餐饮经营类型(餐饮经营类型都有哪些)

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餐饮属于什么经营种类?

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餐饮业全称是餐饮服务业,属于商业经营。但餐饮业不属于食品业,所以也不属于工业,餐饮业具有直接性特点,不具备制造业生产与流通分离的特征。餐饮业是指在一定场所,对食物进行现场烹饪、调制,并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。

餐饮主要包括哪些分类?

一般分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩。

按照地域口味还可以区分为八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。陕西主要是肉夹馍凉皮面条等面食类为主的。袁记肉夹馍 http://www.yjrjm.com/

餐饮主要包括哪些分类?

  餐厅以不同的服务方式一般可分为:餐桌服务型、柜台服务型、自助型、企业单位型。按种类、菜式、风味分还有以下:

  1、多功能厅:餐厅中面积最大,设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的

  场所,又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。

  2、宴会厅:供中餐宴会、西餐宴会用厅。

  3、风味餐厅:为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。

  4、风味小吃:提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。

  5、零点餐厅:为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。

餐饮市场具有哪些餐饮类型?

餐厅以不同的服务方式一般可分为:餐桌服务型、柜台服务型、自助型、企业单位型。按种类、菜式、风味分还有以下:

1、多功能厅:餐厅中面积最大,设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的

场所,又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。

2、宴会厅:供中餐宴会、西餐宴会用厅。

3、风味餐厅:为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。

4、风味小吃:提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。

5、零点餐厅:为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。

扩展资料:

餐饮概念:

餐饮服务食品经营项目分为?

食品的经营项目是按照预包装食品、散装食品、乳制品(含或不含婴幼儿配方乳粉)三种类别核定。

预包装食品:是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品,包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中,并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标示的食品。预包装食品有两大特征:

一是应当预先包装。

二是包装上要有统一的质量或体积的标示。

餐饮服务经营范围有那些?

餐饮服务,指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。 根据国家药监局在2010年印发的《餐饮服务许可审查规范》第五条 餐饮服务许可审查按照以下类别分别进行:

第一类:特大型餐馆,大型餐馆,供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂,供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂; 第二类:中型餐馆,快餐店,供餐人数300人以下的学校食堂,供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂; 第三类:小型餐馆,小吃店,饮品店,供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂; 第四类:建筑工地食堂; 第五类:集体用餐配送单位。

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