餐饮部的工作(餐饮部的工作岗位及岗位要求)

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餐饮店岗位职责?

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以下详细介绍餐饮主管岗位职责:

  1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。

  2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。

  3、检查工作。

  (1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

  (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;

  (3)检查员工仪容仪表。

  4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。

  5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。

  6、签领食物、材料。

  7、妥善处理客人投诉和质询。

  8、做好员工考勤工作、评估工作

  9、做好餐厅的财产管理工作。

  10、负责员工的培训工作。

餐饮部的工作介绍?

▲餐厅主管的岗位职责1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。

3、检查工作。

(1)检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;

(3)检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。

5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。

6、签领食物、材料。

7、妥善处理客人投诉和质询。

8、做好员工考勤工作、评估工作9、做好餐厅的财产管理工作。

10、负责员工的培训工作。

餐饮是什么工种?

餐饮属于服务性行业餐饮工作的范围是比较大的它包括各种早点,正规餐馆饭店的各种品牌招牌菜肴等等。在餐馆里工作的有厨师,服务员和洗碗工还有采购副食品的采办人员,他们的工作都是为广大顾客就餐而服务的民以食为天所以餐饮工作其实也是一件既辛苦但又是责任重大的工作因为这关系到广大人民群众的食品健康问题。

做餐饮出来做什么工作好?

如果是在外面做餐饮的话,学餐饮的话,如果出来之后,你可以有两种方式,第一就是跟别人打工,第二就是自己开店,如果自己开店的话,可能要累一点,因为什么时候都需要投资的,需要本钱的,但是如果跟人家打工的话,首先你可以做厨师,或者是做一些其他的面点师傅,或者是凉菜师傅都是可以的

服务员岗位职责及工作内容?

岗位职责是每天上班要检查好个人的仪容仪表是否整洁;每天上班前要在指定时间和地点参加班前会议;服从上级的工作安排,每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施等。工作流程是迎接和招呼顾客;提供各种相应的服务;回答顾客的问询;为顾客解决困难。

酒吧服务员职责:

1、每天上班要检查好个人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具,如:笔、火机、开瓶器、笔记本、酒水单(不能将现金带入营业场所)。

2、每天上班前要在指定时间和地点参加班前会议,不准迟到。

3、服从上级的工作安排,每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施。

4、当值有客人到位,要主动上前询问并提供服务。

5、当值时勤巡每张台,注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务,收走空瓶、脏杯、碟之类的东西,并随时向客人提供推销服务。

6、见到客人争吵或突发事件应立刻通知主管级的管理人员,在工作中禁止与客人争吵、争论(就算认为自己没错),应主动找上级人员解决。

7、下班前搞好本区域的卫生,清理脏杯具用具到洗杯房,并检查地面有无骰子和其它用具用品,如有应主动拾起,将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。

8、下班前清点所有的用品及用具,并将之摆放于指定的地方和锁好。

9、如有遇到客人找经理或老板时,应向客人问清姓名和所属单位,不得直接找经理或老板,也不得答复经理或老板在不在。

10、服从上级的工作分工,做到先服从后上诉。

11、严格遵守公司各项规章制度。

棋牌室服务员岗位职责:

1、在岗着装要整齐,服务要礼貌,符合行为规范。

2、每天营业前擦拭整理负责区域的地面、桌台、椅、洗手间等家具设施,确保清洁卫生。

3、认真细致地检查棋牌室内灯光、空调、排风等设施、设备,确保其运转正常。

4、检查所用工具及用品是否完全,设施、杯具、灯具、家具是否按规定位置有条不紊地放好。

5、预订棋牌室服务,应准确记录客人信息、使用时间及其他特殊准备。

6、听到服务台通知后,在棋牌室门外指定位置主动迎接问候客人,行鞠躬礼,热情、礼貌地向客人问候。

7、主动引导客人入内,拉椅让座,并向客人说明棋牌室的收费标准。

8、在提供服务之前,适当地提醒客人保管好自己的钥匙牌和个人物品。

9、安排客人落座后,立即礼貌地与客人打招呼、问好,为客人点茶水、小吃,台面上烟缸内烟头应及时清理。

10、客人娱乐前或娱乐期间,要主动向客人征询是否需要饮品、小食品、香烟等。

11、密切注意客人的动态,及时为客人添补茶水、为客人提供最佳服务,给客人一个良好的印象。服务员不介入客人说话,不评论客人。

12、客人招呼时,及时提供客人需要的服务

13、客人在棋牌室娱乐结束,离座时服务员应主动告别,欢迎再次光临,并提醒客人带好随身物品。

14、整理棋牌室内卫生,客人离开后,要及时清扫完毕,各项摆放品恢复原位。

15、关毕灯光、空调等设施,保证设备完好,如空气不畅,应开启排风扇,确保空气清新。

16、熟悉消防设施,重视岗位安全消防。

17、严格执行酒店的各项规章制度和遵守酒店的工作纪律,随时完成上级交办的其他工作。

餐厅服务员岗位职责:

1、保持清新、整洁、优雅状态,为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

2、积极配合领班工作,服从领班及上级领导指挥,团结、善于帮助同事工作。

3、工作时要做到四勤:口勤、眼勤、手勤、脚勤,及时了解客人的要求。

4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

5、要有纯熟的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

6、工作责任心强,有独立处理业务的能力,发现问题及时上报,善于班前班后提出问题,及时转达客人提出的意见。

7、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作,并进行每月物品、饮品的盘存。

8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

9、具有良好的会话能力,善于运用语言技巧,为客人提供最佳服务。做到:文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。

服务员的工作流程:

各种服务员的工作流程都是大同小异的,具体流程是迎接和招呼顾客;提供各种相应的服务;回答顾客的问询;为顾客解决困难;以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪;及时处理顾客投诉,并给客人令人满意的答复。

餐饮收银是做什么的?

餐饮收银员是给餐厅顾客收钱的,收银员负责每一桌顾客用完餐算账,收钱,收银员对餐厅搞活动负责打折核算,打样的时候就把当天的所有收的餐费进行核算,核算完了,看看有没有差异,有就找差异,现金和账都核对了,最后就交账给老板或者是财务,收银的工作就算完了。

酒店的餐饮部服务员一般的工作是做那些?

   酒店餐饮部包厢服务员主要工作内容如下:  (1)在领班的带领下,按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备,餐中服务和餐后收市工作。  (2)正确摆台,确保所有餐具、器皿清洁、光亮,无污渍、无斑痕、无破损;桌布、口巾布干净、挺括、无破损、无污渍。  (3)了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施。灵活机动地向客人推销。  (4)了解预定情况,提前做好接待准备工作,确保为客人提供准确周到的服务。  (5)熟练掌握服务员流程及质量标准,并积极参与各项培训,提高自身综合素质。  (6)负责本区域或台位的服务用品及设施设备的使用,保养工作,需维修事项,按报修程序报工程部处理。  (7)积极收集客人对本酒店和本餐厅产品的意见或建议并及时向领班、主管或经理报告。

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