餐饮部传菜员(餐饮部传菜员考核标准)

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传菜员难干嘛?

DZBOR

饭店里当传菜员步肯定非常新苦。必竟每个行业都有成本的,员工也就够用,不可能有余的,当客人进餐集中时,那点餐非常多,传菜员会忙的脚不落地。

还有就是有些菜盘也很重,端起也不容易。特别是有宴会时,一桌十几道菜,几十桌要几百道菜,大家想想看够辛苦的吧!

餐馆服务员的职业特点?

餐馆服务员一般比较注重自己的形象,仪表,仪容。工作时动作敏捷,姿态优美,说话和气,服务规范。

能主动帮客人点菜,帮客人介绍菜品的能力,对各种菜系的色香味,加工方法和地方特色了如指掌,能恰如其分的与厨师配合,上菜时大方,稳重,得体,能向顾客讲解菜品的内容和典故,使顾客用餐十分满意。

传菜员月薪多少?

我干过7年酒店餐饮,服务员有底薪加提成,而且提成一般是百分之80到100,但传菜普遍是只拿服务员的底薪但没有提成,销售额好一点的饭店传菜员只能拿到最多百分之30的提成,服务员用女孩的普遍多于男孩,传菜除了本职一般也有跟服务员一起撤台。如果想有个好的发现以及锻炼自己的社会能力当然服务员最好了

饭店服务管家是做什么的?

饭店服务管家是一款十分不错的酒店管理软件,让用户轻松就可以开启管理模式,提供了更多优质的服务,每位客人入住都是感觉十分的贴心,手机简单就可以去进行管理操作,各种异常情况也是可以轻松处理,系统智能分发,在线接单,极速响应,接单更加简单便捷。

传菜员为什么也有酒水提成?

普通的饭店是没有传菜员的,在一些比较

出名的星级酒店才有传菜员。这是一种比较

新兴且比较大气的职业岗位,传菜员是有

提成的,因为他也可以跟客户顾客去介绍

一些菜品,会推荐一些味道好的招牌菜,

或者是名气大的酒,这些都是有提成的。

餐厅服务员的岗位职责和工作流程?

1. 着装整洁、干净、守时,礼貌服从管理员指挥、调动。

2. 负责擦净餐具、服务用具,搞好厅房的指定卫生工作。

3. 负责厅房摆台,做好各项开餐前的准备工作,保证各种餐具、用具卫生无破损,保证客用毛巾消毒卫生。

4. 负责准备好收台用的餐具用具,准备好接待客人所需要的茶水。

5. 熟悉掌握各种不同菜肴,了解其原料、配料,烹调方法所需的烹调时间、菜肴的口味。

6. 熟悉掌握各种酒水、饮料的产地特点等内容,能够做好介绍工作。

7. 根据规定的服务程序和标准,根据客人就餐的要求,为客人提供优质服务

餐饮服务员工作内容有哪些?

餐饮服务员岗位职责:

1、按时到岗,接受领班分配的任务。

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

3、做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品。

4、按照标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息。

5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,提高自身综合素质。

8、遵守酒店的各种规章制度。

9、完成上级布置的其他各项任务。

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