餐饮服务感动顾客案例(餐饮服务感动顾客案例分享)

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餐饮服务怎么做才能让客人感动?

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服务态度要细心,周到。要善于记得老客人的名字,并且记得他们喜欢吃的菜。不管不新老客人,每一桌的客人经理都应该亲自来到桌前问候客人,并听取客人有什么建议,问他们本餐馆的服务与菜系有没有什么不满意的地方。适当地送个小菜或者是小果盘表表心意。用心听取客人的想法。以便下次这个客人来的时候,可以根据他的喜好做比较特别的安排,比如这个客人喜欢坐哪个厢,那个桌。喜欢哪个菜的口味重些,哪些口味的菜淡些。这些都是要通过真正的用心和细心,才可以把最好的服务提供给客人,让他们能真正从内心感受你的用心。

下面分享一个小故事

某天晚上8点多来了一位单身的女性顾客,店里已经没有多少客人了。而老板也正在准备盘点一下当天的数据,让员工看着时间准备打烊。

这位女顾客看着有点疲累,像是刚加班回来的。一坐下就问有没有能快上桌的菜。老板说最快的是汤面,要不要?女顾客说可以,然后问能不能打包。老板说可以。

汤面很快就好了,老板细心地用盒子将汤面分开装。最后,顾客在走的时候,老板拿起小包巧克力说,送你,吃了会更开心。

顾客觉得很突然,但是同时又被这位老板的举动感动了。后来,她就成为了这家餐厅的常客。

其实,服务形式各种各样,并非是千篇一律的。能方便顾客,为他们着想的服务,都能算得上是好服务,比如对喝酒的顾客建议少喝点,点菜的时候建议适量,都是好的服务。

以下这些服务小细节,如果能做到,你餐厅的服务也是棒棒哒!

1.用户服务员将菜打包,并打包一盒米饭:

服务员应主动问:“需要准备一双筷子吗?”

2.餐中服务员听到用户接电话还要来一位用户:

服务员应立刻备一套餐具上桌。

3.用户接电话,需记录电话号码或“要事”:

服务员应主动送上笔和本子(或一张纸)。

4.用户菜上得很慢,眼睛在四处张望,表情很着急:

服务员应立即上前安抚用户“您好,您如赶时间,我可以帮您把菜催一下。”

5.用户自带酒水:

服务员应主动上前接下用户手上所拎的酒水。

6.用户站在礼品柜上前看礼品:

迎宾员有责任上前为用户介绍活动准则。

7.用户一进包房,准备脱去外套:

服务员应立刻接过用户手上的外套说:“让我来帮你把外套挂上。”

8.用户走出包房,准备去卫生间,但不知道位置,眼睛在四处张望:

服务员应立刻上前“您好,有什么可以帮您?”为用户指示方向。

9.用户喝多了:

服务员应为用户送上一杯浓茶。

10.用户坐在前厅沙发上抽烟:

服务员应为用户送上烟缸。

11.当用户从口袋里掏出烟,而眼睛在四处张望:

服务员应马上从自己的口袋拿出打火机为用户点上烟。

12.用户进餐因食物太辣呛着:

服务员应为用户送上一杯温水。

13.用户从门口进店,无迎宾领位:

服务员应主动问用户是否有预定。

14.用户带有小孩进餐:

服务员应主动准备Baby椅。

15.用户不胜酒量时:

服务员应为用户排忧解难(或换酒)。

16.用户菜已点好,但人数临时减少:

服务员应主动询问用户是否需要减菜(但要注意减利润低、价位低的菜肴)。

17.酒席主人送完用户后:

服务员应主动告之用户“我将菜让厨房加热一下,您再吃点饭菜。”

18.用户在候台:

迎宾应为用户送上茶水、报纸或扑克。

19.用户吃完螃蟹后手很脏:

服务员应主动为用户打开餐巾纸包装。

20.包房空调温度过高或过低:

服务员应主动将空调调至正常温度。

21.用户酒已喝了很长一段时间还在喝酒:

服务员应主动问用户是否需要将菜加热。

22.行动不方便的老人进餐:

服务员应主动扶老人。

餐饮行业感人的诗句?

1、把酒祝东风。且共从容。——欧阳修

2、花间一壶酒,独酌无相亲。——李白

3、醉翁之意不在酒,在乎山水之间也。——欧阳修

4、葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。——王翰

5、绿蚁新醅酒,红泥小火炉。——白居易

6、日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。——苏轼

7、晚来天欲雪,能饮一杯无。——白居易

8、松花酿酒,春水煎茶。——张可久

9、风吹柳花满店香,吴姬压酒唤客尝。——李白

10、寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。——杜耒

什么餐饮亲情服务?

“以服务上帝”为理念,追求友情、亲情星级服务,建立一对一的服务模式,将真诚、友善回馈消费者!以轻松的休闲方式,以娴熟的交流方式,开辟服务行业的新景观。就是以服务态度、服务技能一集温馨的服务环境感动消费者。一句话,亲情专业的服务就是最能打动消费者的服务!

为什么要为客人提供个性化服务?

1、建立顾客资料库和客史档案

占有充足的顾客资料是了解顾客需求、提供个性化服务的基础。不论是商务用餐还是聚会用餐以次来记录,只要同一个客人对他所提供的个性化服务是持续的,凡是通过主动拜访,客人告知,员工反映等途径获得的客人喜好、习惯、忌讳等资料信息,都要整理成文字保存起来,然后按照客人的客史档案安排相关事宜。

2、保证员工素质和数量,强化员工个性化服务意识

员工素质和数量的的保证是毋庸置疑的了。另外,强化员工的素质也非常重要。一个能够为顾客提供个性化服务的员工不但要掌握熟练的工作技能,同时还应具有丰富的文化知识,出色的沟通能力以及细致的观察能力和应变能力,以真诚的服务感动客人,从而使客人对饭店留下美好而深刻的印象。

3、提供个性化餐位和菜单

到餐厅、宴会厅用餐的客人有多种类型。其中最普遍的一类是为了填饱肚子,其他的则包括家庭聚会,生日聚会,商务宴请,朋友情人之间的聚餐等。因此餐饮管理者要能够主动根据这些客人的构成和特点准备各具特色的设施服务,关键是要让其在日常经营中发挥作用,这就要求餐饮管理者和服务人员处处做有心人。

西方酒店业界曾对消费者做过一个广泛的调查,当他们被问及希望酒店把他们当做什么时,大约有70%的人选择了“亲人”而非上帝。可见现在的大部分消费者更希望出门在外时能够体会到亲情般的关怀,而不是冷漠而又周全的照顾

餐饮感恩片尾怎么写?

1、有了您,我们前进的征途才有源源不绝的信心和力量。

2、感谢所有支持我的朋友,感恩所有照顾我生意的新老客户。

3、感恩帮我疼我,一成不变的人,我的手足!

4、感谢各位顾客的支持,没有你们就没有今天的我们。

5、感谢风,感谢雨,感谢让你魅力不能抵。

6、在未来的日子里,希望您能继续支持和帮助我,愿您天天笑容满面。

7、你们就是我前行的动力,感恩在我生命中每一位相信我的顾客,有你们真好!

8、感谢你关切地注视我在人生道路

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