外卖运营真的能提升单量吗

如今现在餐饮类店铺在市场上的竞争已经到了白热化的发展阶段,想要在市场上有自己的一片发展空间就需要店铺紧跟时代的潮流,线上线下共同营销推出外卖,那么对于刚进入外卖市场的创业者来说该如何做好外卖呢?

对于做外卖的餐饮商家来说,线上运营是很重要的一个部分。因为外卖产品的配送范围是有限制的,所以一般的经营思路是希望在小范围内深挖用户需求。这里的深挖包括两层含义,一是尽可能多地拓展区域内的潜在顾客,二是提升老顾客的复购率。

外卖运营真的能提升单量吗

外卖店铺的经营并不是一件易事,尤其是针对一些外卖新手来说,会在店铺的运营中遇见各种问题。所以,面对激烈的市场竞争,餐饮老板们应该如何经营,才能提升外卖店铺的综合竞争力呢?

在外卖运营中,掌握三个关键词就是:流量+转化+留存,让更多的人进来,进来的用户转化成购买用户,并以社群方式沉淀出大量忠实用户。

1.外卖流量积累:

外卖平台的流量是天然的,如何洞察平台排名规则,争取到流量,直接决定了你的进店人数。 当下主流的外卖平台,饿了么、美团外卖、百度外卖排名主要是通过两种方式,其中一个是通过销售量和好评率来竞争,还有一种是通过营销板块,竞价排名。

一种是免费的,需要店家持续维护店内的好评率,同时通过爆款引流,提升店面销量。

另外一种,是花钱买排名,目前饿了么,美团外卖后台是有抢排名的按钮,点开“营销”板块,有个准点抢排名,这个还是比较抢手的,所以早做好准备。

外卖运营真的能提升单量吗

2.平台拉新方式

现在有很多途径,可以为外卖平台,导入新的客源,如社交软件拉新,微信、QQ、微博等社交软件引流。

店家可以利用微信或是微博附近的人这一功能,提前拟定好打招呼要说的话,比如“纯手工凉皮,8元吃饱又吃好,微信预约订餐。”这种免费的拉新方式,每小时大概会有1000多人的影响。但是想要这些人到你店点餐,还需进一步的转化。

3.社群转化

除了附近的人,社交群,也都是不错的选择,当你定好的话术,被目标用户关注到,就会就加你好友,你可以建立单独拉一个圈,可以在群里分享优惠信息,对不同消费程度的人,提供不同个性化的激励制度。

转化是一个很痛苦的过程。因为产品不一样,目标用户不一样,这里很难说几步比较合适,或者什么样的产品设计就合适。

外卖运营真的能提升单量吗

用户留存的关键因素:

优质的出餐效率和配送服务是提升用户复购的关键。

1、合理规划配送范围

配送范围也不是盲目的调整,也并不是越大越好,配送费用是否增加、附近运力是否充足、菜品能否长时间配送,以及周边同类商家的竞争情况等等,都是需要考虑的因素,商家老板们应该在充分考虑自身店铺能力条件的基础上,与自己所属的市场经理多多沟通,去划分合理的配送范围。

2、提高出餐效率,与骑手打好关系

有些店铺由于菜品烹饪的时长或者是被火爆的堂食生意影响,外卖的出餐会变慢,骑手到店后要在店里等候一段时间才能取到菜品,时间一长,骑手接单后会考虑到店等待的时间,优先选择到出餐较快的店铺取餐。

外卖运营真的能提升单量吗

最后:

疫情之后的餐饮行业,必然会再度向外卖快速转型,会有越来越多的纯外卖餐饮店出现,这对之前正处于萌芽状态的“堂食+外卖”的趋势,是相当大的冲击,却又势不可挡。只有精细化运营才能在两大外卖平台内的激烈竞争中占得一席之地。

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