油烟清洗维护上传APP-油烟管道清洗-高压射流清洗-管道清洗机器人

四川彭州:油烟清洗维护上传APP 21家餐饮店安装视频监控

为做好城市环境品质提升,抓紧抓实城市管理重点工作,彭州市综合行政执法局秉承民有所愿,我有所为服务理念,对市民群众投诉较多的餐饮油烟类问题,创新使用三方检测、智慧监管等手段,全力防治餐饮油烟污染。

1 构建餐饮油烟治理大格局

建立餐饮油烟治理联席会议机制,组织彭州生态环境局、市市场监管局、属地街道等部门多次召开联席会议;印发《彭州市餐饮单位油烟污染专项整治案》,明确治理标准、任务清单、时间节点、职责分工等内容,并联合彭州生态环境局,申请餐饮油烟治理专项资金60万元,为餐饮油烟治理过程中融入智慧化、专业化手段提供资金保障。

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与彭州生态环境局就餐饮油烟治理相关工作进行对接

02开启科技监管新模式

联合彭州生态环境局研发彭州市餐饮门店认领填报APP,要求各餐饮单位在进行认领登记后,定期对清洗维护记录等图文信息进行填报,管理人员通过对线上台账的核查,做到实时监管、全程溯源。

在城区21家餐饮单位安装魔镜慧眼视频监控,对餐饮单位是否正常使用餐饮油烟净化设施进行远程监管。

同时,积极推广将油烟净化设施、抽风机等设备实行电路并联改造,确保餐饮单位在厨房作业时一键同时开启油烟净化设施、抽风机等设备,城区内90%以上的餐饮单位已完成电路并联改造。

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推广餐饮门店认领填报APP
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推广餐饮门店认领填报APP
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对商户餐饮油烟净化器使用情况进行检查
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对商户餐饮油烟净化器使用情况进行检查

03破解取证查处老难题

对城区930余家餐饮单位全面开展摸底排查,建立城管+商户微信管理沟通平台,将存在清洗台账不全、净化设施油污较重等问题的餐饮单位列入重点监管名单,并与第三方检测机构签订检测合同,对重点监管餐饮单位的油烟排放是否达标进行检测。

2020年以来,共对全市49家餐饮单位进行抽检,查处17件餐饮油烟类案件,其中15件已结案,处罚金额7.15万元,另有3家抽检不合格的餐饮单位正在立案中。

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对城区餐饮单位开展全面摸底排查

酒店厨房排油烟系统清洗方法

一、烟罩

清洁内容包括烟罩表面、罩内灶灯、排烟口、隔油挡板,风轮,进行清洗,最后涂抹保养剂。

二、灶台

在施工期间,由于灶台位于其它设施以下,应对其进行遮盖,尽可能的避免油污掉在灶台表面等地方。在施工接近尾声,我们要尽职尽责,从灶台到地上都要打扫干净,给酒店留个好印象。

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三、风机和油烟净化器

1、风机

风机与管道连接的方法一般有两种情况:一种是用帆布的软连接,而另一种是直接与管道的硬连接。我们不但对风机表面进行清洁,还会将与风机相连的管道进行彻底清洁,而且将风机进行拆卸对其内部进行彻底清洗;所有施工人员均要掌握专业知识,并且每组施工队长具备有丰富经验人员担任,确保清洁后风机运转正常。

2、油烟净化器

油烟净化器可以将污浊的油烟净化成干净空气,是餐厅减少油烟污染,减少扰民的环保设备。清洗油烟净化器,需要先准备高温化油药剂,关闭设备所有的供电电源,打开油烟净化器的机门,用螺丝刀触碰电场的正负极板进行放电,再将电场抽出。用专业的喷药设备喷洒高温化油药剂水让其化油10-15分钟后将电场置于空地上,再用专业的厨房高压清洗设备将电场中的油污杂物和火碱水冲洗干净。将清洗好的油烟净化器,置于通风无灰尘的环境下自然晾干,晾干后将电场按照原来的组装方式放回油烟净化器内即可。

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四、外部竖管道

1、拆卸法.

此方法是最彻底、清洁效果是最佳方式,但施工难度大,工人数量也多,同时费用也相对较高。清洗方案是:技术人员根据管道实际情况,测算出每隔一定距离拆卸一节管道并向两个方向延伸清洗,以确保清洗效果需要经施工队长检验干净无油污后方可允许安装。

2、开孔法

此方法比拆卸法相对容易,费用相对较低,但清洁效果也相对有一定差距。具体方法是:由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数里,通过开孔对管道内进行清洁;最后对每个孔进行密封处理。

3、机械设备法

此方法最容易操作、难度和工作里最小、费用也最低,清洗效果同时也是最好的,具体的方法是:在竖管道上端向内喷洒化油剂油渍自动下滑直至水平管道内,然后再用高压清洗设备对其进行冲洗施工人员操作过程中同时清理。

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五、内外横管道

厨房内管道及管道弯头同样也是采用上述第3点,厨房排油系统的平行管道简称:横管道有部分横管道和烟罩紧密相连, 横管道也是酒店所清理的重大工程之一。传统的人工清洗很难达到清洗要求不说还存在一定的重大隐患。我们想要将它进行彻底清洗,就必须得采用专业的油烟管道清洗机器人清洗并拍摄清洁前后的对比照片,打消客户的凝虑和担心,消除一切潜在的火灾隐患。

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