餐饮店设计流程(餐饮店设计流程图)

本文目录

开餐馆的步骤是什么?如何开好小餐馆

YBEFH

不管做什么事情都是有先后的,开餐馆也不例外,其中我们必须清楚的知道开餐馆的步骤,这样才能有条理的经营自己的餐馆!下面我们就来具体看看开餐馆的步骤是什么,教你如何开好小餐馆! 如何开好小餐馆?开餐馆的步骤一、餐馆定性 首先就是餐馆定性,确定自己要开一个什么样的饭馆,如中餐、西餐、快餐还是特色小吃等等,只有给自己一个明确的定位,才能更加专心的去开餐馆,不能东一榔头西一棒子。

如何开好小餐馆?开餐馆的步骤二、办理相关手续 如何开好小餐馆?开餐馆的步骤三、店面选址 两种地方是最好的选择:一是公司写字楼比较多的地方,二是居民居住密集的地方。

选择在公司写字楼比较多的地方,可以保证中午生意。

一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。

老餐饮很在意中午生意能不能做好。

这样可以保证一天的良性运行。

在商住区,大的酒店往往都开不好,做得好的都是一些特色小餐饮店。

选择店面的渠道有很多种。

可以通过媒体广告、门店前的转手广告,也可以直接找新开发的房子,和房东谈。

还有一种方式是选择好大致地段后,直接找上门和店面业主联系,不管对方现在做什么。

这种方式虽然比较累,但是效果比较好。

也可以利用店多隆市的效应,不要以为店多的地方就不宜进入。

一条街上如果特色小饭店多了,会造成店多隆市的效应,生意反而比单枪匹马更容易做。

关键是在这么多的店之间,要和别的店做出差异来。

如何开好小餐馆?开餐馆的步骤四、店铺装修 在确定了店面和定位后,就可以进行装修了。

顾客的消费需求在上升,店面环境在餐馆中的地位已经越来越高,一个好的环境,有时候可以成为开店成败的关键因素。

店面环境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于设计。

有时候,花不多的钱设计出一堵泥巴墙,来体现自己的土家菜定位,反倒很能吸引顾客。

装修是一个很复杂的过程,餐馆的装修和一般的家庭装修不一样,还会涉及到环保、消防等专业问题,装修的过程中请到专业人士,最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责,他们能提供很多建议。

如何开好小餐馆?开餐馆的步骤五、定制设备 1.厨房设备包括厨房三大件和小件物品:电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台。

2.小件物品主要指小五金:不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。

3.顾客用的碗筷:到陶瓷品市场和专业店去都可以。

如果餐馆定位较高,且以特色见长,可以定做和特色相配的碗筷。

如果是排档式的餐馆,为了尽量节约初期投入,有的人会买二手货。

一些大酒店经常会更换碗筷,这些更换下来的碗筷拿到一些餐馆,货色仍然显得不错。

如何开好小餐馆?开餐馆的步骤六、招人开张 基本步骤已经做完了,最后就是开张做生意了!我们还需要招一些员工,人才也是关键一环。

在招人方面,一定要慎重选择!

设计费取费标准怎么样的?

按工程总造价取费:2%-3%;

按设计费取费:25%-35%;

按平方取费:

家居类:300元/㎡—1000元/㎡(包括设计);

办公类:20元/㎡—30元/㎡;

医院、餐厅类:20元/㎡—40元/㎡;

别墅酒店类:30元/㎡—50元/㎡;

施工图设计流程

甲方提供方案及相关材料;

施工图设计,分为三个主要步骤如下:

平面类(平面完成经甲方确认后再进行立面图设计);

立面类(立面完成经甲方确认后再进行节点图设计);

节点类(节点完成后交付甲方)

最后将设计图交付甲方。

施工图付款方式

定金:

A、 施工图设计费总价*30%(网络);

B、 施工图设计费总价*20%(直接);

按进度完成阶段, 即:

平面类阶段:施工图设计费总价*20%;

立面类阶段:施工图设计费总价*40%;

节点类阶段:施工图设计费总价*10%;

备注:项目完成(交付甲方)后,若需修改每次按原价的10%—15%取费

开一家餐饮店需要怎么经营啊?

餐饮经营:具备这个几个思维,经营一家餐厅不难

宾馆餐厅不易经营,是餐饮人所共知的。那么如何经营好一家餐厅,提高餐厅业绩呢?下面袁记餐饮陕西小吃加盟哪家好就带着大家一起来看看,餐厅经营需具备这些思维。

1、管理能力,就是节流能力,是成本的规划与实际的管控能力。也就是对于各项成本的管控、对于管理效率的提升。其中包含毛利率、人工、租金、能源、税务、杂项等各项成本的计划与管控,还有如何针对每一项成本有合理优化、可执行的提效方案。

  经营能力,就是开源能力,获得老顾客和新顾客的能力。获得老顾客,需要在从产品到体验各个细节不失分且有亮点。

  获得新顾客,需要对于选址、营销等方面能够无限接近于目标客群视角,更大化传递品牌的特有价值。获得老顾客的能力,其实不会差别太多,但获得新顾客的能力,却是很多经营者从来未曾仔细思考过的空门。

  具体在哪些渠道传播哪些内容,才能让目标客群接收到,并转化为进店,这部分会是餐饮业竞争环境里真正比拼的重点部分。自我进化,就是不断自我学习与成长的过程。组织进化,就是通过打造学习型组织,保持并不断提升组织的成长力。

2、为顾客创造惊喜今天的新餐饮时代我们诉求的是什么?好吃好看好体验。需要精神和物质双重的诉求都要到位。所以在新餐饮的今天。我们需要做的事情就不仅仅是把产品做好吃那么简单了,那要更注意的是要重点解决消费者的体验问题。

3、创新体验:你的产品与服务创新体验上 直观的就是产品和服务!在这点上大家一定要多花一些心思去创造一些惊喜给客户。印象 深的就是去海底捞的洗手间,洗手间有人递毛巾其实没有什么,是个常规性的服务。但是海底捞他没有安排小姑娘小伙子在那儿递,他安排的是一些年纪大的老爷爷老太太,一脸慈祥的把热毛巾递给你的时候,这种温暖的感觉是不可取代的。

  这就是在创造消费者的惊喜,这里流传的一句话就是:地球人已经无法阻止海底捞做服务了。他创造惊喜的部分还不止于此!所以服务常规的服务已经无法去打动消费者了。要创造惊喜的服务才能去打动消费者。

4、引发情感:你的形象与空间,这也是这两年餐饮同仁都很重视的一方面。大家都很重视自身的形象和空间的打造。但是有一点需要大家注意的,一味的去寻找惊喜的同时,跟风太严重了。

  找到适合自己的特色,然后把它精彩的演绎出来。在装修上很多朋友花的成本太大, 后却得不偿失。所以我主张装修一定要有明显的特色,不要去一味的花大代价去搞装修。

  装修其实 重要的两点: 点就是要有特点。第二点就是不容易旧。很多人的餐厅为了做效果用了很多的原木,两年后,就会显得很旧了,要重新翻修。

5、制作话题:你的爆点与渠道,一定要学会借力当下的一些实时热点!有很多人借力的很成功的。但是一定不要位博取眼球站在负面的一方。

  你需要根据品牌的名字和文化,创造一个功能价值以外的情感体验,设计一个场景,策划一个有趣的故事,通过平面到立体表现出来。当你创造了功能价值点和情感价值点,就需要接下来一步,制造话题开始传播。

6、用餐体验,随着消费者需求不断的发生变化,餐饮人对“体验”这个词也越来越重视。但同时也催生了很多人,经常用“体验”这个概念,来包装自己,开口闭口就说你体验没做好,要重视消费者就餐体验,用一些概念来封别人的嘴。

让实体店业绩倍增,免费领取共享店铺系统》》》添加 微信:1533261829  备注:共享店铺

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 xmwj2023@163.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.jytcf.cn/2381.html