八一建军节美食活动主题(八一建军节活动主题题目)

(央视财经《回家吃饭》)今天是8月1日,建军节,这一天我们总会想起那些最可爱可敬的人。所以,在这个特殊的日子里,我们请来了曾经的炊事班。

特级厨师苗凡是我们的老朋友了,但他还有一个身份,就是退伍炊事兵。当年在部队时,他的一道红烧瓦块鱼,让战友们连连称赞。今天,他将再做一次这道有故事的美味。

八一建军节美食活动主题(八一建军节活动主题题目)

偷偷告诉您,今天我们还瞒着苗大厨请来了他15年未见的炊事班老班长陈历忠和炊事班的战友靳小刚,老班长还亲手再现了当年的剁椒鱼头

炊事班战友再聚《回家吃饭》厨房

八一建军节美食活动主题(八一建军节活动主题题目)

退伍炊事兵-苗凡

红烧瓦块鱼

刚入伍,做炊事兵,不甘心;遇老班长,总被批评,不服气!边做菜,苗大厨边吐槽,但做着做着,他话锋一转说:“这些都是因为年轻气盛,现在特别感谢炊事兵的经历和老班长的教诲。”

八一建军节美食活动主题(八一建军节活动主题题目)

鱼头和鱼身连接处划开一个小口,找到腥线,边拍打鱼身边拽出腥线。这个小窍门就是当年学到的,苗凡一直记着。

八一建军节美食活动主题(八一建军节活动主题题目)

草鱼切块,挂上面粉、生粉和鸡蛋调成的面糊,过油炸制金黄;炒香小料和酱料,倒入开水,简单调味,放入炸好的鱼肉;搭配爱吃的配菜,勾芡出锅。这样的一道菜,装着的是深深的战友情。

红烧瓦块鱼

食材:草鱼 鸡蛋 冬笋 木耳 蒜苗 彩椒 蒜 姜片 葱 八角 面粉 生粉 盐 白胡椒粉 白糖 豆瓣酱 料酒 酱蘸汁 油

做法:

1、草鱼去腥线,取鱼肉,切成鱼块;

2、鱼块洗净,用盐和白胡椒粉,抓匀腌制5分钟;

3、调制面糊,2勺面粉、2勺生粉、1个鸡蛋和少许凉水,拌匀;

4、鱼块和面糊混合搅拌均匀,放入7成热的油锅中,炸制1分钟左右,捞出备用;

5、锅内留底油,炒香八角后,加入豆瓣酱、蒜瓣、姜片和葱段;

6、烹入料酒,倒入水,用酱蘸汁和白糖调味,加入炸好的鱼块;

7、加入焯熟的冬笋和木耳,炖煮收汁,加入蒜苗和彩椒;

8、用水淀粉勾芡,翻炒均匀,盛出摆盘,即可食用。

八一建军节美食活动主题(八一建军节活动主题题目)

老班长-陈历忠

剁椒鱼头

闻着菜的香味,老班长和老战友再也抑制不住,走进厨房。苗大厨看见二位,激动不已,连忙请他们尝尝,这是不是当年的味道!

八一建军节美食活动主题(八一建军节活动主题题目)

老班长尝了一口说比当年还好吃,但还是不如自己做的棒。说罢,俩人开始比起了刀功。

八一建军节美食活动主题(八一建军节活动主题题目)

“一个略粗,适合炒;一个略细,适合凉拌~” 战友靳小刚赶忙当起了和事佬,然后问老班长,还记不记得当年吃完瓦块鱼以后,用剩下的鱼头给大家做剁椒鱼头!

老班长拿出老家的剁椒,和当年一个味道。

八一建军节美食活动主题(八一建军节活动主题题目)

把剁椒淋在刚刚剩下的鱼头上,味道别提多鲜美啦~而且老班长还和十几年前一样,记得蒸鱼头时,鱼骨部分向上,鱼肉会更加鲜嫩且入味。

八一建军节美食活动主题(八一建军节活动主题题目)

鱼头简单腌制,淋上蒸鱼豉油、剁椒和原味鲜,上锅蒸15分钟,味道依旧!

剁椒鱼头

食材:鱼头 葱 姜 剁椒 盐 白胡椒粉 原味鲜 料酒 蒸鱼豉油

做法:

1、鱼头切块,洗净,用盐、白胡椒粉、料酒、葱段和姜片,抓匀腌制10分钟;

2、腌好的鱼头,鱼骨朝上码入盘中,撒上原味鲜、剁椒和蒸鱼豉油;

3、入蒸锅,上气后蒸制10-15分钟,撒上葱花,即可食用。

八一建军节美食活动主题(八一建军节活动主题题目)

瓦块鱼,带着回忆的味道。

剁椒鱼头,带着战友的情谊。

今天,最可爱的人,讲述最可爱的故事。

我们一起祝他们节日快乐吧!

转载请注明央视财经

让实体店业绩倍增,免费领取共享店铺系统》》》添加 微信:1533261829  备注:共享店铺

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 xmwj2023@163.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.jytcf.cn/18547.html