餐饮特价菜引流模式分析(餐饮低价引流)

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卖水果和蔬菜怎么才能吸引顾客?

2、社群营销

这个是一个新生事物,尤其是今年这种情况下,很多在社群卖水果和蔬菜的,既方便了顾客,还增加了销售渠道。这一方式还有很大空间可以发掘,后续会继续分享。

3、会员引流和锁客

会员制度绝对是一个很好的策略,作为蔬菜店这种高复购率的生意,如果能把顾客长期引进门店消费,那么利润就会稳定,也不怕竞争对手的冲击。目前,街区有一家90来平的社区生鲜店,会员的优惠幅度很大,充值还赠礼品,每天销售达到20000多元。

4、自建小程序

这一块有一些费用,目前人们使用的还是较少,一般是连锁的生鲜店或者便利店有用到,但这毕竟也是一种方式。

5、门口电子屏引流

这一块对于流动性较大的街道是很有作用的,尤其是轮流播放特价商品,优惠活动,那些正好需要买菜的人们看到了就可能吸引进店。还有,价格很低的话,还能起到宣传作用,比如顾客从别处买的菜,结果看咱店更便宜,下一次是不是就来这边啦!

6、抖音小店或快手宣传、直播

不要觉得直播卖菜不可能,如果还没尝试就不要下结。目前网上有很多网红便利店、饭店,其卖货能力是惊人的。直播卖菜肯定会火起来,不光卖菜,还教顾客怎么选菜和存储,顺便教年轻人如何做菜,这种方式带来的顾客才是优质顾客,靠老年人挑挑拣拣还讲价的,是难以赚更多利润的。

店流靠谱吗?

店的引流方法有很多种,接下来就跟大家分享网红门店15种引流获客方式,是一些比较常用而且有效的引流方法。

  线下门店的引流方法有15种,可分为三个板块:

  一个是到店流,就是到了店里面这些客户,你要怎么样做好引流让客户带来客户。

  另一个是没有到店的,就是他不在你店,在别的店或别的地方移动中的客户,你要怎么样引流到自己的店里。

  第三种是我们合作的客户,如何让老客户带来新的客户带来新的流量,所以主要分成三个板块。

  接下来讲这15种方式怎么做引流,希望可以作为抛砖引玉。

  一、免费方式

  免费方式的核心就是免费吸引眼球。因为所有的人都有贪小便宜的心理,免费很容易吸引。但是免费一定要注意一个点,就是一定要采用大家都认可的、实际价值的东西。作为免费,你不能搞个东西大家都不知道这个值多少钱,或者这东西是虚拟的。比如你给个课程免费、比如说参加一个会议的资格免费,你给的东西一定要是实实在在的,最好以实物为主,人家能看、能用、能触摸到的东西,所以这是免费模式的关键。

  二、福利方式

  福利其实跟免费是有区别的,免费是不用钱,只要有一定的资格,或者一定的条件,我就能免费,甚至先到先得。福利不一样,核心是什么?爆款、口碑相传。但是做福利模式目的是什么意思?筛选精准客户,要有门槛,你要达到这个要求才有福利。比如说我们楼下有个餐厅,每次吃完饭,他送小吃、馒头,送点水果,送点湖南特产:辣椒、豆腐甚至鱼干。但是所有赠送只有一个条件:你要是我的会员我才有送,非会员没有,也不卖,所以这就叫福利。

  三、买赠方式

  赠品是实实在在的,同时还可以提升门店的积极性,对不对?你跟店面销售人员讲,你看你只要买了多少,我还送他,马上积极性提高。为什么?因为成交更容易。所以买赠方式,比如买一送一或者喝两瓶啤酒送一瓶;很多店面、餐厅都会用;衣服上也可以用,买鞋送你袜子;鞋店买一装鞋子,我送一条领带,这些都是可以的。一方面可以促进销量;另一方面可以让客户拼团,送赠引流。所以第三种买赠方式,我相信很多人都在用。那这一定要注意什么呢?就是你的赠品要跟他买的东西相匹配,也就是说他买的东西,比如我们说的买鞋子送个鞋垫,你不能买鞋子送个洗发水,不配套,人家用不上,你这叫白送。所以买赠方式要特别注意这一点。

  四、咨询方式

  其实咨询是个由头,目的是什么让自己有更多的时间和客户交流。比如很多的公司咨询类、策划类的培训公司,他都说我可以免费给你诊断,免费咨询了解你企业的问题,帮你解决销售问题、解决股权问题、解决资金问题,甚至解决招商问题,包括这些招人的问题:应聘和招聘问题。

  五、购物券抵用方式

  就是我们常看到的现金券或者购物券,买多少减多少这种方式,主要是为了把门店的消费人群转化成购买我们的消费人群。第一个作用,到店客户消费后,给予一定面额的现金抵用券,为了提升复购,捆绑式销售。同时它还有一个作用,就是用在其他场合,把那里的客流吸引到自己店里。比如游泳馆,可以与旁边钢琴教学的店合作,教音乐的可以跟旁边教跳舞的合作,互送抵用券,利用这种相关但又不是直接竞争者的门店,是一种非常实用的方法。

  六、精准定向方式

  所谓精准定向方式就是根据定向的目标人群做促销,它主要适合于二次跳转。

  举个例子:为了做父母的生意,设置小孩子端口引流。他设置了一些小孩子喜欢的游戏,小孩来这里的时候,可以免费玩游乐场,还送玩具,但是有个条件,那就是需要大人陪同。这样做,第一,能见到小孩父母;第二,可以收集家长信息。小孩简单玩了一下后,还可以赠送他一个很高端的礼品,如魔方、乐高积木等,这些玩具可以带回去,但是需要家长填个表,这个表上面就有家庭情况的问询,见到孩子父母还可以继续交流,送些儿童教育课程之类的,然后就根据这个信息表来筛选目标客户,并最终经过二次跳转做大父母的生意,这种引流收集信息的方式就是精准定向。这种在社群营销里也很常见,很多时候你看一些群里,包括课程、促销、海报引流,背后的目的可能是你一眼看不穿的,因为这可能需要二次,甚至三次跳转。

网红门店15种引流获客方式

  七、招募方式

  用招募志愿者的方式,转化成用户。这种方式美容院、养生机构用得最多。有一个做减肥的美容院,为了引流,就在小区做了个巨幅广告,在整个小区招募减肥志愿者,如果你一个礼拜能减六斤我给你1000元奖金,能减多少就给多少奖励,有点像《西虹市首富》里的做法。招募志愿者,第一,为门店打了广告;第二,有些肥胖的人愿意来咨询,就有了第一手资料;第三,经过一两个确确实实通过你减肥成功的案例,他身边的一群人都会成为你的客户。所以,招募方式也是一种非常适合社区店的方式。

  八、抽奖方式

  联合商城等机构做抽奖,导流到自己店。很多商场里都有这种情况,买完东西出来凭小票到门店抽奖,说心里话这种方式没什么新意,在这里只是作为一种补充,个人建议抽奖方式不要作为主打,因为没有什么太大的效果和吸引力。

  九、拼团方式

  两人、三人、多人、家庭等方式拼团。这里我就讲个例子,很多写字楼下面都会有小餐厅,普遍都会面临一个问题:中午吃饭人多忙不过来,到了晚上写字楼里的上班族都回家了,店里就门可罗雀,怎么办?店老板就做拼团模式,比如店里有4个人坐的桌子、8个人坐的桌子,只要坐满,就有拼团优惠价,就能用很低的价格吃到大餐,比如八菜一汤,人均只要25块甚至15块,你自己来拼来凑,这样的模式无形中提升了来店客流。很多写字楼下面的餐饮店、水果店经常做类似的拼团,一起拼团买个西瓜、买50斤一箱的橘子,等等。这种方式我建议写字楼旁边的门店可以用用,效果很不错,特别是小餐厅拼团吃饭,晚上人少的时候,拼团拼桌可以设置两人、三人、五人等不同套餐。

  十、套餐方式

  套餐方式与拼团有点类似,比如情侣套餐、家庭套餐、商务套餐。这里专门举个例子,有些实体门店,比如卖亲子装,或者一些餐厅,他就故意让你一个家庭或一个公司共用一个会员号,为什么?因为一个人消费通常是比较难的,消费额不会太高,但假如所有人一起消费的话,就很容易达到。所以店家会把积分的档次分开设置好,而且会故意抬高标准,比如你一个人每月最多消费1000积分,那我就故意设置成达到1500或者2500积分时送大礼包、礼品。这个时候,客户为了得到大的礼品,要么增加消费额,但是个人消费又是有限的,那他就很可能会多找来几个人凑单。

  团体共用单一账号,我也有类似的经历,有家餐厅,基本上我每个月的消费额都能达到6万多元,就是因为整个公司的人都在那里吃饭,最后的积分非常多,还因此成了VIP会员,有礼品有优惠还有荣誉感,搞年会还被请过去参加活动,平时经理还会经常来拜访。

  十一、节假日、生日引流方式

  这是很传统的方式,如中秋节、国庆节,还有“双11”,等等,不同的节假日需要你不断地去做活动。还有生日引流,在别人生日这天做专门的活动,虽说不至于很感动,但至少有个触动,至少有个黏性。你想想,一年365天,每天都会有人过生日对不对?只要你的运营人员勤快一点,在节假日、生日时多给客户发点信息告知引流,都是非常好的方式,只是这种方式比较传统,没法形成爆发式的增长。

  十二、打造与众不同的方式

  要脱颖而出就要打造与众不同的方式。比如我们看到很多餐厅,周一剁椒鱼头1元、周二酸菜鱼1元、周三小炒肉1元、周四红烧肉1元……分不同的日子用不同的特价菜引流,这种方式餐厅用得最多。还有很多种理由,比如今天姓周的打8折、明天姓张的打8折,本周处女座打7折、下周天秤座打7折……

  除了菜品、姓氏、星座,还可以分地域,比如今天江西的打3折、明天广东的打5折……只要你去磨去想,让人感觉你与众不同就行。一来是有噱头,二来能实际促销,三是能让你与众不同、脱颖而出。我之前见到一家烤鱼店就很有意思,门口写了:今天老板娘生日,所有进来给老板娘送祝福说生日快乐的人,啤酒随便喝!结果当场爆满,很多人排队送祝福。

  十三、游戏过关方式

  很多儿童用品店会使用这类方式。比如我就帮一家儿童用品店设置过一个投飞镖的方式。在店门口设置投飞镖的道具,旁边有一堆产品,单价基本都在20元以上,只要买了其中任何一款产品,都有一次投飞镖的机会,买单的时候让小孩来投,投中几环就减免几元。这就造成什么样的结果?小孩子拼命想去投!于是就想方设法地喊自己的爸妈来买玩具、衣物之类的,结果就是一堆大人、一堆小孩在那里排队,等着玩飞镖!没投中或者不满意就再买产品,排队继续投,这个活动做了半个月,每天都有很多人排队。这种游戏过关的方式最适合儿童用品,因为小孩子最喜欢玩,也最愿意参与。

  十四、众筹模式

  这种模式,很多小餐厅、咖啡厅都经常做,比如你给我1万块钱就可以成为店里的股东,月度消费有优惠并且还有股东分红,但是你得提前给我1万块钱,这就跟会员卡模式有点类似,也是门店引流的一种方式。

  十五、服务优势和零售管理

  店面其目的在于为消费者提供全方位的价值服务。从某种意义上讲,零售就是服务,服务创造价值,服务工作管理到位,乃是企业形象塑造、无形资产的增值。“顾客是我们的衣食父母”、“顾客满意是我们永久的追求”、“顾客永远是对的”这些企业的服务理念是通过实践而提炼出的精华。只有视顾客为朋友,顾客才会反过来将商场视为自己的家,有了家的感觉,双方才会在“双赢”中各自获益。

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