餐饮店员工入股方案(餐饮公司员工入股合同协议书)

投稿用户 • 2022年9月27日 pm4:32 • 餐饮营销 • 阅读 80

现在企业做股权的越来越多，不少老板认为一股就灵，认为只要一给员工股权，企业就会立刻变好，事实上股权仅仅是企业经营好的工具之一，并不等于企业给予员工股权之后，就会出现 180 度的大转弯。老板在做股权前，还要考虑清楚以下三个问题：

1做大与做小

沈阳一家餐饮企业，2017 年 12 月之前，有 10 家店，企业年盈利在 1000 万左右，老板觉得企业发展势头良好，为了抢占市场，急于做大。

2018 年在当地及周边市场又开出 10 家店，结果 2018 年全年经营下来，利润不升反降，仅有 800 多万利润。入股的员工士气受挫，严重影响到企业的发展。

为何店面多了，但企业的盈利却降低了？

总结：人才储备不足，往往是开业时，临时抓店长，加之管理没有跟上，再加上店面选址不到位，装修费用往往会超标，有的店预算 200 万，开业时可以达到 250 万。

因为预算超标，店面回收周期加长，影响入股员工经营的信心。

相反，我们服务的一家餐饮企业，开业 10 年，仅开出 20 家店面，开店速度不快，但每家店都挣钱，员工投资回报稳健，企业良性发展。

总结：企业并不是越大越好，经营好，有利润才是王道。

2做多与做少

一家北京的中式餐饮企业，原来经营的非常好，2012 年赶上国八条，企业经营受损，老板病急乱投医，转型投资铁板烧，5 年砸进 2000 多万，几乎血本无归，又砸进去 1000 万，做快餐连锁，亦然颗粒无收。

2017 年，痛定思痛，关掉了铁板烧，关掉了中餐连锁，回归主业，中式餐饮。

经过一年的调整，该企业营业额稳健增长，利润也得到回升，员工的信心也开始稳定。

老板在总结时说：总认为自己干的不挣钱，别人干的挣钱快，于是想转型学习别人，后来发现，还是经营好一项主营业务是王道。

我们服务无锡的一家餐饮企业，10 年来，只卖两种小笼包，四种馄炖，从早卖到晚，成为当地的小笼包知名品牌。老板尽管年轻但定力很足，主张一生做好一件事，专注小笼包，让小笼包走向世界。

总结：人的时间、精力有限，能做好一件事已经不易，在餐饮中，能做到品类的代表，就会形成品牌效应，如全聚德烤鸭，狗不理包子，喜家德虾仁水饺、阿五黄河大鲤鱼，按照这个逻辑，有多少餐饮品类值得我们去好好做精，做好呢？

一家餐饮企业未必做太多的品类，在一个领域，做到一厘米宽，10000 米深即可。

3做快与做慢

上海一家餐饮企业，为了抢占消费者的认知，急于攻城略地，开疆拓土。2016 年开业，3 年之内在四个省，上海、福建、陕西、辽宁，包括 11 个城市不断开店。

结果是，除了原来上海的市场外，其余的市场经营极其惨淡，老板充当救火队队长，企业利润微乎其微。

反观另一家餐饮企业，巴奴毛肚火锅，6 年来，扎根郑州市场，稳扎稳打，不急于扩张，在区域和海底捞进行抗衡，成为在全国唯一能在省会市场和海底捞并驾齐驱的餐饮品牌。

巴奴的做法符合《孙子兵法》的根据地打法，和毛泽东提出的农村包围城市类似。巴奴做到了在重点区域，投入重要兵力，打一场漂亮的反击战。

总结：餐饮企业在品牌势能不是足够强大时，能否稳扎稳打，不急于扩张，采用蚕食政策，利用好有限的兵力，打赢品牌这场战争。

这三点，请各位餐饮老板在做股权前想明白，毕竟员工入股的目的极其简单，就是多一份收入。如果企业不挣钱，员工就不会入股，即使入了股也未必能挣到钱，股权改革的效果也不一定好。

方向不对，努力白费，以上三点请老板在股改前想明白。

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餐饮店员工入股方案(餐饮公司员工入股合同协议书)

1做大与做小

2做多与做少

3做快与做慢

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