流动餐饮运营模式(餐饮的运营模式)

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餐饮店的流动资金包括哪些?

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开一家店非常简单,难的是让它欣欣向荣!餐饮最重要的是选址。定位餐饮几乎不需要流动资金,房租交好,设备齐全,到晚上就可以收到现金,菜,肉,酒水,饮料等等月结就可以了,管理方面服务做好,厨师口味平稳,不管好吃不好吃要保持一个口味,总有人喜欢,众口难调!基本就这几大的因素,具备这样条件就可以开了,别的细节做了以后就知道怎么应对了!

流动快餐车与门市餐饮有哪些不同?

随着餐饮业不断的发展,流动快餐车现在已经得到广泛的使用,流动快餐车环保安全,而且又健康,因此受到大众的欢迎,那么流动快餐车与普通的门市餐饮相比,有哪些具体的不同之处呢?下面我们就详细的了解一下。

一、流动快餐车与门市餐饮明显不同的地方就是流动快餐车无房租成本,经营压力小。

而且流动快餐车经营地点灵活、可流动,哪里生意好就开到哪里。

二、流动快餐车的经营类型可以随着市场变化进行变换,因此流动快餐车又名流动厨房。

三、流动快餐车可以挑选经营面向的人群,可随时停放在人口密集的休闲广场、步行街口、车站、剧院、码头、校园、庆典活动现场、体育场馆、旅游景点等场所,还可以开到乡镇、郊外景区、赶场现场制作售卖,即卫生又新鲜。

四、流动快餐车经营的美食种类也很多,可以满足不同人的口味,这与传统的门市餐饮相比,解决了单一的饮食问题。

流动快餐车不仅美观而且还经济实惠,是难得的创业经营项目。

餐饮业的流动比率多少合适?

餐饮业流动比率一般认为为2左右比较好,表示公司有良好的短期偿债能力。

流动比率是流动资产对流动负债的比率,用来衡量企业流动资产在短期债务到期以前,可以变为现金用于偿还负债的能力。一般说来,比率越高,说明企业资产的变现能力越强,短期偿债能力亦越强;反之则弱。

一般认为流动比率应在2:1以上,流动比率2:1,表示流动资产是流动负债的两倍,即使流动资产有一半在短期内不能变现,也能保证全部的流动负债得到偿还。

求流动餐厅广告词?

  1、流动餐厅,服务不能第二,顾客永远第一。

  2、流动餐厅,花一样的钱,吃更好的饭。

  3、饭店熟悉的味道,美味飘香千万家。

  4、美味无限,回味无穷。

  5、风味特色,美食美客。

  6、超值享受,放不下的好滋味。

  7、温暖你的是服务,感动你的是美食。

  8、真心出美味,真诚遇顾客。

  9、乐在海洋——可食可玩可住。

  10、名优特菜、河鲜海鲜风味小吃,欢迎惠顾。

餐饮业态分布?

内容

餐饮业态的选择主要依据餐饮业的位置空间、规模诉求、目标顾客、产品结构、店堂设施、经营方式、服务功能、技术条件等来确定。餐饮业态的内在组合要素包括目标市场、产品结构、服务方式、硬件设施、价格策略等。餐饮业态的实质是这些要素的组合,组合不同就会产生不同的效果,就会有不同的市场表现。

创新与分类

新型业态的产生是市场竞争的产物,是商品流通的组织形式,组织方式适应生产力发展水平和市场需求变化的必然结果。新型业态产生于市场需求者,而形成于市场供给者,是供给者满足差异性需求的市场行为。所谓业态是指:企业为满足不同的消费需求,以经营商品的重点和提供服务方式的不同,而采取的经营形态。业态至少应包括三层含义:第一,我的店是什么店?即业态的选择问题。第二,我的店是给谁开的?即市场定位问题。第三,我的店卖什么?即商品构成问题。根据业态这一基本含义,按餐馆的经营特色为依据,可将餐饮市场的业态格局做以下划分:

(1)家常菜为主的大众餐馆类业态

这一业态类型的餐馆目标市场定位为普通工薪阶层,菜单和菜式大众化、家常化,价格较低,菜量大、上菜速度快,能够满足百姓的日常饮食需求。这类餐馆在北京星罗棋布,多分布在交通便利,流动人口多或居民区、机关企事业团体较为集中的地区。

(2)满足快节奏生活的快餐类业态

此类业态可分为中式快餐和西式快餐,中式快餐以价格便宜菜品简单、简洁实惠为特点。西式快餐则因食品可口、服务快捷、环境个性化、营销手段新颖等特点而深受年轻人和儿童的喜爱。

(3)满足商务宴请需要的高档正餐类业态

此类业态也可以分为中式正餐和西式正餐。中式正餐主要是指具有鲜明菜系特征的高档次餐馆,分为国有老字号、新兴的民营餐馆。餐馆是中国饮食文化的代表和集大成者,无论是操作技艺、菜式,还是服务、环境都体现了较为浓郁的民族性和历史性,具有深厚的传统文化内涵。新兴的民营餐馆以服务周到、菜品多样、环境高档、促销灵活的特点吸引了许多高档消费群体。西式正餐主要以高层次、高收入群体为主,环境典雅、服务细致,是喜欢西餐人士的最佳选择。

(4)依托星级饭店的饭店类餐饮业态

(5)张扬个性的主题类餐饮业态

人们求新、求异的心态培育出一批极具个性的主题餐厅,这些餐厅或怀旧、或浪漫、或消闲、或运动、或冷酷、或激情,成为白领阶层聚会交友放松消遣的绝佳场所。

(6)自由选择的自助类餐饮业态

自助餐厅类同于自选超市,消费者可以根据自己的喜好,对所有的菜品自由选择,随意享用,较受年轻人的欢迎。

(7)浪漫轻松的休闲类餐饮业态

这类餐厅菜品很少,而以经营饮料、点心、小吃、零食为主,主要以休闲环境为卖点。

(8)餐饮娱乐相结合的娱乐类餐饮业态

现代生活中人们已不仅仅局限于对餐饮的单纯需要,多彩的视听享受也赋予了餐厅更广泛的内涵。最典型的属“大铁塔”,一张门票包含了餐饮、音乐、舞蹈、表演的所有服务项目,让人们在就餐的同时,享受到舞蹈、音乐等声、光、色、味的一体享受。目前北京较为火爆的当属“量贩式KTV”,其自由性和价格魅力成为人们闲暇时光的流行选择。

(9)以规模取胜的餐饮街类业态

经营者抓住餐饮消费从众心理,在商机深厚的地区扎堆经营,逐渐形成了目前颇具规模的“餐饮一条街”。食街上各餐馆各有所长、价格有高有低、菜品丰富多样、可以满足各种口味需求。另外,在各大商场内形成的餐饮美食广场也与此类同。

(10)移动消费的餐饮类业态

目前的餐饮企业大多以座店经营为主,为满足人们快节奏的生活方式,移动服务和移动消费的移动餐饮业态已应运而生。肯德基在北京推出的汽车餐厅无疑是餐饮业态的一个新亮点。汽车餐厅可谓是没有餐桌的餐厅,只要驾车人将车开到肯德基的窗口,就会在车内完成点单、取餐、结算的过程,大大节省了消费者的购物时间。另外,食品外送服务也是移动消费的重要组成部分。移动消费市场潜伏着巨大的商机,代表了餐饮业重要的发展方向

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