酒店餐饮部预算(酒店餐饮部预算怎么做)

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一个酒店的餐饮总监的作用?

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一个酒店的餐饮总监要在每个应季的时候和厨房商量出合适的菜品,还要做各种餐饮菜品酒水推广活动,还要对餐饮的培训工作进行有计划的推进。在做这些工作的同时,还要严格控制餐饮部的毛利。处处挖掘能够提升餐饮收入的金方法金点子。

酒店餐饮部经理工作职责是什么?

如果经理连零碎小事都要管的话 还要下边的 主任 部长 领班 干什么呢

1.负责餐饮部的全面工作,对总经理负责;

2. 认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任;

3. 制订餐饮部的营业政策和经营计划;

4. 拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策;

5. 主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行;

6. 审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请;

7. 与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量,创制新的菜色品种;制定或修定年、季、月、周、日的餐牌,制定食品及饮料的成本标准;

8. 参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议,与各界建立良好的公共关系;

9. 对部属管理人员的工作进行督导,帮助他们不断提高业务能力。10.负责督促部属员工的服务情况,使餐饮部的服务档次得以提高。 这是酒店餐饮经理的职责,如果是 说营业面积在 500平米以下的小餐饮 经理的是更少了 一天上下班可以没时间 想来就来 反正我是在大小酒店 餐饮 做7-8年了 也累计了不少经验

求一份开餐馆的预算~~~~~急急急急急急?

1.具体的很难估计,看你的期望值了,如果是我100平米的30万差不多了。

2.大概两名厨师(主要是西厨和中厨,餐厅的灵魂在厨师,这个不能省,大概8000/月)加一到两名小工。服务人员2-4名,刚开始可以只要2个,不够再说。

3.装修带设备准备15万。

4.加盟的好处是完善的甫单颠竿郯放奠虱订僵管理和宣传,但需缴纳20-100万加盟费和每年的管理费,如果资金充足可以选择加盟,省事很多,但如果资金不够,还是自己取名请师傅好了,还可以体会创业的乐趣5.看经营了,每年有很多赚的钵满盆满的,但也有血本无归的,餐饮生意成败主要看选址、是否有特色和经营管理如果觉得这些对你有帮助,请给点分吧最后,祝你生意红火!

餐饮行业的财务预算报告怎么写?

财务预算是一系列专门反映企业未来一定期限内的预计财务状况和经营成果,以及现金收支等价值指标的各种预算的总称。通过财务预算,可以建立评价企业财务状况的标准,可以将实际数与预算数进行对比,可及时发现问题和调整偏差,使企业的经济活动按预定的目标进行,从而实现企业的财务目标。

所以说财务预算是整个餐饮企业运营过程中必不可少的一项工程,它不仅直接反映了企业现今财务的状况,而且直接影响着餐厅后期的运营。财务预算表达的主要是资金、收入、成本、费用和利润之间的关系,结合这五点可以前瞻性的为企业决策者提供及时有效的财务分析报告,使企业能适时调整自己的竞争战略与行销策略,为企业的健康发展保驾护航。

此份资料包含以下内容:

一、财务预算报告结构

二、财务预算报告写作要求

三、预算编制管理

四、预算编制的基本方法

五、预算编制程序

六、预算控制

七、预算的调整

酒店餐饮销售部年度营销计划书?

  在很多企业眼里,认为餐厅制订年度营销计划一定是老总的事,但事实上这是一个误区。

餐饮企业老总该做的只是对营销策略的进行审核和决策,而营销计划是应该交给专业的餐饮销售市场人员来做的,这样才能确保营销计划的专业性和有效性。  是为了本年度餐厅能够有条理的实施,同时也利于企业对营销策略和计划的实施进行有效监控和评估,及时发现问题并予以调整。同时也可以了解企业资金使用状况,对比上年费用预算判断资金的使用效率,计算出企业经营的销售成本;了解每个(类)餐饮产品的销售情况,掌握不同餐饮产品在销售额和利润中所占比例及各自对资源的利用效率。  一、年度营销计划的核心内容   1、年度营销工作总结;   2、年度营销形势分析及预测;   3、年度营销整体策略;   4、年度营销实施计划;   5、年度营销计划的财务分析   二、某酒店销售部年度营销计划书   1、目标任务   2、形势分析  4、月度工作重点

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