外卖店营销策略(美团外卖市场营销策略分析)

为什么同样做外卖,有些餐饮店可以日卖几百单,有些餐饮店只能几十单甚至更少。外卖已经进入精细化运营时代,线上运营是重中之重。

1、拉新,提高订餐的用户数

拉新,就是提高店铺订餐的用户数,简单来说就是引导新用户下单。而我们想要有效地拉新就需要考虑“尝试+转化”。

什么是尝试?

就是用户第一次对产品的尝试,那么我们又该如何让消费者迈开第一步来尝试我们的产品呢?

1)社交软件

社交软件是现在很多商家都在尝试的一种方式。比如说通过微信公众号或者朋友圈发一些店铺产品,优惠活动等等的文案,以便吸引消费者的注意。还可以通过抖音、微视等拍一些短视频展示产品,加入位置标签等等,这都是店铺拉新的方法,商家可以尝试看看。

2)低价促销

当顾客已经看见我们的店铺了,那我们就需要通过各种活动来吸引顾客下单。比如说新人下单减免多少或者新人下单送什么小礼品等等。

什么是转化呢?

转化就是用户第一次尝试之后以后会不会再来买,这就是我们所说的复购,那么我们又该如何提高店铺的复购呢?

1)产品口味是核心

对于餐饮来说,万变不离其中的就是菜品的口味。我们可以试想一下,我们点外卖的时候如果菜品口味不好,你还会选择二次下单回购吗?但是如果一家店铺的口味很好,那我相信就算它的价格贵一点很多消费者都是愿意接受的。

2)包装

一份好的外卖包装不仅可以体现店铺的品牌形象,还能体现出产品的价值感,给顾客留下深刻的印象。

3)适当的优惠活动

价格优惠是促使老客下单的常用手段,也可以在短时间内快速提高订单量,看似薄利但赚口碑。

外卖店营销策略(美团外卖市场营销策略分析)

2、留存,留存需要防止用户的流失

何为留存?即不让外卖用户走,防止客流的流失。

那么我们如何防止顾客流失呢?

1)打造爆款产品

我们可以根据时节的变化、顾客的意见、美食潮流等打造新品,多观察竞争对手和行业的发展趋势,你总能找到一些爆款潜质的菜品,只要打造的好,就可以大大带动转化、提升销量。

2)保证菜品质量

对于外卖店来说,不少的营销手段确实可以提高单量,但最终的竞争比得是产品和服务的质量。有些店在开店初期,为了留住新顾客,特别注重产品和服务,但时间一长,产品的质量和服务就会下降,这也是导致顾客流失最主要的一个原因。

所以各位老板对此也一定要把好质量关,制定好每道菜的标准,不断提升产品和服务品质,不要让顾客对你的产品失望。

3)细节很重要

有时候,顾客流失其实也并不是存在什么大问题,而是以下小小的细节,俗话说“细节决定成败”。比如说有些偶然的一次忘记放餐具,纸巾之类的。

所以建议各位老板多站在顾客的角度思考问题,多注重平时生活中容易忽视的一些小细节。

外卖店营销策略(美团外卖市场营销策略分析)

3、促活,让不活跃用户重新点外卖,召回流失用户要考虑的问题

那最后什么又是促活呢?

展开来说,就是促进用户活跃的意思;通俗来讲,即用户走了又拉回来,又可以说是“激活”。

活跃的用户会经常在外卖平台上光顾店铺点餐,在平台中留言,为店铺创造有效价值,这才算是真正的用户。“活跃用户”主要可以包括两大部分:让不活跃的用户变得活跃,让活跃的用户变得更加活跃。所以,对于有效促活的方式方法,值得我们去深思……

外卖,当下餐饮已趋于成熟的渠道,对于它的运营有很多知识点需要我们去消化、掌握,天下无难事,只怕有心人!

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