餐饮收银员工作流程(餐饮收银员工作流程及岗位职责)

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餐饮收银系统操作流程?

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现在很多餐饮行业,都会使用收银系统,可是很多刚接触收银系统的人都不知道该怎么操作,需要店长或者是IT服务人员培训才会使用,如果没有受过培训可能会比较疑惑,下面就详细介绍一下操作步骤。

工具/原料

电脑/收银机

方法/步骤运行收银系统登录账号/运行演示账号登录,选择餐饮美食行业

打开【前台收银】页面,为客人选择桌号,选择用餐人数

进入点餐页面,根据客人的需求进行点餐,客人点菜后,问一下客人相应的菜品需要什么口味,点【口味】,选择客人要求的口味,点确定

客人点餐完成后,点击下单,后厨接单制作完后,服务员根据桌号直接送餐。

客人点餐完成后,点【收款】,就会弹出收款的界面,问一下客人使用哪种支付方式,然后在收银机上面选择该支付方式。

如果客人说是会员,需要积分或者使用会员储值卡付款的话,在收款界面就点选择会员,然后让客人刷一下会员卡或者报手机号码/卡号/姓名,看到会员信息之后点选择。

进入消费的界面后,看客人要使用什么方式来支付,再选择支付方式,如果会员是用储值卡消费就直接点储值卡。

如果客人是使用现金支付的话要注意结算的时候看该找零多少钱,然后小票打印出来的时候钱箱会自动弹开,把现金放进去,找零给客人。

总结,到这里就完成一个订单的收款流程了。

餐厅做收银员难不难?收银员流程是什么样的?

难不难取决于个人能力程度

餐饮业收银员工作流程,营业中的工作流程

1、结账:根据菜单的内容核对结账单内容,金额是否正确,如有不符,及时查找原因。查不出原因,不予结账。如有打折优惠,需有指定经理签字,方可生效,如有免单,必须由当班经理和客人签字。

2、收取定金:一式三联填写,预定日期(上、下),定餐桌数、姓名、单位、用餐时间、用餐地点、用餐类型、餐标。收到定金后,金额分别大小写,然后收银员、接收预定负责人、客人分别签字。留餐厅店名,定餐电话。将复写好的第三联交给客人,第二联随收取的定金上交,第一联为存根。

3、退还押金:客人消费后,结账后出示收据、收银根据收据存根核查,对号入座,并在结账单上注明退还押金及金额,由当班经理分别在账单及收据上签字后,将收回的收据别到该台的账单后,一并上交,在由负责人在该收据的存单上签名作废。

4、对常期关系户的挂账处理及免单处理:对于公司、单位或个人名义、阶段性结账客人及免单客人,在留存客人的签字字样后,将字样分别报财务,收银留存,客人消费后签字,但要客人在账单上注明单位、姓名、电话并核对签字是否相符,目的便于日后结账。

旧式支票。

支票日期距离期限低于两天。

财务章、人名章印迹不清晰、章规格不标准、章迹盖在磁码线上。

注明须填写密码而未填写。

日期、金额未按规定填写有涂改痕迹。

限额支票超出限额的10%。

检查完毕后,用小便笺登记用餐金额,支票号,有效ZJ号码(外地ZJ不行)财务电话持票人家庭住址,电话,并将支票资料登记支票记录本。

7、填写日报:收银员根据已结过的电脑账单号按序号及日报表要求逐项填写,注意笔迹工整,无涂改,如填写有误更改时须经理签字 ,报表填写完毕后,收银、当班经理、财务主管审核签字。

下班前一刻钟,做好收档工作,收档时各种器具分类收回,做好下一班工作准备。发现物品丢失写出书面材料上报,清理区域卫生,在餐厅无客人后方可下班,

机打FP

当客人要求多开FP时,应请示部门经理,经批准后方可填写,但多开金额应按5.5%收取税费。

FP使用完前,及时上报领取新FP。

8、FP管理:FP是财务报销依据,连号印制。FP制度应严格执行,避免违纪。

9、FP使用中应注意:

1) 联号使用不能跳号

2)作废FP收回并注明“作废”字样。

3)尽量写清付款单位、名称。

4) 如给支票开FP,应在注明支票号。

10、金、银优惠卡的打折计算方法:(略)

11、收银员注意事项:

1)如果有客人要求,支票返现金,应请示当班经理认可,返现金填写日报表,现金栏,并注明“返”。

2)不得单独与客人买单。

3)注意保存单据,作废单据应有主管签字,作妥善保存,结账时上交,不能私自毁单。

4 )控制外线电话使用,营业中不得接传私人电话,可将电话内容记录下来,班后转告其本人,员工打私人电话,记录姓名及通话时话,班后上报。

5)注意保证收银台范围内外的卫生,爱护设施设备,注意保养。

二、各收款点投款步骤及保险柜开启步骤:

投款保险柜是专用保险柜,仅限于各收银点收银人员及财务出纳人员使用,其它人员未经许可,一律不准动用此柜。

收银员投款步骤:

1)、各结账点收银人员,每班次把此班收入与收入报表的数据进行核对,核对现金小计、支票小计、信用卡小计与收到的现金、支票、信用卡是否相否。

2)、根据核对无误后的数据填写投款信封,内容有日期、投款时间、收银员姓名、币别、小计、支票号、金额、信用卡号、卡别。如果长短款也应在信封上注明。

3)、把现金、支票、信用卡、点清后装入信封(注意支票不要折),用胶水(禁用订书器)封住封口,并在封口上签字留名。

4)、准确填写投款登记记录表、收银点、收银员、投入金额、收银员签名,如有说明登记在备注上。

5)、每次投款都应有监投人,投款结束后,请监投人签字证明。

6)、投款时间以每班次为一阶段,如有连班,可投一个款袋,但切勿二人共投一款袋。

三、保险柜开启步骤:

开启保险柜,应有二人同时开启取出款袋,一人拿钥匙,一人拿密码,取出款袋后,与投款登记表核对,数额相符,取款袋人应在投款登记表签字证明。

款袋开启应有二人同时,袋内款项如与封面不一致,应立即追查。

袋内如有假币,或其它不完善手续的单独,应追投款收银员的责任,二人以示证明。

向财务交款记账或存入银行备查。

5、现阶段的结账方式共有五种:现金、阶段性挂账、支票、签单、信用卡。

现金的辨别方法:辨别水印、安全线、花纹、萤光、凸印、磁性、纸张声音、手感是否有韧性。

6、拒收支票的范围:现金支票、外地支票、使用支票人持外地身份证。

支票有污、油渍、折叠、残缺。

背书栏有笔迹、印章。

餐饮收银系统怎么操作使用?

客悦来餐饮收银系统操作过程分四步: 顾客进店后,直接扫描餐台的二维码就可以出现菜单。

把喜欢的菜单加入购物车,可以选择菜品的口味,确定后下单。下单后,可以在线支付,买单。后厨自动接单,制作菜单,根据传菜单信息把美味呈现到顾客餐桌。

火锅店收银员工作流程?

收银员必须在工作前更换工作服装。大部分店面都有同样的要求,不允许她们穿自身的衣服裤子来结帐。大家必须了解这一点,并衣着齐整。

  然后,大家必须搜集一些储备金,主要是一些零钱,假如顾客付现金,大家必须有零钱,而且必须签字以确定接到的钱。

  收银员还需要整理收银机,丢掉脏物,开启收银机电子计算机,开启条形码扫描枪,查验复印机中是不是有小票,是否需要更换等工作。

火锅店收银员工作流程

  随后就该去收银台准备工作了,当有消费者来结帐的情况下,核查额度扣除现金或是二维码支付。

  收银员一般有轮休制。一般,轮流换班在8个钟头内实行。变更班次时,您必须解决当时需要扫描的商品。若有疑惑,您必须告知下一人,这样才能保证工作的有序进行。

  结帐完毕后,大家必须关掉机器设备。假如您接到很多现金,则必须上缴。假如大部分是手机支付,则不容易上缴。

  以上就是火锅店收银员的相关工作流程,其实收银的工作并不难,但需要员工足够用心,商家可以使用友数门店管理系统设置员工奖励,激起员工积极工作的想法。

刚学收银需要注意哪些?西餐厅收银员要熟悉哪些程序?

现在点餐与收银都电脑化,特别是面食、快餐等小餐饮。做为一个新手收银员。首先要熟悉菜单,了解特色菜,知晓菜品属性。

1.有客人上门,要微笑服务,针对客人年龄丶地域性做出介绍,并点餐,有特殊要求一定做好记录。上班前对备用金做清点,还要准备一定数量各种零钞。在收银中,要对50丶100的人民币过验钞机,避免假钞。收客人的现金要数两遍,找客人们现金数两遍。若是手机支付,一定要看收款记录,并核对金额。

2.对于用餐过程中有加菜退菜等及时出单,做出记录。对于少收,也要记录,得到领导签字认可。

3.打烊交班,对当班的的营业额做出统计,算出实际与电脑营业额的差额,并把现金交给负责任。

总之,做收银工作要细心,而且按流程来也应该没有多大误差。

麻辣烫收银员流程?

当服务员把点菜单交到收银台时,收银员应首先检查点菜单上人数、是否记录齐全,

如记录不全则退回服务员,服务咒开点菜单一式四联,第一联给收银员录入电脑、第二联厨房、第三联传菜、第四联服务员,酒水单:第一联吧台留存,第二联收银员,第三联服务员。

2、收银员收到点用单和酒水单后应在单据上签字并及时准确的录入电脑。点菜单的号码不要录入,以便审核。若没有收银员签字,厨房有权拒绝出菜品。

京客隆收银员流程?

京客隆收银员操作流程如下步骤:收银员用自己的用户号登录和密码收银系统。到收银系统后,就可以为顾客进行结账。将顾客购买的商品对准扫描口进行扫描,扫描后系统会自动读取商品代码,将价格显示在收银系统中。所有商品扫描完毕后打印出账单给顾客确认、顾客确认后用现在或者银行卡结账,结账完毕后将消费明细单和刷卡单一起给到顾客,完成整个收银流程。

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