餐饮众筹的流程(餐饮众筹平台)

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如何在众筹平台上成功众筹一家民宿

如何通过众筹筹人筹钱筹资源

民宿众筹后的管理与后续发展

让白鸟集分享民宿众筹的经验吧

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餐饮众筹的流程(餐饮众筹平台)

通过页面可以看到众筹的结果是1800%。就是说在开始吧上筹集到了180万,但实际上我们只需要120万,所以最后退还了60万。相对来说,在开始吧上线的北京民宿项目其实屈指可数,基本上现在市面上知名的加起来应该只有三家,我们白鸟集就是其中的一家。

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我之前的行业跟陈长春陈总有点类似,主要也是以互联网营销和推广行业为主,然后,最近这几年一直在扎根实体行业。因为我一直认为离互联网行业最远的地方也是离互联网最近的地方,所以我希望通过白鸟集民宿,把一些全新的理念和方式植入到民宿中去,开辟一条自认为的一个民宿的升级版的一个产品从北京开始向市场展开。

我们之前的名字叫笺白集,后改名叫白鸟集。因为我们发现互联网行业基本都在用动物跟植物来命名,比如说小米的手机,或者是一些品牌名称,马蜂窝等等,在这两年互联网行业有一个专有名词叫做基因记忆,就是你的名字如果来自于大自然,是会唤起人类的基因记忆,所以说白鸟集和陈长春老师的山楂小院,有一些相似的地方,都是会非常好记忆。

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目前的话,实际上民宿众筹主要还是私募,一种是众筹平台上去做众筹,第二种的话,我们了解一下目前市场上有一些项目在借助朋友圈、校友圈或者战友圈去做一些众筹。实际上这两个区别就是一个借助平台,一个没有借助平台。我们这次选择的是借用平台做的众筹。

那么什么是众筹?实际上这是这两年非常热的一个概念。基本上就是字面上的理解,大概意思是就是来筹钱,但是我们做完众筹之后,在最终54个众筹人交流沟通过程中,实际上我们得到的最终价值比我们最后筹来的120万要多得多,筹钱是一部分,筹人和筹资源是更重要的部分。

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什么是民宿众筹?就是民宿用私募的方式来筹集资金的一个方式,那么其实这个筹钱有两种。第一种就是朋友圈筹集的,这个是最简单的一种形式,相对来说也是可控性比较高的。那么另外一种的话,就是借助民宿的众筹平台来做众筹,目前在中国主流的众筹平台,有两家就是做生活方式跟民宿的,主要是多彩投和开始吧。

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这两个平台的区别,有两个维度来衡量,开始吧更像是情怀的贩卖机构,在开始吧的项目,你会发现每个项目都会有一个三分钟的视频,每个项目都会有情怀带入。投资人大多更注重情怀。而多彩投更偏向于商业一些,他们的投资者在项目上线的时候会把经济分析做的非常透彻跟仔细。然后,他们投资者大部分都属于比较有钱的个人或者小一点的投资机构。

而为什么选择开始吧去做众筹,很重要的原因是,对于我们来说,发现我们不仅需要资金,因为如果说筹钱的话,这两家平台都是没问题的。可是对于我们来说,也更需要一些有情怀的共建人来和我们一同参与进来。另外的话,开始吧有一个更强大的部分,就是有很强的自媒体矩阵,相对我们的项目会获得很大的曝光量。

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在白河湾这边大概每年有50万的自然客流,我们一共有七间房,如果按照民宿的标准,十万客流配一间房的话,我们基本上是达标的。第二个方面,就是说要有一个绝佳的自然环境。实际上我们在这选址的第二个重要因素,也是因为这里有非常漂亮的景色。

其实做众筹最根本的原因是缺钱。我们这次的项目合了一下,如果说要做出品质的话,差不多要合到4500元一平米,现在租的这个房子大概是300平米,初算了一下,我们需要大概100万,实际上加上加建的话,需要300万。我们实际上需要的资金可能达到200万,因为我们还有一些新的家建,所以说,我们还需要外部的资金支持。

目前北京市场上的民宿非常奇怪,按照我们的话来说就像是天上一脚地上一脚。便宜点的大概200-300元,然后在往上,基本最少就要到800元,我们发现300元到800元之间是断层的,这里面我们也分析了一下市场方面的原因。为什么市场上出现300-1000的断档断层,其实最主要的原因就是关于改造的原因。

房间的改造大概有两种,要么小改要么大改,小改的话就是房屋主体不动,然后在里面加上一些内装修,换上一些软装。如果按照高标准要求的话,这个房间因为基础不太好,所以说仅仅在里面加了软装,换一些电器的话,你现在卖到600-700元,市面上买单的人并不多。

从另一个角度来说,就是所谓的大改,就是动房屋主体结构。凡是动主体动结构的民宿,改造基本上平均单平米造价都会达到4000-5000这样的一个数值,所以说,你拿着这么大的资金投入做出来的房间。相对来说,如果你卖到500-600元的话,你会发现投资回报周期会非常长。

第二个非常重要的原因,北京这个地方缺价格带也是因为实际上北京的旺季应该是不到八个月的,实际上我们就算从清明开始,北京的旺季是这么算的,从明清开始到十月,大概七个月时间。而这七个月都不是纯旺季,不像旅游的目的地,它周一至周五都有人。实际上北京的民宿大概一般只有周五周六两天有人,周六人最多,周日的话人会非常少。

而如果说大家做民宿的话,其实很清楚民宿是边际成本非常低的行业。也就是说我这一年卖出去50间房跟卖出去200间房,相对成本是区别不大的。那么这里面的问题就来了,大多数的民宿会把自己的成本摊到周六日上,因为周一至周四基本没什么人,所以说,就把自己所有成本都摊到这两天。

换句话说,实际如果北京的民宿像旅游区的民宿一样,平时也有大把人的话,慢慢就会把房价降下来,就可以做到500-600元这么一个合适的价格。但是目前市场上的现状就是周日到周四都是没人的,所以大家把成本统统加在了周六日上。所以我们会发现,目前北京民宿基本上价格都在1000元以上。

那么实际上,我们的售价大概也在700-800甚至1000元的这个价格区间,这也是目前北京市面上主流的民宿价格区间。如果我们想卖到这样的房价的话,我们的基础配套设施必须要跟得上。那么换句话说,我们实际上是存在比较大的资金缺口的,这也是我们去做民宿众筹的一个非常重要的原因。

第二个原因就是,我们在做完众筹之后才发现,做众筹也能实现一个筹人的作用,这也是非常重要的。我们在做完众筹之后发现我们的50多位共建人里面,真的是卧虎藏龙,有各行各业的人在,大家都有各自的资源和技能,以及对于人脉上的积累。实际上,做了众筹以后,不仅筹到了钱,也筹到了人,和更多的想象力。

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刚才讲为什么做民宿众筹,接下来讲做众筹的流程。我们的产品跟山楂小院还是有很大区别的,我们更倾向于莫干山西坡的形式,大家可以去了解。我们用的管家应该会是大学生,因为我记得今年莫干山西坡酒店的招聘,已经提升了对管家的要求,至少是985或者是同级别的高等院校。我们未来应该走的是精品一些的路线。

为什么有这样的区别,实际上我们从营销和传播的角度考虑,我们跟山楂小院的消费群体相比,年龄可能要低5岁,差不多是30岁左右的年龄阶段。实际上北京民宿的消费群体,如果按照目标消费群排一下的话,山里寒舍应该是比较高一些的,差不多平均年龄在40岁左右;原乡里、山楂小院的平均年龄应该达到了35岁左右;我们做白鸟集民宿的话,大概在30岁左右,也就是目前市场上的新中产阶级。

如果你想做众筹的话,平台方会给您发一个资料清单,这个资料清单大概需要你提供20多样的文件。文件里有关于你房屋的租赁合同;其中必须有一个众筹人,有一个担保人以及担保人的资产证明;还有你个人信用征信报告;以及你民宿选址的信息;包括家人的地址等等,各种各样的信息非常之多。

我之前也听过做众筹的人讲过众筹的分享,但是基本上从来没有讲过一个非常核心的问题。甚至说大家以为众筹门槛儿很低,想上就上,其实远远不是这样。这里里面有一个非常重要的环节,就是担保人的环节。

这里面非常重要的环节就是担保人,实际上这也是我们在接触众筹之后,才发现这样的问题。就是说所有的项目需要一个担保人来担保,而且需承担无限连带责任。担保人必须有一个担保标的,而且要高于你的众筹金额。我们的项目至少需要120万的资金,担保人至少需要有高于120万的资产来做担保。

第二部分就是过风控,主要是看你三年的一个盈利预测和担保人的资产信息。如果说资料准备齐全的话,按照他的要求把资料提交之后,基本上风控没有什么大问题了。那么实际上,过了风控之后进度就会非常快。我们准备前期资料大概两个月,因为这里面资料非常复杂,有很多东西需要计算。过了风控以后,从风控到上线大概只用了一个半月的时间。

第三部分就是文案和视频,这个文案跟视频实际上是需要自己来编撰跟拍摄的,就是开始吧那边可以提供团队,但是很昂贵。所以最后我们是自己找的团队,整个拍摄视频的脚本文案怎么去描述、照片怎么拍,都需要自己的团队来运作。当这个文案视频拍摄完毕,就要进行线上的路演预热了。

开始吧做众筹还是很有套路的,基本上在你正式上线前一天,开始吧会导入一些他们的流量进来,就是在他们平台上投了很多项目的各种人,然后我们需要自己找些亲戚朋友,进到一个娱乐群,大概三百人左右,实际上在你上线前一天会需要一个线上的路演,也就是说创始人要把整个的项目情况以及项目的产品描述、后续的财务分析等等,要说的很清楚。也就是说你需要用一个线上的路演来打动群里的三百多个人,让他们在第二天一上线就去抢你的项目。

为什么要进行线上路演的预热?因为中国人有一个很好的传统就是跟风,基本上如果你这个项目没有人投的话,那么结果可能就会很惨。如果说大家发现这个项目刚上线就已经有十几个二十多个人去投的话,基本上,大家这个时候都是不理智的,会认为这个项目很好,实际上他们的选择成本对于他来说就低了很多。所以说,民宿众筹流程,在你上线前一天做路演预热,接下来第二天就是正式的上线运营维护了。

这个正式上线运营维护,实际上包含了两个部分。第一部分就是各种加群,里面的人来问你各种各样的问题,什么问题都会有,你需要非常强的应变能力来回答他们的各种问题;第二个就是评论区里的留言,你要及时的回复,实际上,这次我们在评论区里大概拉了10个人。一共170多条的评论,基本上只要他评论我们就给拉到群里,最后从这里面挑除了10个共建人。

然后倒数第二步就是线下路演,实际上我们项目在上线之后的一个月左右进行了一次线下路演,就是在我们项目地旁边。为什么要做线下路演?基本上,这些交了钱的人基本只是交了定金的,他们会先交一个5000的定金。我们实际上有两档的,一档是16000元,一档是32000元。他们交了定金代表他们有意愿来投你的项目。但是一定会经过一次线下路演,把你的产品更详细的描述一下之后,他们才会把剩下的全款打过来。

我们问过开始吧的官方数据,从交定金的转化,到最后成为你共建人的转化,之间大概有20%-40%的损耗,就是说,如果说你线下路演也做的不好,大概会有40%的退款。可能他一开始选你的项目属于冲动消费,实际上你线下路演做的不好,他可能会选择退款。实际上我们这次路演做的不错,最终我们退款的大概也只有10%。毕竟人对同一产品的衡量标准是不太一样的,所以有退款也很正常。

最后一个流程就是后续手续的办理,这是个很繁琐的环节,但是不用动脑筋。基本上你需要挨个去催他们签合同并付款。然后跟开始吧办很多的手续,这个就属于收尾。等所有人把钱付了,这个众筹就算结束了。

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如何在众筹平台上成功众筹一家民宿?实际上,我们的项目在开始吧平台上还算不错,当然你会看到3000%-4000%的都有,大多数的都是老项目,就是已经开了两三家店,有非常多的经营数据,和很多现场的照片。这个东西对于我们来说是非常弱势的,我们没有场地照片,也没有之前的经营数据做支撑。更多的展现的是我们的效果图,加上我们的产品描述,和一些情怀的东西,最后打动了共建人。

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首先做众筹的话,不论是做项目还是开民宿,最主要的核心就是你的核心竞争力到底是什么。哲学永恒的命题我是谁,这个一定要想的很清楚。这两年我们做营销做推广,会发现什么是核心竞争力?最直接的说就是差异化,你跟当地的产品存在什么样的差异化,很可能会成为你的核心竞争力。这就是为什么我们选择了参考莫干山民宿,实际上我们是一个小三层楼的产品,就是北京市所有现在基本上我们所了解的市面上的。几乎所有产品都是小院儿的产品,四合院也好,三合院也好,都是小院儿产品,而我们其实独树一帜要做一个小楼的产品,一共三层楼,这个其实也是我们的核心竞争力。

我们经过细致的市场分析之后,把我们的产品跟品牌做了一个定位,我们要做年轻化的产品。我们白鸟集的口号就叫做“来和我们一起做回少年”,如果在开篇看这个视频也可以感受得到我们是一个少年的核心主线,从前到尾的穿插跟呼应,接下来我们的产品,整个民宿的品牌都会围绕少年这个主题来运转。

我们为什么要做少年这个主题,实际上是因为我们要从北京民宿圈儿里跳出来,因为如果我们现在在去做院子的产品,最直接的竞争对手就有三个,一个是是体量非常大的山里寒舍,一个是已经在北京拓展了六七家的原乡里,还有一个就是前段时间做过分享的山楂小院系列,还包括风林宿的产品。如果我们接下来继续做院子产品,很容易就死掉,或者很可能会被埋没,所以一定要跳出来,无论是我们的产品,还是所针对的消费人群,都需要跳出来,才有可能生存下去。

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刚才上面说的是做众筹的第一步,要很清楚你到底是谁。如果说发现你和本地的产品很相似的话,那投资的意愿不会太高。你至少要有一个很明显的特色,然后大家才会相信你会做得很好很不同。

第二步就是品牌的发展方向,你想去做什么,怎么去做。

我们在开始吧做众筹的时候说的很明白,我们要做如少年般的生活方式,我们针对的人群大概是三十多岁的,刚刚经过少年的这些人群。他们可能更希望去做回少年,那么如果说我们现在去针对三十多岁人群,他们对你的主题是不感兴趣的。

这就应了一句话, 为什么年轻的女人会打扮的比较成熟,而成熟的女性会打扮的很年轻。实际上我们也抓住了消费心理也是这样的,我们抓住的就是三十多岁的人,让他们回到少年班去生活。少年代表什么,代表了勇气和激情。我们接下来会在白河湾做一些攀岩、漂流、皮划艇等项目,还提供狼人杀的场景,甚至说会组织类似王者荣耀的手游竞技。让你来到我们这里能够无忧无虑的做回你想要的少年生活。

因为我们针对的主流群体都是三十岁左右,实际他们在生活、工作中压力非常大,我们给他们提供这样的一个场景来进行放松。

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第三步,做众筹成功的因素之一就是你的团队。你的团队有哪些人,这个非常关键。实际上我们核心的创始人团队是两个人,我们各自有分工,一个主推产品,一个主推市场。除了我们两个以外,未来还会有一个强大的后援团队。其中后援团队之一也是我很好的朋友,在北京开了很多家成功的餐饮品牌。民宿里面,可能吃比住更重要一点,我们特意找了一个在吃的方面有非常有非常多资源,来做我们的核心团队之一。

另外合伙团队的话,还包含了一个在地的旅游开发公司,基本上为我们整个众筹的过程保驾护航。我们这些团队的情况,其实在众筹里面都是有所表现的。因为开始吧告诉我们,除了你的产品不错,广大投资人是非常关心你的运营团队的,你的团队是否多面,是否有强大的资源能力。所以说运营团队显得非常的重要。

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第四步,确定主题。因为做众筹一定是通过很直观的视频或者文字、图片的形式来进行表达,他觉得你的产品不错才会给你投钱。那么实际上在确定主题的时候,我们经过好几次更改。制定主题一定要切中用户的痛点要害,同时要正能量。最终我们的主题是做回少年。

在这次众筹里出现的非常多的一句话,风雨中的大人,阳光下的孩子。这句话实际上非常戳心,无论是投资人,还是广大想要开民宿的朋友,只要是大概在三十岁左右的人,基本上都会非常感同身受。其实每个人都有这样的理想,所以这次主题非常准确。

做众筹有一个非常重要的就是确定主题。你一定要很清楚,你的产品往哪个方向去。你能通过一个什么样的感性的东西,把它表达出来,然后能够抓住人心,让他觉得你们的团队非常不错,这样你才会有后续跟她深入的可能性。所以,如果你的产品描述不能够打动人的话,那么其实投资人是不太相信你们团队有实力,把整个项目做好。

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确定主题之后就要深化主题。我这里叫做丰满内容,这里面就是需要我们不断地去调试我的剧本、视频等等,然后我的整个产品描述。这么开篇,一步一步把投资人带入到你的项目中去。我们在做丰满内容,拍摄内容的时候,都是从心理的出发点去做阐述,确定主题之后怎么把它做好,也是一个很关键的内容。

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实际上,我们把讲故事称作漏斗,通过一个很有情怀的东西,把它引进来之后,一定要说的是商业的事儿。我们的转化率非常高,实际上我们非常清楚的是,一定要把情怀和商业的过渡把控好。情怀满满之后投资人其实比较关注的还是你们的挣钱能力和产品做的是否优秀。如果想做好一个众筹,除了需要情怀以外,一定要把整个的商业模式描述的非常清楚,你怎么去赚钱,怎么获得消费者的青睐,这个十分关键。

餐饮众筹的流程(餐饮众筹平台)

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我们一共七间房,但是我们做了大概五个功能分区。我们认为场景非常重要。我们有下沉式的广场,一层还有一个封闭的会议室,在会议室里面可以玩桌游,可以开会。在二层我们有一个多功能的娱乐室,有非常多的娱乐项目,比如飞镖、室内高尔夫等等。

如果说冬天怎么解决淡季盈利的问题,我们认为如果走不出去的话,就必须让他在屋里流连忘返。所以说二层专门开辟了二三十平米的区域来,让他各种玩儿。甚至把之前的小霸王游戏机等,我们的区域空间里都会有,你可以爱这里玩上一天都不会有问题。三层是一个露台,左边是咖啡厅,晚上是可以当酒吧的。在右边有一个十多平米的儿童区域,可以供孩子玩耍。

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回到主题,怎么样通过众筹来筹人筹钱筹资源,实际上第一步,我们一共有60多个共建人,专门做了一个非常详细的调查问卷,包括所有共建人的职业信息、年龄、是否有孩子、技能特长等等。如果想通过众筹来筹人筹资源的话,首先第一步就是要非常充分的了解你的共建人到底是一种什么样的属性跟标签。

通过问卷能够了解共建人的属性,我们的产品线就可以从这里面延伸出去了。因为我们可以让喜爱攀岩的共建人组织攀岩活动,可以让喜欢烘焙的共建人在我们这里举办烘焙活动。所谓筹人筹资源,一定要建立在与共建人非常紧密联系的基础上,你非常充分的了解他,你才可能用到他的资源。

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第二步就是关系维护。实际上在共建人交定金还没有付款的时候,我们已经送上了礼品,而且给每个共建人都会送上一封信,从情怀到现实把我们的内容传递过去。做营销推广一定是组合拳,打出第一拳的时候,就要准备好第二拳。如果没有组合拳,最终的结果可能不会很好。我们的很多共建人,其实并不清楚是什么项目,但是很相信我们的团队,会把它做好。

所以说,如果想要做好众筹,一定要打动每一个参与你项目的人,她才能真的和你成为很好的合作伙伴,真的非常信任你,然后那他的资源给到你,成为你真正的共建人。

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当你充分了解之后,你需要跟他们做朋友,建立一个强联系,然后借用他们的资源,给你的项目起到更大的作用。实际上,他们都是你的天使用户。如果你有100个天使用户,那未来就会有1300个人来到你的项目。把他们维护好,带动他们的主人翁意识,把你的项目推广出去。

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