餐饮技术入股一般占多少股份(餐饮技术入股多少合适)

B哥干餐饮这些年,经历过合伙人的分道扬镳,也见过身边朋友和合伙人反目成仇的闹剧,但我始终认为,在餐饮行业合伙做生意本身没有错,想把生意做大、做成规模也必须要学会和别人合伙。

而合伙的难点在于能否找到合适的合伙人、以及合伙之后如何相互约束。今天就和大家分享在我认知里合伙要注意的六点,这六点都做好后,起码能保证你合伙不吃大亏。

合伙人要“臭味相投”

顾名思义,“臭味相投”指的是合伙人之间思想、观念都合得来,我觉得这点是决定两个人或几个人能否合伙干餐饮的最最重要因素。

因为餐饮行业的合伙人基本每天都呆在一起,经营中有大量的问题需要互相讨论,在这过程当中,如果合伙人的价值观不一样、沟通不同频,那么必会出问题。

所以在合伙做生意前,就要先考察你的合伙人和你思想是否统一,起码要在你们讨论生意大方向时,相互间沟通顺畅,且没有特别大的争论。

所有合伙人必须都出钱

关于这点没有任何商量的余地,但凡合伙做生意,就要有利益上的绑架,只有大家都出钱了,才可能都对这个生意上心。

否则的话,某个人不付出任何成本就拿到股份,那他在生意遇到困难时,随时可能编个理由开溜,千万别信合伙人在合伙前期那些“甜言蜜语”,要知道生意一旦出点问题,人性根本经受不住考验。

另外也提醒大家一下,在餐饮行业的合伙,就不要搞什么技术入股、资源入股,因为那些所谓的技术、资源,本来就是每个人能合伙做这件事的必要条件,你细想想,一个人如果技能和人脉啥啥都没有,那他凭啥跟你合伙?既然是必要条件,那就没有理由把它作为股份的谈资。

合伙人之间要互补

所谓的互补包括能力互补,比如一个人擅长产品研发、一个人擅长餐饮营销、另一个人擅长店面管理;也包括性格互补,比如一个人注重战略、另一个人注重细节等等。

这样互补型的合伙人,是能相互之间弥补对方短板的,在生意上互相造就,才有合伙价值。而有的合伙,在我看来真的不如自己单干,举个例子,我见过最离谱的合伙是两个厨师从饭店出来后一起做生意,两个人都疯狂迷信于产品,每天把90%的精力就花在研究产品口味上面,别的啥都不懂,店面营销、服务都交给别人来把关,那这种合伙有什么意义呢?

合伙前必须签合作协议

亲兄弟明算账,这点大家一定要切记,只要想合伙,就要先签合作协议。而且合作协议里必须包括几个要素:(1)出资比例,(2)分工,(3)分红比例,(4)亏损承担比例,(5)退出机制,(6)店面资产分配,因为谁也不能保证店面一定赚钱,丑话都要在合作协议里写清。

关于合作协议,前期绝对不能图省事就搞个什么口头协议,我见过太多前期不签协议,后期扯皮的案例了,大家如果不会写合作协议可以和我沟通,我这边帮大家提供下模版。

要分开资金股和人力股

资金股很好理解,就是花钱买了股份,这里重点给大家解释下人力股。几个人合伙搞餐饮,肯定是有个人要在店里盯着的,否则大家都只出钱不出力然后店长外边请个,生意可能做好吗?既然有人在店里盯着,那他自然要比其他人多拿些股份,因为他比别人辛苦得多,这就是所谓的人力股,关于人力股怎么算、以及定多少合适,我给大家一个换算机制:

好比三个人合伙,两个人分别出资40%,一个人出资20%,而出资20%那个人每天负责盯店,其他两个人只负责店面的外卖运营和营销。那么就可以把股份里30%拿出来作为人力股,盯店那个人获得人力股的80%,另外两个人分别获得人力股的10%。最终盯店那个人股份为20%*(1-30%)+80%*30%=38%,另外两个人股份为40%*(1-30%)+10%*30%=31%。

但注意一下,人力股的分红一定要在投资全部收回后再开始,否则的话,很可能会因为合伙人回本周期不一致而扯皮。

全是餐饮小白,就不要合伙

这点我最后来说,主要是给那些有着满腔热血、想在餐饮行业成就一番大事业的小白们泼冷水的。

大家要清楚,搞餐饮创业,基本是9死1生,而夹缝中能生存的,都是行业里摸爬滚打多年的老炮。对于餐饮小白来说,创业就是10死0生,所以这里真的提醒餐饮小白们,亏钱自己亏就好了,当买个教训,拉着自己身边的小白朋友一起合伙创业,很可能最后不止亏了钱,还丢了朋友。

今天就和大家分享这些,后面会继续给大家分享餐饮营销、外卖运营、及行业分析方面的干货。

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