艾美空间设计低成本打造,1周就荣登榜首持续火爆的餐饮店

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序言

在当下全面消费升级的大环境下,三四线城市餐饮业与一二线城市相比,除了顾客的消费能力下降以外,顾客口味的封闭性更强,消费更加理性,更加追求性价比。所以,城市级别越下沉,业主在餐厅的装修上越不愿过度投入,反而要将品牌本身的硬条件——品质,放在首位。与此同时,成长起来的80、90一代的新中产占据消费客群的主流,他们的消费方式已经从品牌消费过度到精致消费阶段,需求的不再是奢侈品,而是体验感与新鲜感。

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在当下一片红海的餐饮市场中,在找到品牌差异化的同时,打造高性价比与高品质兼备的餐饮空间,才是低线城市餐饮品牌的战略制胜之道。

家食铺

狄家食铺,一家以私房菜为特色的本土餐饮品牌。迄今为止共开设4家分店,是本案设计师服务了十年的餐饮品牌项目。

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狄家菜品风格鲜明,特点突出,文化气息浓厚,为每一位食客提供匠心独到的私房菜品,从而获得业界良好的口碑。它不仅在菜品上讲究推陈出新,还在餐厅设计上,每家店的环境风格都不雷同。

执笔当代

意在传承

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狄——业主的姓氏,同时也是餐厅主题的由来。看到狄字,大多数人首先会想到是否与大唐神探狄仁杰有关系。所以设计师从大众思维往深处延展,以大唐风韵、万象山河为空间主题,将传统文化代表的过去化作一个造型,一个符号,放在现代设计语言的空间解构中,创造出回望历史、享受当下的两个时空美学在同一空间的对抗与呼应,使空间呈现出当下与过去的交织、碰撞。

回溯自然

出入古今

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为了实现保证空间质感的同时降低成本,在地面材质上,大面积运用了被称为黄金规格的750×1500地砖铺贴地面,加强空间的视觉延伸效果,并直接找到一线源头,以出厂价拿货。

在墙面材质的选择上,除了重点部位选用岩板、艺术玻璃以外,其余大面积选用具有环保性的竹木纤维墙板。设计师通过灯光的巧妙运用,与空间色彩做对比,用普通的材料打造出高级感。

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设计的品质并不取决于使用材料的精致程度,而是取决于设计细节的精密性与设计师的奇思妙想。

大厅处,设计师借以空间自身挑高的特点,用镜面不锈钢作天花吊顶,视觉上更具有高耸、宏伟的气势感。

敦煌飞天飘带形状的竹编作吊顶装饰,诠释丝绸的轻盈、舞动与华美,在空中交织缠绕。竹编形态形成的线条,沿入口延伸到前厅走廊深处,起到引导作用。竹条曲折蜿蜒,不仅仅增加空间的层次感,也添了些趣味性。

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软装的运用和摆放,是空间设计过程中的画龙点睛之笔。本着以低成本丰富餐厅内涵的原则,设计师大量运用竹条、原木、天然石材等自然材质,打造质朴而具有原始的空间。

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前台的香樟木,大厅走廊处的巨大枯木,还有遍布餐厅内的各种石雕、老物件,都是设计师和业主在景德镇、旧物回收厂淘回来的,满是岁月划过的的痕迹。

历经岁月沉淀的残缺之美,时光赋予它以独特而唯美的沧桑,缺损的遗憾赋予它丰富的情感。曾经的完美虽不复存在,但其魅力却更胜往昔。

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前厅以「敦煌壁画」为起点,采用灰钛不锈钢,通过UV打印的方式呈现出来。使顾客踏入门帘,便能看到丝绸之路上的东方神韵,和大唐千年的盛世与辉煌。

餐厅前台被设计成唐风的书案与藏书阁,让书香气息得以进一步延伸。

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走廊过道特别设置了水景区域,这就引申出空间的另一层涵义,寓餐饮于景观之中——陶冶心性

利用木材、石头、植物这些自然界中的常见元素,为顾客创造与自然环境亲密接触的机会,营造出安静、悠然自得的氛围。

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空间整体上,借鉴唐风建筑元素,以现代的工艺材料与表现手法,重塑建筑之美。

在设计语言上,设计师巧妙的化繁为简,提炼历史文化的显著特征融入细节,空间格调仍以大气纯粹为主,从而彰显奢华的另一番风味,简约之美。

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有一种意境,只有中国人才懂,那便是山水之间的意境。

包间内的茶台与饰品盘景相契合,墙面上的素雅山水画更添古朴气质。山光水色、唐代仕女、民间风俗、敦煌文化、书法字画……大唐的种种风采一一呈现眼前。

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设计师将大唐的风土人情,以及大好河山元素在空间里释放,让浸润在我们骨子里的文化内蕴为空间赋能

像唐人一样,温一壶好酒,唤三五好友,在闲暇中笑谈世事。

项目名称 | 狄家食铺

项目地址 | 河北.邯郸

项目面积 | 2000平方米

主案设计 | 李大正

文案撰稿 | 岳雅茹

竣工时间 | 2021年

主要材料 | 岩板、瓦楞玻璃、竹木纤维、石材

空间摄影 | 左圳

– END –

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