餐饮店的开业流程(餐饮店的开业流程怎么写)

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餐饮的开业流程?

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作为一家新开餐厅,前期筹备工作千头万绪,尤其是餐厅,涉及面广,内容多,稍有不周,将对开业后的管理产生较大的影响。小编给大家整理了关于餐饮开业筹备流程,希望你们喜欢!

西餐厅开业前筹备的流程

一、周边市场竞争分析

以顾客为中心的定位往往使西餐厅的形象趋于一致,而难以获得较高的市场占有率。所以,只有躲避或打败竞争者,西餐厅的市场占有率才会大幅度提高。

1.占据市场空穴定位

新消费需求领域中一定存在市场空穴,西餐厅经营者应着眼于市场空穴点,抢先占据有利地形,经营与其竞争店不同类型的餐饮产品,并且要有独特性。西餐厅在扩充其营业网点时经常会采取此种定位方法。例如,一些位于城郊结合部的大型住宅开发区发展飞速,且有巨大的潜在顾客群,可以选择在这样的地区设立网点。

2.攻击性竞争定位

这种竞争策略得以实施的条件是强大的竞争力。在商圈内早已有其他西餐厅占据有利地形的情况下西餐厅公司凭借着自己强大的实力采取攻击性的竞争策略,从而使市场占有率名列前茅。

3.借鸡生蛋定位

这是一种追随性的竞争策略,追随商圈内的一些竞争店,凭借他人率先打开市场的气势,进行竞争性搭车。这种商圈的市场容量大。西餐厅能借他人之力切入市场,费用较低,但是易受他人左右,难以得到最高市场占有率。

二、如何进行对竞争店的调查

西餐厅自己内部做得再好,如果不能就外部的市场竞争状况掌握最新的资料,也必将顾此失彼而削弱了竞争能力。所以竞争店调查也是必须经常进行的。

对于商圈内有关西餐厅的动态要随时展开调查。至于调查的对象,可以包括竞争店与邻近店。对竞争店更要全力分析其优劣性,诸如是否有新的改装设计、酒水内容是否有了调整或是西餐厅形象是否发生了变化等,这些都是经营上不容忽视的。对于店面、西餐面、服务面等组成的竞争店的总体调查以及与本店优劣点的比较乃是全店从业人员要随时展开分析的重要事项。

有关竞争店的调查表内容主要分成三部分:第一部分为调查的项目,第二部分为竞争店与本店的优劣势评价,第三部分为调查事项的特别记载,以便在进行每一项调查时将所有调查结果系统地重点记录下来。

首先,将调查项目划分成店面、西餐酒水及服务来进行。

店面的调查主要是针对西餐厅占地条件的优劣性、店内面积的大小、店面展示力的强弱、店内的气氛以及店内装潢设备的品质等项目。

西餐酒水的调查,是对西餐酒水种类收集的齐全性、西餐酒水品质的好坏以及西餐酒水的流行趋势等项目展开调查。

服务的调查,是对店面酒水说明、服务措施、销售人员的销售意愿及能力、店内环境的清洁度以及接待客人的设备机能等项目展开调查。综合这三方面的因素,可以对西餐厅形象进行评价。在实际使用时,还可以针对需要对调查项目进行调整。

其次,为了使本店的竞争店能有更明确的比较基准,可将每一次调查项目依优劣的程度分成若干个等级,以便调查人员将两店的差异具体地在调查中列示出来。当然,有些部分若未能立即比较或是必须特别说明,则可以列示在“特别记载”事项栏内,使整个调查工作能够更趋于完整与详细。

通过对竞争西餐厅展开形象调查,店长能够随时掌握与竞争对手相关的资料,而且可以据此发现本店在经营上的问题点,进而拟定改善的对策。因此竞争店的调查工作是经营上不可缺少的,若是能够持续展开,西餐厅必更能够处于竞争的有利地位。

在确定西餐厅规模和类型之前,西餐厅投资人要依照西餐厅计划投资规模,结合自己筹集资金的能力量力而行,选择合适的资金筹集方式。

三、资金筹集的渠道

在西餐厅开办之初,西餐厅投资者可根据西餐厅实际情况,通过多种渠道来筹集资金。最常用的筹资渠道有以下几种。

1.向银行贷款

如果西餐厅投资者的自筹资金无法满足西餐厅正常营业所需,投资者又不想和他人合伙经营,那么就可以通过银行贷款来筹集资金。银行规定,凡城镇个体经营户、合作经营户自筹资金遇到困难时,可向银行申请贷款,银行将根据具体情况给予支持。因此,如果西餐厅投资者对开办西餐厅已有周密的计划,对市场也进行了一定的考察,已有详尽的可行性报告,可将这些材料报给银行,从而实现贷款计划。

2.利用商业信用筹集资金

西餐厅投资者在投资、经营过程中如果能够有效利用商业信用,就可以在短时间里筹集一些资金,暂时缓解资金压力。通常,商业信用筹资主要有赊购产品等方式。赊购产品是一种最典型、最常见的利用商业信用筹集资金的形式。在此种形式下,买卖双方发生产品交易,买方收到产品后不立即支付货款,而是延迟到一定时期以后付款。

资金筹集的要点

1.降低资金筹集成本

西餐厅投资者通过多种方法筹集资金后,需要以利息、股息以及其他形式付出一定的代价,这些代价就是资金筹集成本。通常,投资者可以根据不同资金来源的成本率在时间、空间、行业上的差别选取成本较低的资金来源,从而降低资金筹集成本。

2.正确认识负债经营

负债经营是一种“借鸡生蛋”的办法。有眼光、有魄力的西餐厅投资者都不害怕借钱经营,因为他有把握通过营业运作偿还贷款和利息,并获得一定的利润。特别是在通货膨胀率不断提高的时期借钱经营西餐厅,还钱时本金实际已经贬值,只要利率不是太高,资金运转后一般都有相当大的利润。当然,这里并不是说经营西餐厅一定要借债。借债固然有其好处,但也存在弊端。借债要本利归还,所以在借贷前要考虑风险,设定借贷额度。

3.善于利用融资

融资是关系到西餐厅经营能否支撑下去的一个关键因素。刚开始时,西餐厅投资者就要详细列出所需资产的项目,并合理进行融资。

融资有多种方式,每种方式各有其特性与优缺点,在选择时必须从自身状况及西餐厅发展的角度来权衡。首先,西餐厅投资者必须考虑西餐厅的具体情况以及各种融资方式的特性,选择出最适合西餐厅的融资方式。其次,西餐厅投资者要尽可能地延长偿还期限。供应商的融资贷款一般来说期限较短,偿还期限如果太短压力就很大,因而,西餐厅投资者一定要想办法将期限延长。对西餐厅经营而言,这比降低利息或是保障贷款安全还要重要。最后,西餐厅经营者还要知道融资并非越多越好。盲目相信融资越多越好,会带来很大的经营风险。对于西餐厅投资者而言,融资要遵循“需要多少,便融多少”的原则,只要能够满足西餐厅的投资经营需求即可。

5.人力编制

员工具体数目由以下几个因素决定:营业面积大小、营业时间长短、班次安排、营业额多少。保安、吧员数量将视具体情况而定。

6.招牌制作

包括餐牌外形设计,餐牌内部产品确定(可根据产地情况和行政总厨的建议),餐牌定价(需考虑因素:西餐厅定位、产品成本、地理位置、内部环境、服务水平、同行业行情),收银台两联单制作,营业报表制作,店片制作(店名、特色、电话、地址)。

7.内部管理制度制定

具体包括员工规章制度,宿舍管理制度,收银、出纳担保制度,薪资、待遇、工伤、假期、辞职流程等。

8.购买相关设备

大型设备:厨房设备,大厅设备,吧台、收银台设备。

器具:厨房器具、大厅器具。

家电:电视(包间配)、洗衣机、冰箱、电话机(最好是子母机,方便店内及时联系)。

办公用品:可根据实际情况配备。

内部装饰:植物、干花、壁画等。

工衣制作:色调、款式、规格。

9.供应商管理

供应商包括烟酒供应商、调料供应商、肉类供应商、海鲜供应商、油类供应商、大米供应商、液化气供应商、青菜供应商、水果供应商、日常易耗品(抹布、拖把、垃圾袋等)供应商等。

10.试营业准备

内部设备调试,打扫卫生,去除异味(可用菠萝、熏醋、固体香料),人员磨合、整训。

11.开业流程

确定开业日期,发邀请函,确定开业规格,准备开业餐,准备正常营业。

12.成本预算

工程装潢:木工、油漆、水、电、空调、桌椅、招牌的费用,房租,人工工资,设备、器具的费用,办理证照的费用。

13.项目协调

时间协调:整个项目需安排好先后顺序。

人力安排:需确立项目小组分工合作(工程装饰、证照办理、人力招聘、物料供应商、购买设备、器具、财务总监、内部制度建设、总协调人)。

14.相关合同

包括房屋租赁合同、人事劳动合同、工程承建合同、担保合同等相关合同范本。

15.前期广告宣传

包括工程前广告宣传、工程中广告宣传、开业前广告宣传,具体形式有条幅、海报、DM等。

餐厅开业祝福语

1、喜鹊来报喜,开业歌唱起:马唱,开业马到就成功,羊唱,开业三羊就开泰,鼠唱,开业要邀金钱鼠,龟唱,开业要请长寿龟,牛唱,开业股票如牛市,大家唱,愿您开业大吉大利!祝您事业蒸蒸日上!

2、有一种喜庆叫开张,有一种事业叫开店,有一种希望叫发财,有一种鞭炮叫热烈祝贺,有一种祝福叫开张贺词,祝新店开张,开出财富。

3、今日开业―喜气洋洋,短信送上―情意悠悠,广聚豪客―财源滚滚,四方好友―事业红红。恭贺新店开业,呈送无限祝福。祝开业大吉,一帆风顺。

4、经营靠门道,理财靠诀窍,生财好心情,发财好心胸,吉祥常相伴,祥瑞常光临,福气伴左右,运气在前后,幸福在上下,生意兴隆让你消受,祝你开店增喜增吉祥,万事如意更安康。

5、开张大吉,恭逢其盛,祝你财源犹如春潮,财源滚滚,财运犹如夏日,蒸蒸日上,生意犹如丹枫迎秋,红红火火,金钱犹如鹅毛大雪,日进斗金。祝你春夏秋冬四季发财。

6、生意兴隆,在礼炮声中绽放,顾客盈门,在鲜花中簇拥,财源滚滚,在我的祝福短信里涌出,祝你事业如日中天,财神爷爷追你跑。

7、给老板道声好,祝你乘祥云,日进斗金;给老板贺声喜,“诚信”、“和气”,字字千金,诚信赢得回头客,和气生财,祝你招财神,喜事不离!祝福你生意越做越大,财富甲天下!

8、听,天下消息,说,天下客气,读,天下财气,写,天下福气,送天下好运气,生意就是四通八达的信息,祝你大展宏图多多欢喜。

9、一滴水虽小,千千万万滴水就会汇聚成江河,一粒沙虽轻,千千万万颗沙就会变成沙漠,生意就是聚少成多,愿你从小做起,日日蒸腾。

10、鲜花烂漫正当时,爆竹声声在这时,拱手道贺在今日,招财进宝一起齐,紫气兆祥意未已,东风送财献大吉。开业首日,祝你财源广进!

11、三江顾客盈门至,百货称心满街春。财如晓日腾云起,利似春潮带雨来。五湖寄迹陶公业,四海交游晏子风。祝您财源通四海,生意畅三春。

12、今日财神下凡尘,来到你家留财源。财神一笑富贵到,财神贺喜万事吉。新店开业财源广,日进斗金财自来。祝君生意红如火,日生一日永攀升。

13、阳光明媚,东风送情,天气放晴,连老天都在祝贺你,一条短信表心意,永远不变支持你,加油,祝开张大吉,今年大丰收。

14、奋斗铸就辉煌,坚持创造卓越。朋友,在这可喜可贺的日子里祝您荣马奔腾,前程似锦,大展宏图,财源滚滚,芝麻开花节节高,百尺竿头日日升!

15、新店开张来贺喜,生意声名又鹊起;朋友开业来送礼,送出祝福做贺礼。生意犹如朝阳起,红火如霞日攀升。钱财犹如河归海,源源不断入门来。

16、开张,开店,开业,开出人生的精彩;财来,福来,好运来,美好生活奔你来。朋友,祝你事业有成,家庭幸福。

一个人开饭店的流程?

  一、开饭店的前期准备工作

想要开一家自己的饭店,前期准备工作是比较多的,首先一定要熟悉基础营业执照的流程,在办理营业执照的过程中,创业者要做好选址工作。因为等到执照完全办理好,部分餐饮行业还需要有相应的店铺证明,那么在此时这是比较关键的。在办理好执照以前,创业者要借用此时预留的时间,将整个店铺进行装修,并且要有合理的规划方案。因此在前期准备需要办离执照、选址和装修。

  二、开饭店时的人员招聘

  在做好前期准备的过程中,创业者要判断自己的店铺大小,如果本身店铺不大并且属于前期投入,那么在初期运营时创业者一个人既可忙完整个开业事项。但是到了中后期店铺的生意开始渐渐稳定下来,那么此时就一定要观察每天的客流量,根据饭店大小合理招聘人手,一般来说一家店要有两个人共同经营,这样在后续整个经营过程中,自然会省去很多不必要的麻烦,这是比较便利的。

  三、饭店的基础形式

  一般来说想要开一家饭店,那么就要做比较详细的市场调查,再经过一系列的市场调查以后不仅会发现一些新的商机,而且还能够有效避免在调查过程当中所看到的弊端。前期的市场调查也是必不可少的,这个时候创业者可以开始进行基础定位,详细研究路线到底是什么样的,并且可以开始对产品进行研究,并且找到相关的厨师共同商议和研究饭店的基础形式,便于后续定位的准确度高。

  四、饭店的推广工作

  在完成上述两个步骤以后,创业者就要开始对饭店进行详细的推广部署,这样便于外界人在开店了解到店面的存在,同时也可以借助周边朋友圈的力量将自己的饭店推广出去,可以在开业当天推出一系列的优惠活动。这种方式的目的主要是为了能够让外界对自己有更深入的了解和认识,这是吸引客源的主要方式之一,创业过程当中这样的方式可能需要贯穿始终。

  当做完这些流程之后,基本上也就能够让周边的人对自己的店面有比较初步的认识了,那么后续创业者该如何培养顾客的忠诚度,如何才能够让顾客对自己的店面产生依赖性,就是从菜品和服务方面出发的了。当然这些后续的步骤整体来说也并没有那么复杂,一般来讲只要创业者有足够的耐心,相信都能开店成功!

名酒店开业流程?

酒店开业流程首先是营业执照的办理再到筹备筹建,筹备筹建时需报筑建部门审核装修方案是否可行,同时可以先招聘主管人员对酒店的筹备筹建进行监督管理。筹备筹建的硬装完成后可以办理以下事情

1、团队建设

各岗位人员是否匹配合理,工作流程是否熟悉

2、设备设施

酒店内的设备设施是否运转正常

3、证照办理

营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、消防检查合格意见书、排污证、招牌报建登记、税务登记

以上证照除营业执照、税务登记证外都需在酒店整体隐蔽工程、硬装完成后报政府职能部门申请

开业仪式的主要程序有哪些?

典礼程序一般包括: (1)迎宾:接待人员就位在会场门口接待来宾,请来宾签到后,引导来宾就位 (2)典礼开始:主持人宣布开业典礼正式开始,全体起立,奏乐,宣读重要嘉宾名单 (3)致贺词:由上级领导和来宾代表致贺词,主要表达对开业单位的祝贺,并寄予厚望。

由谁来致贺词事先要定好,以免当众推来推去。

对外来的贺电、贺信不必一一宣读,但对其署名的单位或个人应予以公布 (4)致答词:由本单位负责人致答词。其主要内容是向来宾及祝贺单位表示感谢,并简要介绍本单位的经营特色和经营目标等 (5)揭幕:由本单位负责人和一位上级领导或嘉宾代表揭去盖在牌匾上的红布,宣告企业的正式成立。

参加典礼的全部人员应鼓掌祝贺,在非限制燃放鞭炮的地区还可燃放鞭炮庆贺 (6)参观:如有必要,可引导来宾参观,向来宾介绍本单位的主要设施、特色商品及经营策略等。

(7)迎接首批顾客:可采取让利销售或赠送纪念品的方式吸引顾客。

也可以邀请一些有代表性的消费者参加座谈,虚心听取消费者的意见,拉近与消费者的距离

饿了吗商家入驻怎么弄?

  饿了么商家入驻流程:   

1、 提交开店申请,点击马上开店,填写餐厅基本信息,向饿了么提交您的开店申请;   

2、通过资质审核,3个工作日内,饿了么的工作人员会拜访您的餐厅,进行营业资质审核;   

3、上线营业!通过审核后,您的餐厅就可以正式营业,接收饿了么的海量订单。   温馨提示:   加入 30 万餐厅的共同选择,他们都来了,你还在等什么呢?

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