快餐店房租每个月2.5万,营业额每天6500元,能保本吗?

快餐店房租每个月2.5万,营业额每天6500元,能保本吗?

如果这个快餐店只做中餐和晚餐,来店里的客人都在店里吃而不是打包带走的话,按照每天6500元的营业额,可以说一到饭点店里的人流可以用人山人海来形容。从表面看这个快餐店是很赚钱的那种,那到底赚不赚钱还需要大概估算一下成本和利润。

快餐店房租每个月2.5万,营业额每天6500元,能保本吗?

?成本

餐饮店的成本有好几个方面,首先就是前期投入成本装修和购买设备,一天要达到6500元的营业额,规模一定不会很小,光桌椅,厨房设备,空调,装修等最少要20万左右,假如按照5年之后这些设备需要重新翻新的话,那么平摊下来一年的成本就是4万元,也就是每个月要3333元的折旧费,在加上平时维护,维修等费用,一个月最少要3500元。

快餐店房租每个月2.5万,营业额每天6500元,能保本吗?

?食材采购也是最大的成本,假如不算其他的各种人工成本,就当纯采购食材总成本创造出来的营业额,那么利润差不多应该能占到55%左右,也就是采购成本要占营业额的45%左右。按照一个月19.5万元的营业额,那么采购食材的支出就是87750元。

还有就是水电费,做餐饮水电消耗是很大的,特别是夏天用水用电是最厉害的,按照每天能有6500元的营业额,平均每个月的水电费最少也要8000元左右。开快餐店少不了的就是燃气问题,每天要达到那么高的营业额,一个月的燃气费最少也要4000元左右。

如果就只做中餐和晚餐的话,按照每次用餐的时间最多就2个小时,两餐时间就是4个小时,按照每餐的平均单价是10元左右,那么4个小时就需要接待650个顾客,最少需要4个服务员每个人2500元,2个厨师每个6000元,1个配菜3500元,1个洗碗工2500元,收银就自己收不需要请人了,这样一个月的人工支出费用就是28000元。

有一点也是很重要的就是要纳税,这个要看具体是按定额还是实际收入来缴税,我们以平均每个月8000元的纳税额来计算。那么加上租金总的支出成本就是3500元+87750元+8000元+4000元+28000元+8000元+25000元=164250元。

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?利润

按照每天营业额6500元,一个月就是195000元,扣除掉一个月的支出成本164250元,那么每个月的纯利润就是195000-164250=30750元。

由此可见,这个快餐店不只能保本,一个月还能有3万左右的利润,如果在控制一下食材的采购成本,利润应该会更高,一年这个快餐店最少能赚30几万。

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