外卖怎么运营才有单量(怎么理解外卖运营)

如今外卖店已经是一个很常见的餐饮经营方式了,如何做好外卖店,是老板们关注的问题。

1、搭建品牌全域流量矩阵,让顾客随处都能“看见你”

品牌的全域流量矩阵主要分为:公域流量和私域流量。

“公域流量”指在公共范围内,每个企业都能通过付费方式获取的流量和曝光,比如传统广告、互联网广告、线下活动等等。

“私域流量”是指将流量沉淀到企业自己可掌控的渠道,可以反复利用,无需付费又能够随时触达的自有流量空间。

对于餐饮行业来说,公域流量主要来自于微博、微信以及短视频等等。

而私域流量主要是微信公众号、个人号、微信群等第三方组合,公域流量和私域流量可以互相导流,互相赋能。

所以建议各位老板可以线上线下一体化数字系统的打造,实现公域流量和私域流量互相导流,互相赋能,方能达到最好的效果

2、视觉先行,让顾客眼前一亮

很多人认为外卖平台菜单可以设计的空间很小,于是不重视,就随便敷衍一下。可如今是“酒香也怕巷子深”了,一定要从顾客点进外卖店铺的第一眼起,吸引住他。打造一份有吸引力的外卖菜单可以从菜品分类、菜品设置、菜品图片、菜品描述等这些视觉系方面入手。

1)Logo

Logo是一家店铺重要的标志,因为现在很多顾客进店之前都会看看logo图片,好的logo对于进店转化率具有重要的作用,所以建议商家优化好店铺的logo。

2)菜品图片

现在是看颜值的时代,人都喜欢追求美的东西,外卖店铺的菜品图片直接影响店铺的下单转化率。

3)菜品分类

在菜品分类时,不能过多也不能过少,过于繁琐会加深顾客犹豫,过少会显得菜 品单一。一般情况下4——6个最佳。

外卖怎么运营才有单量(怎么理解外卖运营)

3、活动设计,全面拉升单量

老板们请明白:做活动绝不仅仅是为了补贴用户,所以千万不要“为了做活动而做活动”。

根据不同的需求进行活动的合理搭配,提升店铺的进店和下单转化率,吸引更多用户消费,进而让店铺持续运营下去。

1)顺应外卖用户已经形成的消费习惯的基础活动,比如满减和折扣菜。

2)在推广预算紧张又缺少曝光的情况下,可以优先选择“能带来更高曝光量的营销活动”,比如减免配送费、收藏赠券等等

3)如果店里缺少新客,可以尝试新客立减和店内领券

4)为了防止老客流失,建议尝试集点返券、精准发券、下单返券等提升复购的供给。

5) 如果想提升客单价,可以尝试满赠活动。

4、不要让用户评价成为订单成交的绊脚石

有些店铺活动、菜品图片等都很诱人,但是评分偏低,让顾客心理犯嘀咕:是不是这店铺有什么问题?会不会不好吃?

不少用户在不熟悉的店铺下单前会习惯性查看评价。因为外卖不同于堂食,消费者无法亲自去感受店铺的店面和产品,最直观的途径就是去翻看评论。

好评对商家是百利无一害,会很大程度上提高店铺的订单量,但是差评会直接影响到品牌形象,导致订单量不高。如果差评里提到“不卫生”、“态度恶劣”、“不新鲜”这些负面词汇,会让顾客的印象大打折扣。

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