外卖平台的运营和管理(运营一个外卖平台需要多少钱)

近两年来健康轻食已成为行业的风口,出现了各种新兴的轻食品牌,很多一线城市已经开始布局,外卖平台上的轻食品牌不断涌现。因此轻食创业者,必须要在餐饮巨头们将大手伸到轻食外卖市场前,在轻食市场快速站稳脚跟。

那么轻食外卖运营到底该怎么做?

1、优化店铺装修

1)设计多款banner

海报可辅助店铺做装修展示,也可突出店铺主推爆款商品或活动商品。轻食客户比较注重卡路里,那么将套餐的卡路里明确标在海报上,让消费者快速下单。

我们也可以针对店铺的上新菜品,设计多款banner,争取更多流量。

2)菜品分类文案优化

菜单分类明确,类目名称整齐统一,给到消费者一目了然促进其快速下单。

分类名称需要简洁有力突出菜品的主要特色,如:管饱、增肌、低卡等,给到不同需求的消费者快速决策

3)做好菜品描述

对于健康人士来说,很在意的一点就是这一餐的卡路里,为此,在菜品描述中表明菜品的卡路里,主要食材,能让你的餐品看起来更专业。

4)搭配套餐、提升客单价

现在点外卖的以年轻人为主,随着消费升级的趋势,用户除了“吃饱”,还要“吃好”。轻食沙拉搭配水果、奶昔等套餐,不仅可以增加店铺菜品丰富度,降低顾客决策时间,还可以提升店铺的客单价。

5)菜品图片

轻食外卖的图片多以精致、清晰风格为主。好的视觉可以有效提升店铺交易额。注重菜品图片设计,使得其风格统一、符合店铺品类特色,清晰大方,用户会更喜欢。

外卖平台的运营和管理(运营一个外卖平台需要多少钱)

2、坚守食材品质

轻食对食材品质和冷链保鲜的要求比普通菜品要高得多,不依赖厨艺,但把控好食材质量是轻食的命脉。共和之约在食材管控上,遵循着4个原则:

①只用真食材、无成品半成品

②甄选食材、透明、可追溯

③高度标准化、精细化、加工出品

④全部食材当日、新鲜制备

3、包装精致

为了让轻食外卖看起来更“轻奢”,就得在包装上下足功夫,外卖包装的色彩、文案、图片要能够吸引顾客眼球。

一份好的轻食外卖不仅能够带来味觉上的享受,伴随着味觉享受的还有从外卖包装及内食材摆盘上带来的视觉感受。

4、丰富产品线,打破季节性壁垒和受众限制

我们都知道,对于轻食销量来说,受季节影响的因素比较大,因为轻食一到冬天就是属于“凉菜”如果天气过冷,点这类产品的人数很少很多。

因此针对消费群体的不同特性,我们需要不断进行产品研发与升级。

为了满足冬季用户对“暖食”的喜爱,我们可以推出暖沙拉,降低消费者的肠胃负担,打破季节性壁垒。

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