小餐饮店怎么给员工分红呢

如今,一二线城市餐饮基层员工的薪资集中在3500至5000元。再细算食宿、管理和即将来临的社保入税,实际上每个员工的用人成本至少在5000以上。

小餐饮店怎么给员工分红呢

怎样降低人工成本,又让员工不反对、不抱怨,反而干劲十足?税医生这里有个不错的建议。

每个员工的用人成本实际可能是工资的两倍

“在北京招一个服务员的成本你觉得多少?五千?打不住!一个服务员得八千!工资四千,住宿、管理、保险一算,8000了,这让餐饮企业怎么干?”老乡鸡董事长束从轩如是吐槽餐饮用工难。

某知名火锅品牌全国人力资源负责人也以自己为样本,细细地算了笔账。

以北京地区一个月薪5000的员工为例,它的成本是这样的:

小餐饮店怎么给员工分红呢

一个月薪5000元的员工,真实的企业成本是每月9490元!

该负责人表示,这还只是一个基层普通服务员的用工成本。如果上升到管理层,需要支付的成本更大。

以店长为例,目前即便是最普通的店长,月薪也已达到每月1万元的薪资标准。当然,需要支付的比如社保、公积金、住房等各项成本也更高。

综合来看,一名店长的真实雇佣成本在1.8万~1.9万之间。

如果再算上培训成本,招聘成本等等各项,每一个员工真实的雇佣成本都是其薪资水平的一倍!“我们现在综合的用工成本,已经达到了总成本的22%~25%”,该负责人说。

外婆家创始人吴国平讲述称,自己百分百为员工上五险一金。相应地,公司的利润就下降了。在成本的重压下,外婆家2018年就已经放缓了开店的速度。

人工成本逐年攀高 社保入税后利润要降低三分之一?

“现在上海一线餐厅员工的工资都4000了”,去年年初时,上海一位餐饮老板曾对税医生说,“快用不起员工了”。

年底时再见,得知社保入税的消息时,这位老板已经无奈了,“真的已经用不起人了”。

社保入税,成为餐饮行业三高一低的痼疾之后,压到身上的又一项重要成本。税医生曾采访过10多家餐企负责人。

一位老板告诉税医生,“我们三分之二的员工是通过劳务派遣买农民工社保,月均160元,改正规社保后人均1500元。再直观点,社保正规支出约3%,利润的三分之一没有了”。

用人成本增加,最难为的是餐饮老板——

对员工,不敢降薪,社保中需员工缴纳的部分可能都要餐企一并负担。

“员工一个月就拿三四千,如果让员工自己再出社保的个人部分几百块,跟员工也不好解释。”

对顾客,不敢涨价,餐饮竞争本就激烈,别家不涨你先涨,顾客就不来了。

“涨一点价,就算顾客不在意,也解决不了压力。大面积涨价,是真不敢。”

降成本、加士气 这里有个灵活用工的小建议

社保入税新规发布后,曾有人梳理了灵活用工、分解餐企压力的几种方法:

A、非全日制劳动合同关系,这种用工模式和劳动关系不同,它也属于劳动关系,所以社保还是要缴纳的,但是可以只缴纳工伤。

B、劳务用工关系,实习生、退休工返聘,或是个人劳务承包关系。

C、劳务派遣关系,劳务派遣虽然不属于劳动关系,但由于政策原因,不仅成本很高,风险也大。

D、外包关系,公司将一部分业务包给有资质的供应商来提供服务。这个过程是以供应商提供的服务为导向,而不针对具体的个人。

E、内包关系,即公司内部分裂出一部分人员,分别成立小微企业,并以小微企业的名义承接企业分配的业务。员工在小微企业内部可以是缴纳社保发放工资的员工,也可以是享受小微分红的合伙人。

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