餐饮促销费多少(餐饮促销费多少钱)

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餐饮服务员提成和酒水提成方案?

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服务员提成方案

一、服务员取消原来的所有零售产品按5%提的方案,现提出以下方案: 1、 服务员提成根据所盯台总营业收入的1%进行提成(折后价)。

二、程序具体如下: 以上方案均按8:2的比例分配

1、提成收入80%兑付给盯台服务人员。

2、提成收入20%按比例兑付给传菜员工、吧员、收银、保洁员、洗捡等。

3、制定表格每餐有领班以上管理人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字,再有收银员签字确认,月底有管理人员汇总到经理处签字报总经理审批发放。

注:1、 如有员工营业额造假和违犯提成规定的按设计营业额提成的10倍处罚当事人; 2、 当日服务不达标按照服务不合格项对应处理; 3、服务员看台原则上固定台号,10天轮换一次;

4、营销及楼面主管负责每餐时收集客人对服务的满意度;

5、看台服务员必须进房巡台,频率不的低于5分钟每次;服务员值台必须按照服务流程与标准操作;

6、每月提成滞后一月发放;新进员工作满一个月后开始记提成;员工按公司规定离职可发放提成。

7、原则上值台服务员必须做完当值餐桌收市工作; 8、管理层必须随时巡台,监督管理服务员服务质量;

8、部长级以上管理人员必须对当值餐桌收市工作经行监督检查,并记录在交班记录本上,交班本明确(用餐情况、收市情况、买单情况、餐具清洗回收情况、麻将费情况);

9、员工上班时间:A班9:00——22:00 B班 16:30——23:00 A班人员必须把所看台收市工作做完,客人在21点之后到的客交由B班看台;收市工作包括收台、卫生、餐具回收;客人打麻将等可交由B班。

服务不合格分类 目的:提高服务质量,规范管理 范围:使用楼面服务员

分类:按性质可分为一般不合格、非常不合格和严重不合格项 一、一般不和格项:

1、未主动迎客,面对客户不微笑,不符合礼貌礼节规范,礼貌用语不到位; 2、未按要求站台,服务过程中擅离岗位;

3、操作时声音过大,特别是收餐时声音过大,引起噪音、影响客人用餐;

4、餐中服务不及时,不主动、不符合规范;如斟酒、倒茶水、分菜、换烟灰缸、骨碟等 5、上菜不展示,不报菜名,不分餐,不划菜单。简化上菜程序的行为;

6、餐中出现呼叫服务员;

7、餐后不按规定送客;不及时收台,关闭电源等,客人打麻将需关闭餐桌灯,装饰灯等; 二、非常不合格项

1、站台时扎堆聊天;

2、对客人不打招呼,目视无睹;

3、对客人提出的要求不及时解答或上报; 4、未经管理层同意私自调换岗位;

餐饮销售团队奖惩制度?

一、奖励

凡符合下列条件之一者,将给予奖励。

①遵守企业各项规章制度、表现出众、群众评议良好、绩效评估好;

②忠于职守,严格遵守操作规程,全年无差错、事故;

③在生产和服务工作中创造优异成绩为企业带来良好声誉;

④积极钻研业务,革新、挖潜有明显成绩、业绩;

⑤严格开支,节约费用有显着成绩

餐饮利率计算公式?

成本=售价×(1-毛利率);计算毛利率的公式是:毛利率=(售价-成本)÷售价×100%

例:已知毛利率为36%,售价为126.36元,成本应是多少?

解:成本=126.36×(1-36%)=80.85(元)

例:已知成本为2.67元,售价为3.93元,毛利率应为多少?

解:毛利率=(3.93-2.67)÷3.93×100%=32%

扩展资料:

有效地去控制餐饮成本与毛利率?这是作为我们主要管理人员必定要熟悉与撑控的,懂得撑控毛利是餐饮经营者的首要条件之一,比如对于当今餐饮业的发展要有敏锐的洞察力。

餐饮业的竞争是首是人力资源的竞争(也就是餐饮人才的竞争),“人才”就是餐饮有效的经营者,那么,专业的知识与科学高效的管理者就是把控餐饮局面的键盘手。

餐饮业服务员提成如何计算?

为能更好做好餐饮销售,达到全员营销的目的,从而提高餐饮营业收入,增强赢利能力,努力争收创益提高餐饮营业收入,餐饮企业或者酒店一般都会制定一套详细的餐饮销售提成方案来提高工作人员的积极性。

一、餐饮营销提成举例如下:

1、商务散客餐

月累积金额 提成比例 备注

5000元以下(含5000元) 3%

5000-10000元(含10000元) 3.5%

10000-15000元(含15000元) 4%

15000-20000(含20000元) 4.5%

20000元以上 5%

2、婚宴:桌数在四桌以上(含四桌)的宴会,提成比例为消费额的3%。

3、 团购:按照提成比例为消费额的1%。

餐饮行业活动促销礼品送什么好?

厨房是一场没有硝烟但满是油烟的战场,厨具的好坏,容易影响使用者的心情,精美的厨具会提高人们烹饪的热情,同时增加他们为家人提供美食服务的耐心和信心,某种程度上餐具厨具的使用,美食的制作是一种社交币,是日常互动话题、聊天的谈资。今年因为疫情影响,全民宅在家制作美食的图片、视频等频上各大平台热门话题,在这些可口美食的背后,少不了实用精美的厨房小工具。

对于热爱生活追求品质的消费人群而言,制作美食是一个创造的过程,是一种享受的过程,这一过程时尚、高颜值的餐具厨具是必不可少的助攻和装点,将厨具类小礼品作为产品线契合、消费人群重叠的品牌促销礼品,有助于提升商家企业品牌曝光度、增强和精准受众群体的互动沟通,同时,搭载美食社交币互动行为,获得二次传播。

对于要增强与具有生活美学特性消费群体沟通互动的企业、品牌,选择一些吸引力高、实用性强、出现频率高、保留时间长的厨房小物品,更容易拉近距离,发挥宣传效益,从而为产品的销售积累足够的人气和口碑。推荐一些厨具类促销礼品仅供参考。

儿童辅食砧板刀具套装

这是一款实用便携的厨房小工具,小清新颜色给人一种舒适的观感,经久耐用而且环保卫生,不占用厨房太多空间,收纳十分方便,给家中小孩配置一套专用辅食准备工具,避免与成人的餐具发生交叉感染,更卫生安全。

尚润创意花形咖啡勺4件套

尚润创意花形咖啡勺精选优质不锈钢制成,镜面经过抛光工艺处理,质量上乘,造型小巧可爱,令人爱不释手,使用方便,彰显生活品味,外包装盒子可印制logo或贴不干胶,餐具产品上可镭射激光Logo,加深品牌形象宣传。

品悦厨具礼盒

这款厨具礼盒由菜板、多功能剪刀、立式削皮器、水果刀、饭勺、锅铲、筷子搭配组合而成,主要材质为小麦秸秆、天然竹、不锈钢,健康环保,美观好用,不易打滑,让消费者在厨房里更游刃有余,享受烹饪带来的乐趣。

带餐三件套

该产品由优质玻璃精工制作而成,表面光滑易清洗,可放入微波炉加热,密封效果好,保鲜储存十分方便,碗边缘做工精细,使用舒适,安全放心,在这疫情时期,这样的促销小礼品也更健康环保,适用商务赠品、促销礼品、积分兑换、活动伴手礼等场景。

壁挂调味罐套装

厨房的整洁度容易影响人的心情,这款调味罐套装将厨房中的各类调味品规范化整理,使得厨房更整洁有条理,其本身材质无毒、无味、无污染,耐酸碱,便于清洗,长期使用不发黑,造型简约,颜色清新,让家里的调料物有所属,适合搭配各种风格厨房,桌面墙上都可摆放,保持厨房干净整洁,在摆放与使用中加深品牌印象。

德鲁曼 淘洗乐沥水篮套装

水盆是厨房用具中必不可少的配件,是实现洗涤功能基本的设备。这款沥水篮采用优质不锈钢材质,全身打磨光滑,无毛刺,不割手,内篮精密漏水孔,水流可快速通过,淘米洗菜十分方便,双边侧耳设计,易清洗易拿取,托篮可作为调味盘亦可作为盛物容器,健康环保,十分实用。

企业促销活动是为了抢夺客户关注点,加深企业与潜在客户的交流互动,扩大品牌传播,促进销售,这些活动少不了与企业营销相匹配的促销小礼品。一款好的促销品,承载了企业形象,在宣传企业品牌的同时促进商品销售,并通过促销礼品的实用性,升华美誉度。提升整体推广,创造更大效益。

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