餐饮店可以搞哪些活动

今天给大家带来的案例是:成都餐饮店利用“人性弱点“做活动,一年盈利200万。

案例背景:

这家店是在成都,老板是一位00后的小伙,店是一家火锅店,这家火锅店开了有七八年的时间了,以前是由小伙的父亲在经营。

可能是职业病,去年的时候小伙的父亲,喉咙部位做了手术,挺严重的就把这家火锅店让出来让小伙来做。

起先的三个月时间内,这家火锅店的生意还行,没有受到什么影响,以前的老客户维护得也挺好。但是从第四个月开始,老客户慢慢地就流失了。

小伙子也问过他父亲原因,主要是因为老顾客都是冲着父亲来的。毕竟做生意经营的是人情世故,父亲在店的时候,大家相处久了从顾客都变成朋友了,所以大家有事没有喜欢照顾生意。

餐饮店可以搞哪些活动

但现在基本上等于是换了老板,所以以前的感情也就烟消云散了。现在小伙所面临的问题就是如何获客新的顾客,老巩固自己接手生意后的经营。

但是说实话,那些经营了几十年的老店,都在获客上会头疼,你一个毛头小子,怎么可能解决掉这个问题吗?做生意真的并没有想象中那么简单。

抓住人性弱点就等于抓住流量密码:

对于门店获客来说,确实是让很多老板最头疼的问题,觉得这东西是实体店最难解决的问题,比高考考物理都难。但实际上,并不是获客难,而是实体店老板的获客思维,都还停留在“传统”的思维当中。

以前传统的获客方式,不是站在门口吆喝,就是直接打折促销。高端一点的也会邀请一帮锣鼓队去游街,说实话这些东西,早老掉牙了。

活动:7天回馈老顾客,进店消费满199元,可参与活动,直接送50盘每盘售价58元的精品毛肚,一次性奖励2000元现金。

餐饮店可以搞哪些活动

毛肚我们都知道吃火锅绝对是必点品,所以这个活动有意思的地方就是,把必点的东西,免费送给顾客,而且总价值还是4900多块钱的产品一次送,顾客绝对没有任何理由 拒绝 ,也拒绝不了。

可能很多人会说,吃不吃的不重要,主要是那2000块钱,你怎么一次给到我。实际上这2000块钱,刚好就是把握人性的弱点,就是给到顾客一个不得不持续消费的理由。

为什么这么说,以及这场活动一年获利200万的逻辑在哪?

盈利逻辑:

像这样的实战活动方案,下方专栏里面有380多套。如果你想套用更多方案,直接点击下专栏方卡片进行解锁。

1:50盘毛肚每次只能使用一盘,顾客需要进店 50次才能把毛肚吃完。

毛肚是吃火锅必点的产品,但是我们都知道毛肚的量不是很大,所以即使是一个人来吃,也绝对吃不饱会点其他菜品。

但是吃火锅,一般一人个进店的真的很少,所以一份就更不够吃了,加上酒水饮料的钱,老板直接就赚得盆满钵满。

PS:锅底,餐位费等等能把毛肚的成本磨平。

2:奖励的那2000块钱,虽然确实是一次性给到顾客的。但是规定的是只有把50盘毛肚全部吃完以后,才能到前台领你去。

餐饮店可以搞哪些活动

而且为了减轻顾客完成条件的压力,老板也说了,这50盘毛肚,你随便让谁都可以享受,哪怕你天天站在我门口边上,进来一个人你送一盘,只要把那50盘送完,就可以领钱了。

你看这活动是不是挺有意思的,是不是相当于老板请了一堆免费的销售员,每天都在积极地帮老板推销。

你一定要记住,实体店做获客活动,一定要具备裂变的属性。一位顾客吃千遍的年代已经过去了,你要学会从千位顾客身上赚到更多的钱。

就像上面这个活动,实际上2000元是花费的雇佣费,雇用顾客成为你的员工,帮你去拓客。而且最关键的还是,这2000元本来就是顾客自己的,也就相当于,顾客花自己的钱,帮你这位老板赚钱。

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