标准化是快餐、团餐、商务餐等业态快速扩大规模的前提，所谓中餐标准化，就是把每个菜怎么做都流程化、知识化、标准量化，并且可以做到招聘没有厨艺经验的人，经过简单培训后可以做出任何统一口味的菜肴。
以下为某品牌快餐的厨房刀工标准培训资料，供朋友们参考。
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