餐饮新店开业有什么引流方案(餐饮新店开业需要注意什么)

我们大多数人都会发现:餐饮市场一直都是人们投资的焦点。但对于新手来说,要想顺利开店,做好开业活动也是不可缺少的。但是还会遇到千奇百怪的问题。为什么会这样呢?

线上活动

微信文案推广:在信息发达的今天,如果仅仅依赖于人力宣传的话,应该是吃不消的。必须转战到阵地上来。新媒体传播当然少不了当地大号的文案推广,为了第一眼就抓住目标人群的注意力,我们必须选定新奇的主题,作为开业信息曝光的软文,在短时间内给餐厅起到不错的曝光效果。

餐饮新店开业有什么引流方案(餐饮新店开业需要注意什么)

餐饮线上活动

微博活动宣传:常规的微博活动宣传可以扩大曝光率的同时,也能提高餐厅本身的知名度。结合微博的的美食达人进行门店推广,或者找一些大胃王等等进行现场直播,完全可以把他们的自百万粉丝引流到店内。

美食平台完善:对于餐厅来讲,这一块是重中之重。现在人们外出就餐选择门店时,大多会参考美团、大众点评、口碑等等这些美食平台。因此,餐厅需要安排专人负责平台的运营,合理合时的推出代金券、霸王餐、试吃名额等等符合用户的优惠。

引发用户参与度:针对抖音、微视、美拍等短视频平台设计活动,如抖音一般是商家发起挑战话题,用户带话题参与挑战可获得相应奖励或优惠,商家也可将它们作为宣传渠道,日常发布视频作为宣传。

线下活动

挖掘顾客心理:打折,这是所有餐饮线下活动无论如何都避免不了的环节。无论是节日,还是热点,餐厅都是为了给予顾客优惠吸引到店用餐。但是打折也是有一定学问的。餐饮店的开业活动折扣设计有一个说法叫节节升高,意思是每过一定的时间段,折扣就会升高一个度,如:第一周8折,第二周6.8折,第三周7.8折,第四周8.8折。这样顾客会觉得自己占了便宜。

开业宣传发放:一般餐厅开业的时候,在方圆5公里的电梯、公交车站、地铁站、商场等恨不得都挂上餐厅的开业信息。这个不是没有道理。这种传统的方式,足以让周边人都能看到餐厅的开业信息。这样一传十,十传百,你的宣传目的效果都达到了。这也是一种最直接呈现给消费者的方式。

餐饮新店开业有什么引流方案(餐饮新店开业需要注意什么)

餐饮线下活动

开业氛围营造:开业需要把餐厅仪式搞得隆重热烈,邀请亲朋好友,公司领导同事,各种餐饮行业的人前来参加庆典,把气氛搞热烈一点,把人气聚多一点,把招待搞周到一点,要让亲朋好友和所有的围观者都称赞餐饮店,以此建立良好的口碑。

“跨界”合作:根据餐厅风格寻找可以搭档的合作商,可以进行常规的合作方式:在合作商店门口放置宣传资料以及免费发放优惠券、抵用券;合作商以折扣价在门店购买优惠券、抵用券,其他用户在合作商门店消费达一定金额时送出。

做让顾客尖叫的事

我们在和竞争对手比拼的时候,做出一些营销手段往往是以打压对手为目标,对手五折,我们就做了四折,这种方法是最低级的,算不上营销,只能算互相杀价,真的是不建议。

餐饮新店开业有什么引流方案(餐饮新店开业需要注意什么)

餐厅营销技巧

真正的营销,要从一些小地方,从细节上入手,做让顾客尖叫的事。当顾客的期望值被满足,甚至超出它的竞争对手,顾客就会产生极大信任和购买,这是高层次的营销。

如果想要做好这种方面的营销,就要研究顾客,要了解顾客的消费习惯,充分的将顾客的深层次需求挖掘出来。而我们要做的,不需要有多高,只需要比竞争对手多一点点,别人能做八分,我们做到九分就足够了。一点一点积累下来就会日积月累,形成的良性循环,让你的生意在不知不觉中超越对手。

尽量不做最低折扣

很多店铺一旦发现生意不好了,就认为是营销出了问题,这就是唯营销论。把所有的不景气和不好都归罪到营销上去,一旦出现问题就想,我是不是搞促销,是不是搞个会员充值。

其实当你发现问题,说明这个问题已经扩展开来的时候,做什么营销都晚了,真正要做的就是要从根本上去找原因。找到真正的病因后,因病施药,根据不同的病症,投放不同的药物来治疗,这样才能达到最好的效果。

餐饮新店开业有什么引流方案(餐饮新店开业需要注意什么)

餐厅菜品价格

平时大家所说的营销,按照真正的营销来说,顶多算吸引顾客,没有后招根本不能算是营销;有的通过一些打折或者促销的手段,顾客吸引到店里来,却不知道后面该怎么做。

一个新店,从开业第一天就开始打一折两折,三折四折,但是无论哪种方式,能到一折,那说明你的东西有问题,不然为什么一折?现在打一折卖,顾客会感觉这是很容易得到的东西,你的东西不值钱,将来你从一折恢复到原价的时候,顾客会怎么想啊!

另外你通过打折的方式,吸引来顾客了,对于你原价消费的老顾客是极其不公平的,因此丢失了老顾客,那才是得不偿失。所以说,如果是不是迫不得已,千万不要做最低折扣,这个东西是个双刃剑,伤人也伤己。

稳定、新鲜、量足

菜好吃不好吃,对不对路,是厨师的问题。你要和厨师去协调,要去看数据,看看周围生意好的饭店,看看当地的习惯。

只给大家说三个核心元素,记住就可以了,第一是刚才说的稳定,第二是新鲜,第三是量足。掌握好这三个元素,你就能把品质做好。

综上所述,整个一套系列下来,新店的开业一定会火爆。

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