餐饮运营督导岗位职责(餐饮运营督导工作职责)

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餐饮督导工作职责?

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餐饮督导岗位职责(一)

  1. 确保客户部按质、按时地实现工作计划。

  2. 确保直营店、加盟店的销售工作顺利进行。

  3. 对公司各项方针政策在直营店以及加盟店的执行情况负责。

  4. 对市场调研内容准确性负责。

  5. 对加盟店选址可行性负责。

  6. 对所掌握的销售数据的安全负责。

  7. 对加盟店销售任务、培训结果、陈列状况负责。

  餐饮督导岗位职责(二)

  1.协助门店经理督导执行餐厅运营规划,保证餐厅运营体系的完善和顺畅运行

  2.负责吧台的管理

  3.客户关系管理

  4.负责协助门店经理对餐厅的财物进行管理

  5.严格执行餐厅运营管理制度及业务流程,保证餐厅运营工作的规范化管理

  6.负责餐厅的安全管理

  7.负责协助门店经理对门店员工进行管理

  餐饮督导岗位职责(三)

  1、对餐厅经理负责,根据餐厅经理的月工作计划实施工作,并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。

  2、督导本班组员工的服务质量,优质高效地完成对客服务。

  3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉,与客人建立良好的关系。

  4、负责对本班组员工业务培训,定期与员工交流思想,最大限度地调动本班组员工的积极性。

  5、严格管理本班次中的餐厅设备、物资、用具等,做到财物相符,保持完好率,做好交班记录。

  餐饮督导岗位职责(四)

  (一)实施市场督导作业体系,保证市场终端店铺工程的良性运营

  (二)提高市场店铺的规范化程度

  (三)专卖店人员的培训与考核

  (四)提升市场店铺的质量(形象、销售、服务)

  (五)推行公司制定的通路促销方案

  餐饮督导岗位职责(五)

  1、象对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标。

  2、面试和招聘,提升符合餐厅需求的管理组 成员。

  3、训练餐厅经理并完成对他们的工作考核。

  4、协助餐厅经理改进营运体系 。

  5、完成现金和保全审核 。

  6、帮助餐厅经理开设新店。

  7、帮助餐厅经理完成全年人员计划,达到 管理组人员目标 。

连锁餐饮营运督导的岗位职责?

  职位说明书:  监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果。  训练所管辖区域的餐厅经理。  协调区域内人员、物料、设备,确保区域内所有餐厅QSC及改善,确保人员发展,执行公司政策达到公司目标,创造最佳QSC和最合理利润。  

1、象对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标。  

2、面试和招聘,提升符合餐厅需求的管理组 成员。  

3、训练餐厅经理并完成对他们的工作考核。  

4、协助餐厅经理改进营运体系 。  

5、完成现金和保全审核 。  

6、帮助餐厅经理开设新店。  

7、帮助餐厅经理完成全年人员计划,达到 管理组人员目标 。  日常工作  1、与餐厅经理/值班经理看楼面及待办单。  2、传达最新公文 。  3、看营运报告、盘存本、食品检查报告。  4、沟通日 。  5、现金稽核 。  6、安全检查 。  7、餐厅经理的考核。  

8、与餐厅经理讨论人事/员工档案的问题。  

9、检查设备及PM月历情况及能源调查。

10、追踪市场促销的情况,AC/TC的增长情况。  

11、训练季度检查 。  

12、员工招募计划。  

13、每日细部清洁的检查 。  

14、TAS调查。  

15、检查水电费每天的记录。  

16、再投资/预算分析 。  

17、训练需求分析 。  

18、营业额/P&L分析 。  主要权利范围  对各餐厅的日常营运工作有监督 指导和检查的权利  对餐厅经理的任命,有建议权  对全市场直营餐厅的营业额 各项成本有审核 监督 指导的权利  对餐厅管理组人员根据绩效和表现有奖惩的权利  对本职位可以批准的费用范围内的营运费用申请,有批准权利

做餐饮营运督导怎么样?

挺不错的。曾经做过一段时间的营运督导。

日常工作更倾向于巡店。

工作职责:服务,支持,监督,检查。

服务,从筹备到新店试营业,到正常营业

支持,门店正常营业过程中的突发情况

监督,门店正常营业的持续化

检查,优胜劣汰。奖励好的门店,处罚业绩差的门店。

餐厅主管日常管理工作内容?

餐厅经理主要管理的工作内容是

1.督导完成餐厅日常经营工作

2.编制员工出勤表

3.检查员工的出勤状况

4.仪表及个人卫生

其具体岗位职责是:

1、负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要精益求精,不断提高管理水平;2、热情待客,态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。餐厅经理的任职要求是:

1、善于与人沟通及相处;

2、做事细心周到,谦虚向上;

3、有良好的服务意识,有意从事餐饮行业;

4、性格开朗,接受能力强。

运营督导的具体是做什么的?

岗位职责:;

1、负责连锁管理公司各类文档的整理、归类。;

2、 协助营运部起草连锁管理手册、管理工具、表格。;

3、 协助整理制定连锁加盟手册;

4、 负责区域合作意向客户的信息搜集与加盟谈判。;

5、 负责加盟门店的运营指导。;岗位要求:;1、精通销售管理方法,熟悉产品相关知识,了解市场相关概念及行业信息,年度绩效评估为优良。;2、3年以上企业培训组织管理经验,有金融行业培训管理经验的优先考虑。;3、良好的书面及口头表达能力,较强的人际沟通及协调能力。;4、熟练使用office办公软件(如PPT、word、Excel等)。;5、精通销售管理方法,熟悉产品相关知识,了解市场相关概念及行业信息。

餐饮企业的营运工作任务有哪些?

(一)工作职责:

(1)职责一

职责表述:负责日常营运管理

工作任务:

1.全面负责门店的经营管理工作。协调各门店与公司其他部门的关系,做好上级领导交办的工作。

2.负责制定门店长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况分析。

3.制定服务标准程序和操作规程。检查下属个岗位人员的服务态度、服务流程,保证食品的质量,促使各门店做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育。

(2)职责二

职责表述:组织制订销售计划,并负责督促实施销售计划

工作任务:

1.组织制订销售计划,并负责督促实施销售计划,完成销售目标。

2.负责组织门店产品收发货的车辆调配;

3.定期与重要客户保持良好沟通,维护客户关系;

4.负责组织公司的销售宣传与品牌推广

(3)职责三

职责表述:利润管理

工作任务:

1.与财务部配合做出每年的预算和月计划,研究扩大销售量,增加经营收入

2.根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本。

3.了解市场动向和掌握原材料行情,成本控制,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成。

4.抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止发生事故,少维修费用。

(4)职责四

职责表述:部门内部的管理

工作任务:

1.与人事部配合招聘、选拨、奖励、处罚、晋升、调动、开除员工,并负责组织部门员工的业务和卫生知识的培训工作。

2.主持日常和定期的部门会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施,参加公司部门经理会议。

(二)核心权限:

1、销售计划审核权。

2、市场推广方案、调研方案审核权。

3、新产品开发立项建议权。

4、销售价格制定参与权。

5、对所属下级在本部门调配、奖惩权和任免的提名权、考核评价权。

(三)素质特征:

1. 热爱餐饮事业,具有执着的敬业精神和高度的责任感。

2. 具有大专水平或有丰富餐饮管理经验,有扎实的专业知识与业务技能

3. 有良好的个人修养与道德品质,作风正派,生活严谨

4. 熟悉餐饮业相关法律法规、总公司制定的直营店各项规章制度,熟悉餐饮管理工作方式

5. 具有较强的管理能力、社交能力、组织领导能力、协调能力、督导下属能力,实际工作能力和语言文字能力

6. 有相应的餐饮财务管理知识。

7. 公平、公正、公开。

餐饮连锁区域督导的工作思路是,什么,它与职责有什么不同?

上面那位讲得太复杂了。

1…督导字面意思就是监督,引导,由此可见,工作是以检查、督促、指引做重点。

2…基本上作为区域督导,也就是各个分店到处走,去检查一些状况,当然要检查什么,这个不同公司有不同公司的要求,但不外乎是人员、服务、环境,这些公司都会有提供培训说明,然后提供表格,巡店的时候给予打分。

3…工作思路嘛,当然对于巡店中发现的个性问题是头痛医头,脚痛医脚,对于共性问题,收集各方面的情况、数据什么的,碰头会中给予说明,并最好提供个解决方案。

餐饮管理人员主要有哪些职责?

餐厅主管岗位职责:

1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。

3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。

4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。

5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。

8、做好餐厅完全和防火工作。

9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。

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