小型餐饮店规章制度(小型餐饮考勤规章制度)

这一套5s管理体系,能够让你的店工作量减少30%,整洁度提高50%,那么,它究竟有什么神奇之处,下面就让汇客街小编就带你分析一下它是怎么操作的。

小型餐饮店规章制度(小型餐饮考勤规章制度)

5S——SEITON,整顿  

工作场地的物品要像人一样做到规范化。有一个高效、便捷的整顿规则必不可少。那么要怎样整顿才能高效省力?

首先,物品的摆放要有迹可循。每一个物品不管是大是小,都必须有自己固定的位置,用完归为。整齐划一的同时方便下次使用,有条不紊,快速有效。

其次,物品摆放位置也是有讲究的。物品应该按照使用频率来规定放置位置。经常使用的物品放在作业区内,少用或者不用的物品可放在收纳区或者仓库。一来增加工作效率,二来物品少显得干净利落。

小型餐饮店规章制度(小型餐饮考勤规章制度)

最后,不同物品归放的位置要有可视化的摆放。即不同品类物品可以有不同颜色标记,标记数量等。这样找寻物品快,效率高,产品质量有保证的同时,也保证生产安全。

5S——SEISO,清扫  

餐饮业最重要的就是干净整洁。有一个干净明亮的环境,也可以作为销售亮点,毕竟关于食品卫生是大众所最为关心的。脏乱的工作环境不光影响工作情绪,同时影响工作效率。

首先,每一个工作的岗位人员,工作完毕后需要清扫自己负责的领地,自己使用的设备和工具。其次,清洁过程中需要检查设备是否出问题,从而进行维修和改善。

小型餐饮店规章制度(小型餐饮考勤规章制度)

5S——STANDARD规范  

规章制度有多重要不用多说,餐饮行业更是如此。“常规范”需要建立一套完整规范的标准化工作标准,严格要求员工执行。标准化的规章制度能够养成工作人员好的习惯,朝着规范化和标准化发展。

5S——SHITSUKE素养

作为餐饮业,领导要常组织,组织员工积极参与“五常”活动,进行“五常”培训,让员工能够理解“五常”重要性并形成个人的职业素养。在这期间,需要在人、财、力上给予大力支持,同时制定计划,严格按照计划执行,减少失误。员工的心理作业也不可少,自愿积极履行比摆烂做事效率高出几倍。

小型餐饮店规章制度(小型餐饮考勤规章制度)

5S——SELF-DISCIPLINE自律  

做任何事情,自律都是重中之重。这是“5S”管理系统的核心。规章制度制定得再多,没有好的人工素质,等于白搭。所以常自律需要加入到工作中来,养成良好习惯,摒弃随意性格,做事一丝不苟,努力提高员工素养。没有良好的工作态度和素养,店铺活动也很难开展起来。

餐饮业的“5S”要做到标准化、流程化以及准时化。每一道工序、工作岗位都有一套标准化的体系,每一个环节都能形成一套高效的作业机制,每个人、每件事都能做到标准化,平衡化。

小型餐饮店规章制度(小型餐饮考勤规章制度)

很多餐饮业推行5S管理体系以后,生产效率明显提高,工作人员的素质提高,客流量增加从而知名度提高。逐步走向零亏损,零损耗,零浪费,零故障,零事故,零投诉,人员零缺勤的七零餐饮。

让实体店业绩倍增,免费领取共享店铺系统》》》添加 微信:1533261829  备注:共享店铺

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 xmwj2023@163.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.jytcf.cn/22863.html