外卖营销策划案例(美团外卖商家营销策划方案)

俗话说:“民以食为天”,现如今,随着互联网的发展,人们的线上生活越来越丰富,使得外卖行业不断地发展,外卖已经成为人们生活中不可缺少的一部分,有不少商家看见外卖行业存在的商机,纷纷加入外卖市场。

但在当加入外卖在实际的运营中发现效果并不是自己想象中的那么理想,单量上不来,店铺没利润……这让很多外卖商家一下子陷入了困境。那么对于外卖新店来说,如何才能实现快速爆单呢?

1、优化店铺品牌,彰显店铺价值

与堂食店相比,塑造外卖店的品牌感相对简单。

因为顾客只能接收到,商家传递的两种信息,一是店铺的视觉设计,二是用餐体验。

外卖的视觉设计包括:品牌logo、菜单、菜品图片、外卖包装这4项。

店铺品牌logo:色彩鲜明、图形简单、主动表达

菜单:清晰明了、干净整洁

菜品图片:清晰完整有食欲,方向要正确

外卖包装:要与品牌色调、定位保持统一

用餐体验好不好,首要因素是由你的菜品决定的,如果菜品不好吃,你包装做得再好,也是白费力气,所以我们还是要从产品的本身下手,打造独特的产品特殊,提升顾客的用餐体验。

2、新店特权不要放过

对于新店而言,由于销量、评分等经营数据尚未累积,按照平台排名规则,很难抢占曝光,也很难获取订单。

为此外卖平台设有“新商家排名特权”,帮助新商家提升排名、增加曝光,让店铺被更多顾客看到,更容易接到订单。

许多新商家们都会有一个问题:什么时候开启加权最好?有几个维度可以帮助大家去做这个判断:

1)日订单大于15单,好评大于10条(至少需要5个评分点亮评分),评分建议4.8-5,活动种类>4种,订单缺陷率<5%;

2)曝光量达到商圈对标头部的30%-40%;

3)进店转化率和下单转化率达到一个比较合适的水平,如进店转化率8%-10%(小份菜等高转化品类或者知名品牌连锁数据上浮至12%左右),下单转化率30%左右。

各个商圈情况不同,因此需要结合自身情况去判断。

3、外卖营销不可少

做餐饮的,无论是线上还是线下,想要有好的生意,有爆满的客群和流量,营销手段是必不可少的!线下营销与线上营销虽然目的相同,但手法还是有一定的区别,餐饮外卖的主要营销手段是:满减、折扣、优惠券这3个营销手段。

很多老板说外卖没有利润,或者单量少,就是因为营销计划没跟上!

如果说满减是吸引客户进店的利器,折扣是刺激客户下单的神器,那么优惠券就是客户回购的杀器。

现在很多商家店内全部设置的都是折扣,满减根本不能使用。不是说这种办法没有用,但这种往往效果会较差,也会引起客户反感。

建议制定营销计划的时候,我们的营销手段要搭配使用,在视觉上形成一种优惠错觉,我们给客户呈现的是一道似是而非的“多选题”,而不是非黑即白的单选题。

4、不要让用户评价成为订单成交的绊脚石

有些店铺活动、菜品图片等都很诱人,但是评分偏低,让顾客心理犯嘀咕:是不是这店铺有什么问题?会不会不好吃?

不少用户在不熟悉的店铺下单前会习惯性查看评价。因为外卖不同于堂食,消费者无法亲自去感受店铺的店面和产品,最直观的途径就是去翻看评论。

好评对商家是百利无一害,会很大程度上提高店铺的订单量,但是差评会直接影响到品牌形象,导致订单量不高。如果差评里提到“不卫生”、“态度恶劣”、“不新鲜”这些负面词汇,会让顾客的印象大打折扣。

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