餐饮店吸引人气的方案(餐饮比较吸引人的拓客方案)

1.学会看到顾客的优点

对于蛮横无理、衣着简朴、其貌不扬的顾客,不要以貌取人,每一个人都有自己的闪光点。

每个人都希望得到他人的赞美,真诚的夸赞,会让人心情愉悦,不过要注意学会区分赞美与谄媚,谄媚不但不能打动顾客,反而令人生厌。

餐饮店吸引人气的方案(餐饮比较吸引人的拓客方案)

2.了解顾客需求

做生意一定要了解顾客的需求是什么,尝试这把自己想象成是顾客——“我想要的究竟什么?”

不要用强势的语气向顾客推荐菜品,多站在顾客的立场考虑问题,这会让你在餐饮服务中应对自如,面对的困难也会越来越少。

3.要记住顾客喜好

所谓进门是客,在顾客走进门店之后,是格外需要你留心的。对于经常光顾的回头,如果你还没有了解他们的喜好,那就说明你很失败。

4.你的微笑

真诚的微笑价值百万,学会同顾客分享你的快乐,因为好心情是会传染的。

有时你服务的好坏并不完全取决于专业知识,更重要的是你的态度,要用微笑来面对所有的顾客。

餐饮店吸引人气的方案(餐饮比较吸引人的拓客方案)

5.记住顾客的名字

每个人都希望被别人记住,记住那些常客的名字和特征,会给他们一种被尊重感觉。学会巧妙地称赞对方的名字,这是一个最简单有效使你获得顾客好感的方法。所以,请记住顾客的名字。

6.抓住顾客感兴趣的事

没有人会对自己不感兴趣的话题投入过多的热情,与顾客交谈,就要“投其所好”,把话说到他的心坎上。

同时要注意,不要喋喋不休,没有顾客喜欢和啰嗦的人多交流。

7.顾全顾客的面子

人活一张脸,树活一张皮,不管是大人还是小孩,不管地位的高低,要懂得理性地使用攻心技巧来拿下你的顾客,这才是最高明也是最受尊重的营销技巧。

给你的顾客一个好的夸赞、一个好的名声会使他们更加乐意来餐厅。

餐饮店吸引人气的方案(餐饮比较吸引人的拓客方案)

8.克服沟通中的心理障碍

在面对“找麻烦”的顾客时,要克服在与他们沟通时产生的障碍,就要用宽容的心去对待。

总结经验和教训,尤其是在面对某些顾客不公平的指责和批评时要克制,只有这样,你才会成为一个的出色餐饮工作人员!

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