划与执行,目的是通过对销售的规则管理,来提升最终业绩产出。具体的工作可以分成以下几大工作模块:

1)制定销售绩效与激励规则

2)制定市场目标,并通过公平机制进行销售目标分解

3)制定销售策略,并转化为具体方案进行执行落地

4)建设销售人员的数量与质量,对销售人员培训体系构建与素质模型,胜任力模型的构建,销售职级划分等

5) 销售流程的优化,提升销售工作效率

6)销售软件的搭建,例如CRM/BI等

7)销售产品的设计

8)销售客户的管理(这个可以包含在CRM管理中)。

销售运营的任职要求,

我自身归纳了几下几点:

1)最好做过销售,具备营销能力或销售管理经验,至少对销售这个岗位的人性以及规则有了解

2)具备较强的数据处理与分析能力。无论在规则的制定以及目标的设定中,都需要很强的数据处理和分析的能力

3)了解销售业务流程,洞察市场宏观环境,制定销售策略,或给销售策略提供数据意义的支持和建议

4)具备很强的沟通与表达能力,还需要具备跨部门的合作能力

希望我的回答对你能有所帮助,公众号【妃烟】,专注于给做业务运营&销售运营的你们。

销售经理主要做什么工作的?

1、执行公司各项政策,完成公司下达的销售目标。

2、建设一支有战斗力的销售队伍。

3、建设一个高效率的销售网络。

1.区域销售计划的制定与执行:根据本区域内各目标客户群的需求分析及公司年度销售计划,分解并制定本区域销售人员具体的销售目标;组织下属执行销售政策及策略,指导下属的销售业务技能,检查、监督销售计划的完成情况,出现偏差及时纠正,保证实现本区域的市场占有率和销售目标;

2.销售回款:指导下属收集信息、评估客户资信及对公司的重要程度,审批客户资信额度,并随时跟踪资信使用情况,确保其处于正常范围;每月分析下属的应收帐反馈信息,指导下属提高回款技能,确保货款顺利回收;

3.销售费用控制:根据公司的销售费用管理规定及销售部门的费用预算指标,组织下属严格按照费用预算指标完成销售任务,审核销售折扣,审核、控制并不断降低销售费用,保证完成公司的销售费用控制指标;

4.市场开发:根据公司业务发展战略及销售部门的经营目标,配合市场部门组织实施本区域市场开发计划及具体的实施方案,促进公司及产品品牌的提升;了解客户需求动态,指导下属挖掘潜在客户,并对客户开发情况进行跟踪;以实现公司市场占有率不断增长的目的;

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