餐饮月份工作计划(餐饮月份工作计划表)

本文目录

餐饮前厅工作计划怎么写?

PNUXK

(1)努力提高服务质量,做事麻利,有效率,不出差错。服务态度要良好,接待客人要不断积累经验,要给客人留下良好印象。接电话时,也要不断提高用语技巧;巧妙的问答客人。尽量让每一个客户满意。

  (2)加强礼仪知识学习。如业余时间认真学习礼仪知识,公共关系学。了解在待人接物中必须要遵守的礼仪常识,包括坐姿、站姿、说话口气、眼神、化妆、服饰搭配,以及回答客户提问技巧等等。也可以上像美莲凯的课,讲的知识都是很实用的,上了课后会让人更自信,令一个人有气质。

  (3)加强与公司各部门的沟通。了解公司的发展状况和各部门的工作内容,有了这些知识储备,一方面能及时准确地回答客户的问题,准确地转接电话。如果知识某个部门没人,会提醒来电方,并简要说明可能什么时间有人,或者在力所能及的范围内,简要回答客户的问题,同时也能抓住适当机会为公司作宣传。

  (4)努力打造良好的前台环境。要保持好公司的门面形象,不仅要注意自身的形象,还要保持良好的环境卫生,让客户有种赏心悦目的感觉。

餐饮店长一月的工作流程表怎么写?

一、店长的工作规范1.布置当日工作任务(1)每天早晨召开各部门负责人会议(例会),主要对前一天的工作情况进行总结,及时指出各部门工作中的不足,表扬典型的先进事例;布置各部门当日的工作任务。(2)传达总公司新的工作理念和工作要求。(3)宣布对昨天一些事情的处理结果,并提醒各部门防范的具体措施。2.检查、督促各部门工作完成情况(1)定期和不定期地检查、督促各部门的工作完成情况(或当时的工作秩序情况),并对典型的事例作详细的记录。(2)及时提醒各部门何时应完成哪些工作。3.了解客人对菜肴、服务质量的评价(1)及时了解客人对菜肴质量的评价,并及时与行政总厨进行沟通和交流。(2)及时了解客人对服务质量的评价,并及时与餐厅经理进行沟通和交流。(3)督促行政总厨对厨房菜品进行创新,并组织相关人员进行评价和验收,同时组织相关人员对服务人员进行创新菜品知识方面的培训工作。4.总结当日工作情况并及时汇报(1)总结当日的工作情况并及时向总公司相关人员进行汇报。(2)主动与总公司相关人员进行联系,询问是否有新的工作精神,并作详细的记录。5.根据本店的经营管理情况向总公司提出建设性的建议(1)对总公司的工作计划提出自己详细的意见。(2)如果需要开展新的工作或对原先的工作进行改革,提出详细的工作计划书。

餐饮行业的一周工作计划怎么写?

1 人员安排;分配好班子里人员的工作 具体活动

2 事务安排 ;根据所在酒店的情况 时间安排 任务安排 分类安排

3 一周总结:对这一周自己的表现以及与之相关的业务状况进行一个综合评价 对自己的班子里的员工的态度和工作表现做一个总结(可以用开会的形式也可以单独商谈) 确定新的任务和目标

4 向上级汇报相关的业务状况 大体这样,自己再根据具体情况做好细节安排 衷心希望你步步高升!!!

食堂经营方案怎么写?

1、餐厅运营组成立 餐厅运营组会在成立之后,引入专业厨房设备公司,早期介入XX大厦餐饮运营管理,了解实地数据(该部分由专业的厨房设备公司参与),需了解的主要数据内容如下: 1)餐厅配电额 2)餐厅排风量 3)上下水 …… 在结束现场勘察后,将由专业厨房设备公司出具XX大厦餐厅平面规划图及厨房设备配制方案。

2、餐厅的布局设定 1)按照国家相关卫生防疫标准的规定,厨房与前厅的配比比例为1:1.5,据此,我们建议设立300个餐位,以满足XX大厦的用餐需要。

2)设立VIP独立用餐面积200平米。

出于节约成本的考虑,该餐厅可以与员工餐厅共享一个厨房,但该餐厅应设置在离厨房较近的地方。

3)卫生间面积30平米,男、女各设置1个蹲位,4个洗手池。

4)办公室及其它配套150平米,不设置零售店。

3、员工餐厅位置及区域划分 1)位置为地下1层; 2)区域分普通员工区与VIP贵宾区 4、就餐时间与人数 1)周一至周五早餐;中餐;晚餐; 2)周六、周日中餐;晚餐。

3)早上就餐时间为7:30-9:00; 中午就餐时间为11:30-13:30; 晚上就餐时间为 17:30-19:00 5、装修风格 1)员工餐厅装修风格 一般员工餐厅的装修风格以实用、简洁、卫生为主,定位于快餐店的装修风格,可适当考虑设置绿植、背景音乐、电视。

2)VIP餐厅装修风格 VIP餐厅装修风格定位于星级酒店的西式精修风格。

6、餐饮种类 1)按价位分 员工餐厅的餐饮服务按价位分为高级餐、中级餐和普通餐,借以满足不同价位需求的人。

2)按餐饮方式分 员工餐饮方式分为套餐和零点餐; VIP餐饮方式分为自助和零点餐。

3)VIP特别餐饮定制服务 在餐厅的VIP服务区,同时提供按VIP人员个人口味、习惯来专门制作食物,在体现人性化的同时,不失VIP客人的尊贵。

7、收费系统 一般的餐厅收费系统有两种。

一种为划卡式收费方式,一种为人工收费。

考虑到XX大厦内有其它公司入住,因此,建议采用人工收费方式。

8、相关制度 1)员工餐厅就餐管理制度 2)餐厅防火制度 3)卫生管理制度 4)煤气间安全管理制度 5)切配间工作制度 6)烹调间卫生制度 7)食品采购运输卫生制度 8)食品粗加工卫生制度 9)餐厅财务制度 10)餐厅人事制度

餐饮吧台主管工作计划?

  

1、 制定前厅部的工作计划,推动本部门的各项工作。   

2、 调整、完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应工作需要。   

3、 教育职工遵守国家的各项政策、法令。向职工阐明酒店和部门的有关政策,努力保持和发展与职工的良好关系。   

4、 努力创造工作中的和谐气氛,积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。   

5、 厅部的考核是否有利于加强管理,有利于调动员工的积极性。   

6、 加强与餐饮、房务、财务等部门的横向联系,促进对客服务工作。   

7、 向人力资源部提出本部门员工的职务变动建议。   

8、 负责归口管理要素的检查工作,每季度不少于一次。负责本部门贯标文件中《就正预防措施报告》的编写,以及纠正措施的落实、检查工作。   

9、 严格按酒店规定队员工进行检查考核,保证服务质量及各项工作正常运行。   

10、 传达部门各项工作指标,分析处理各岗位反映的问题,改进工作。   

11、 根据客情变化,协助经理及时做好人员、物资等方面的调整。   

12、 处理宾客投诉,广泛征求宾客意见,保持良好的客户关系。   

13、 了解掌握员工思想动态,及时向经理汇报,做好员工思想工作,调动员工积极性。   

14、 与酒店外有关业务单位保持良好关系。   

15、 主持召开本部门例会。   

16、 对部门领班的任免提出建议、   

17、 负责部门岗位人员的班次安排。   

18、 负责各类资料、文档管理。   

19、 负责安排、检查、设备设施的清洁保养。   

20、 制定部门培训计划和要求,开展员工培训。   

21、 审核确认领班申报的VIP情况,向分管经理汇报。

怎样写餐饮总监工作计划?

你好,我是【王大胡子看电视】,很高兴为你解答。主要是看什么样的工作,你可以负责。给出了一些建议。

1,每周的收入目标完成。

2,客户情况的员工的出席奖惩 5上级传达计划的实施安排上周或传统遗产的工作和正常的工作安排。 7,员工的沟通类似的活动安排 8周后的总结分析,其他取决于你如何存储情况而定。 希望有用!更多专业的科普知识,欢迎关注我。如果喜欢我的回答,也请给我赞或转发,你们的鼓励,是支持我写下去的动力,谢谢大家。

餐饮业的职业生涯规划怎么写?

有一位教育家说过:“成功人士与平庸之辈的区别并不在于天赋和机遇,其根本区别在于他们有没有制定人生目标,有没有完成人生规划。

”在我们的周围有很多人出现了工作危机,他们对工作失去了信心,感觉没有前途可言。

有些人虽然有上进心却不知道怎样提高自己,停滞不前。

发生的这些现象,就要求我们调整好自己的心态,客观分析自己的职业发展规划。

职业规划就是准确评价个人特点和强项,评估个人目标和现状的差距,发展新的职业机遇。

我们要做好职业规划,重新认识自身价值并使其增值,已现有的水平为基础,努力学习基本功,扎实有序、循序渐进增强我们的能力,努力做好规划。

为确立奋斗方向提供策略,努力完成人生目标,走向成功。

怎样做好职业规划呢?下面让我们共同区分析。

1987年,美国的施恩教授提出职业生涯成功的标准是最佳职业定位。

我们知道企业定位是企业发展的灵魂,同样餐饮的职业定位是餐饮发展的灵魂。

企业定位不准确就会使其失败,餐饮的定位不准确则会发展不前。

“定位”一词源于产品的竞争力占据市场的有利位置。

我们从自己所掌握的烹调知识。

自己的能力、自身的优势、自己的人生目标去寻找自己的最佳职业定位。

首先思考第一个问题,怎样制定工作目标?这个问题很简单。

开始制定自己的工作目标,先制定短期目标,再制定长期目标,有了目标就迈出了一大步。

有了目标就有了工作方向,朝着这个方向一步一步往前走,一步一步的去实现。

不管我们的目标是什么,只要有了目标就已经起航了。

在学习阶段,一定要以提高能力、增加知识为目标。

这样在以后的工作中才能扎扎实实地工作。

脚踏实地的把根基扎深,以后你的工作能力才会枝繁叶茂。

只有枝繁叶茂,才会硕果累累。

思考的第二个问题是,我的能力有多大?要正确剖析自己,分析自己的能力。

根据自己现在水平来寻找与其他人的差距。

研究自己的性格在工作学习中起到的阻碍。

只要对自己的能力有正确的认识才能给自己一个合理的定位。

不要在乎吃多大的苦,受多大的累,更不要计较吃多大的亏。

因为这些都为自己能力的提高、知识的增多、经验的积累奠定基础。

每一个环境,每一种困难都是一种磨练。

要知道什么叫天道酬勤、付出总有回报。

有些认为自己聪明,有能力就会好高骛远,不要忘记兔子与乌龟赛跑,最后赢得胜利的是乌龟。

最后思考的一个问题是,我为什么要学习并且从事这个职业?这个问题较深刻,因为每个人的人生观、价值观、文化差异、生活环境的差异,思考这个问题的答案差异很大。

既然选择这个职业就要去思考这个问题并且要热爱它。

找到自己喜欢做的事并为之而奋斗,最终会取得胜利。

孔子说过,好之昔不与乐之昔。

以上这三个问题,只要深刻而有逻辑地回答,就会找到自己的最佳定位。

要坚持把前进方向和自己的自信联系在一起,相信有了定位就有了职业规划,这就是我们最大的资本。

有准确定位就来制定我们的工作计划。

计划前,先对外部环境因素进行细致的分析:1、餐饮业发展状况。

要注意餐饮业发展潜力、发展趋势,餐饮企业之间互相竞争程度。

2、你所了解的酒店的状况。

老板的能力,酒店管理的先进程度,酒店是否有生命力。

如果没有生命力的酒店则需尽快离开。

不仅要分析外部环境因素而且要注意内部因素。

内部因素分析:a 岗位发展状况分析。

是指所在岗位的发展潜力、部门在酒店中所占的比重。

b 部门领导的综合素质。

分析完后制定出一系列的工作计划并逐步去实现,而且要研究出阻碍计划的因素:是否寻求帮助,怎样提升计划,并利用职业规划对自己的行业进行量化的规避。

促使自己少走弯路。

成功以制定职业目标为开始,职业生涯发展以做好本职工作为开始。

做好本职工作从现在开始,认真做好本职工作,做好职业发展规划,实现人生目标。

让实体店业绩倍增,免费领取共享店铺系统》》》添加 微信:1533261829  备注:共享店铺

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 xmwj2023@163.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.jytcf.cn/1884.html