餐饮创业背景(餐饮创业背景怎么写)

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快餐业的发展背景?

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2015年,越来越多的传统餐饮开始拥抱餐饮O2O。据《2015中国互联网+餐饮行业报告》显示,2010年中国餐饮行业整体市场规模为17681亿元,到2014年市场规模达到28132亿元,到2015年在中国经济高速发展背景下以及互联网餐饮模式的推动下,其规模将达到34892亿元。据其预计,到2017年餐饮整体市场规模将达到48962亿元。专家认为,互联网的介入激发了传统餐饮潜能,互联网正在作为升级工具,服务于传统餐饮的模式改造和效能提升。

目前,互联网技术正在逐步地渗透到餐饮行业,通过定位、支付、点餐、引流、大数据等各个层面来推动餐饮业的升级。“餐饮业与互联网的融合有非常大的潜力,从团购、预订,到外卖、点评,互联网在各个环节都对餐饮业转型发展起到了推动的作用。”专家说。

但值得注意的是,虽然互联网对餐饮市场的推动作用巨大,但目前我国互联网+餐饮市场的规模仅占整个餐饮市场的3.7%,而美国餐饮销售中外卖已占到10.5%。以此来看,我国很多传统企业未进行策略升级,互联网餐饮领域中还有很大市场空间,未来几年市场份额比重也将逐渐增加。

据了解,在互联网+餐饮市场中,中端餐饮占52.2%,成为在线餐饮的主力军。从地域发展来看,在线餐饮用户和商户仍大量聚集在一线城市,一线城市覆盖率达到84.1%,而二、三线城市则相对发展缓慢。从每天各餐时间来看,午餐时间用户对于在线餐饮的需求量最高,占比

68.7%;晚餐其次,占比17.8%;而在一线城市对于夜宵的需求也逐渐增加,占比8.1%;早餐需求占比5.4%。

而在融入互联网的过程中,餐饮企业遇到的挑战也不小。特别是在全国360万家餐饮企业中,中小餐饮企业占绝大部分。这部分中小企业在应用互联网技术方面还处于初级阶段,信息化程度普遍较低,成本和人才制约行业发展,以及制约互联网与餐饮业融合的一个障碍所在。

为什么餐饮生意越来越难做了?

感谢邀请回答

我是天津绣娘做过餐饮公司的会计,有过餐饮创业的经历。我来回答您的问题:

生意难做这是自古以来,每个做生意人的共同话题,亘古不变的。简单的说,如果生意好做,满大街都是开店经商,人人都可以是老板了。餐饮行业,用天津人的老话,这叫“勤行”,这就要求做餐饮行业生意的老板、创业者要比别的行业生意者付出的辛苦更多,所以很多做餐饮生意的老板,在初期进入这个行业的时候,没有意识到这一点,盲目乐观的进入,后来感觉做餐饮生意很难做,这是正常的了。

对于那些有实力做餐饮生意者来讲,后来感觉做餐饮生意很难做。我想是当他们初做餐饮生意时,他们往往能做到精益求精,进最好的材料,雇佣或培养自己的专业的厨师,用心研发餐品。 这时会经历一段顾客络绎不绝的时段,有时会出现到了饭点餐厅门口就餐排队,下雨天依旧排队的火爆现象。我通过这么多年的观察,和亲身经历,这种大多数是因为顾客满意了餐饮店的口味,觉得好吃才来的。 但当外部经济好的时候,这些餐饮生意者有的就会非常心急,急着赚钱,急着省成本,就有可能不会坚持菜品传统方法,去花费大量时间研究一个菜品的制作,生意慢慢的下滑没有及时引起足够的重视,反而只是要求一个月要比一个月赚得多、一年要比一年分红高,这些就决定了,这些人认为餐饮生意越来越难做了,最后有可能餐饮生意真的是做不下去了。

现在很多人觉得餐饮生意越来越难做,只是看到的是外部因素,诸如房租、人员工资、原材料上涨,没有审视一下会不会是自己在经营上出来什么问题。我觉得想做好餐饮生意,修炼内功,真的很重要。

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