餐饮管理系统(餐饮管理系统需求分析)

本文转摘至自:http://www.sqoms.cn

Hello,Meta 餐饮管理系统行业如何才能重塑自身的定位

2021年10月29日是IT界一个值得纪念的日子,全世界最有钱的那个80后,大名鼎鼎Facebook的马克·扎克伯格宣布,母公司的名字将由FaceBook改为“Meta”,在外界看来,这壮士断腕版的决定看起来是马克试图抵御其迄今为止最严重的危机,并将重心转向其在“元宇宙”(metaverse)虚拟现实版互联网上的雄心,然后也许外界都看错了马克,马克正将其视为未来。

这一如此大胆的决定和挑战,使得我们在当前国内这小小的餐饮管理系统领域倒腾了10多年的从业者,感到无地自容又有些热血沸腾;

餐饮管理系统这些IT领域的特点在于,其本身不产生给你任何价值,必须以为餐饮企业的方式才会产生价值,然后从管理系统这个领域在facebook刚成立的日子就已经存在,然后今天Facebook已经改名为Meta了,餐饮管理系统在经历了近20年的发展,还是停留在餐饮收银,会员管理,团购,外卖这些最基本的业务层面,真是让人唏嘘不已,圈内说:别人已经在火星上探索殖民地了,咱们还在面朝黄土背朝天的劳作;

为什么系统发展了20年还是只能提供最基础的服务,真是值得深思?

1.SaaS模式:曾经的屠龙少年,终成恶龙,2006年,过内开始兴起SaaS 软件即服务的模式,目的是降低企业的应用成本,从商业的本质上来讲,这不是什么革命性的技术,就是一场价格屠夫的游戏,这种低价模式带来的结果只有一个:垄断,单价过低而无法形成垄断获取额外的高额利润,只有这样的模式才能为客户提供持续低价的服务,于是餐饮管理行业过去20年了,我们就只看到了几个寡头;当屠龙的少年已成恶龙,其目的不再是如何创造革新技术,而是如何获取超额利润,于是餐饮管理系统的发展方向不再是为了提升餐饮企业的竞争力,而是餐饮企业被垄断的巨头所圈养,割韭菜,餐饮企业成为了垄断巨头的血细胞,不断的为其输送利润,而失去了自身发展的考量。

2.餐饮人与餐饮管理系统领域的信息不对称:像埃隆.马斯克这样的全能高手,是人类的精华,和值万里挑一,大部分的餐饮人对餐饮管理系统的了解全都是来自垄断企业及媒体的信息,鲜有经营者自身在这个领域有独立的思考,书芙蓉的应世庆 这样的既懂得餐饮又懂得信息化的人凤毛麟角;也导致了餐饮管理系统领域的人不知道餐饮企业发展的未来是什么,餐饮人自己也不知道餐饮管理系统发展的未来是什么?这套天然的信息不对称的屏障,需要一个桥梁,让信息对称起来。

Facebook依托其强大的背景实力,一夜之间 Hello,Meta;而餐饮管理系统领域,则没有那么幸运,更没有那个实力,餐饮管理系统行业如何才能重塑自身的定位,需要无数的书芙蓉的应世庆门前赴后继,不断的尝试;尝试的方向在哪里?明确而坚定,但要实现起来却非易事;

从餐饮生态的角度考量,世界的格局是人类命运共同体,餐饮生态是否也应该是共同体?

餐饮生态的共同体包含了与餐饮企业有联系的所有个体和组织,比如:门店设计/装修公司,设备供应商,人力资源服务商,供应商,物流服务商等等

要建立生态,建立餐饮生态共同体,突破当下市场中分模块,按版本的系统使用模式

建立一个统一的:

以经营管控为目标,以供应链协同为核心,以财务控制为手段,

突破系统的边界,将连锁企业上下游供应商,周边各类服务合作伙伴,

通过协同云的方式整合进入系统

让企业运行自动化,智能化,移动化,数据化

是餐饮管理软件的必有之路

既然要建立生态,不仅需要突破当前的餐饮管理系统建设模式,更要突破餐饮管理系统=软件,餐饮管理系统=制度,餐饮管理系统=模式,等等的固有认同,应该突破软件,硬件,模式,制度等一切概念的边界,建立一个一体化的智能化的软硬智能系统,打个比方,餐饮凌云中特斯拉的无人工厂。

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