餐饮店铺运营计划方案(餐饮店铺如何运营和推广呢)

餐饮连锁一旦盈利模式得到市场验证后,如何既快又稳地扩张成为品牌发展的重中之重。连锁总部只有筹备每一家新开的加盟店,让新店扩张既快又稳,才能快速地实现规模复制。但是餐饮连锁新店筹备开业一直让加盟商深为困扰加盟商从加盟总部那天起,应该如何做好人员和物料的筹备到新店开业呢?这就需要餐饮连锁品牌总部有效指导新加盟商在新店筹备开业时的各个落地的操作。

连锁餐饮加盟开业筹备主要是为连锁门店的开业做的准备,具体内容包括:到工商部门办理开店手续、新店人员筹备、装修营建、策划开业活动、购置必备物料和设备、选定开业时间、确定开业目标、与连锁总部对接各项开业的细节等。门店开业筹备事项繁杂,连锁总部一定要从以下几个方面做好新店筹备的标准化管理:

餐饮店铺运营计划方案(餐饮店铺如何运营和推广呢)

1、明确开业具体任务,形成标准

在开店筹建前期,从招牌、店铺装潢、陈列架、道具等的规划、设计、签约、施工到店内的营业器具、设备采购、签约、采购或定制都是一个个很具体的任务。连锁总部要把这些加盟商一定要做的具体的细节任务都明确下来,并形成一定的标准,然后复制给新的加盟商使用。

将这些任务进行标准化制定,通过慧运营连锁开店筹建系统就可以很高效流转应用起来,比如正常开业7件事:形象基础工程达标、设备达标、物料充分、人员配置和能力达标、证照准备、市场营销准备、其他总部支撑。按照品牌内部的筹建标准,连锁餐饮总部在慧运营上都可以将任务分解再分解,拆分成更细小的工作,以便人员的执行和控制,并及时掌握每项任务的完成进度。即通过慧运营筹建系统,让新店筹建全流程在线驱动,为建店经营提效降本!

2、统一门店费用收取,快速对账

每家连锁加盟店在开业前须支付特许经营初期费用,该费用是一次性的。持续经营期间加盟商必须按照合同缴纳的费用包括:特许经营权使用费和广告分摊费用。除此之外,加盟商在开店筹备时会产生相关费用比如工程款、保证金等

在筹备期间,为保证筹建工作的顺利进行,总部需要向门店收取费用时,为避免以往在多个平台支付和审批导致总部财务核算统计太过麻烦的情况,财务只需在慧运营连锁开店筹建系统里创建费用单,即可下发到对应的加盟商,加盟商在慧运营上统一进行支付。慧运营后台会记载每笔支付款数额及状态,方便财务集中审核和对账。

3、以开店结果为导向,稳步拓店

以往在新店筹备工作接近尾声,总部和加盟商还要彻底检查之前工作的遗漏并补上,现在连锁餐饮企业通过慧运营连锁开店筹建系统,可将开店筹备环节线上化、在线记录、追踪、检视流程关键节点和开业准备要素,采集汇总每家门店开业的筹备过程和结果数据。

作为餐饮连锁总部,在新店筹建过程中一定要以开店结果为导向,通过对最终的开店结果归因,针对性改善关键检视节点,为后续门店的开店筹备进行规范并预警风险,解决连锁营建中分工不明确、信息不通畅、进度难把控、数据难汇总、执行成本高等各类场景的具体问题

餐饮店铺运营计划方案(餐饮店铺如何运营和推广呢)

无论是帮助连锁餐饮总部快速建立营建、预算、成本物料标准库。将开店进度表在线自动化的流程进行驱动,更便于餐饮连锁总部整体掌握控制。慧运营的开店筹建管理系统不仅仅是流程管理工具,更是通过以开店结果为导向的目标管理,帮助连锁建立标准化开店筹建的体系是持续改善开业标准的优化师!

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