如何管理好一个餐厅(如何管理好一个餐厅计划书)

绿色饭店是指运用环保健康安全理念,坚持绿色管理,倡导绿色消费,保护生态和合理使用资源的饭店。核心是为顾客提供符合环保、健康要求的客房和餐饮。

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绿色饭店有三大标准:安全、健康、环保节能。目前,我国绿色饭店以银杏叶作为标识。根据饭店在安全、健康、保护环境等方面程度的不同,绿色饭店分为A至AAAAA级。

自开展创建绿色饭店活动以来,长沙西雅温德姆酒店在经营和管理过程中,发动员工和宾客努力节约能源和资源,减少污染物的排放。

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酒店从设计开始就融入了绿色环保理念,大量采用绿色环保材料,充分考虑了建筑节能。

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酒店积极减少一次性用品的使用,餐厅不使用一次性餐具,双面打印文件,减少纸张浪费,客房放置环保提示卡,减少和避免浪费,鼓励入住客人次日不更换床上用品可免费熨烫衬衣一件,电梯间、楼层间等公共区域放置禁止吸烟标识。

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酒店全面遵守国家及地方的污染物排放标准,酒店工程维修均使用环保产品,酒店对可回收的垃圾进行分类回收,酒店外围大量绿植及园林景观,营造优美的环境。

酒店设有无烟楼层及吸烟楼层,客房配有良好的新风系统,客房封闭状态无异味,客房门窗均有隔音装置,客房卫生间按标准进行每日消毒,客房内放置有益人体健康的绿植。

酒店设有专职食品安全与卫生管理人员,对食品安全进行监督,各餐厅提供采用有机、绿色、无公害食品原材料,各餐厅均有无烟区及无烟包厢,不采购、出售和加工国家禁止销售的野生保护动物。

酒店积极开展绿色饭店、绿色消费的宣传活动,酒店后区设有绿色饭店宣传专栏,对每一名员工进行绿色饭店知识宣传,组织酒店员工学习绿色饭店相关知识,并进行培训,积极引导绿色消费,并根据客人意见进行改进。

绿色、低碳已成为目前社会发展的必然趋势,“绿色饭店”作为一种发展理念和发展目标,就是在酒店经营过程中,倡导节能降耗,促进环境和谐,在不断节约能源的基础上为顾客提供高质量、健康、安全的产品和服务,同时,引导顾客改变传统消费观念,绿色消费。绿色饭店,长沙西雅温德姆酒店在行动。

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