外卖运营的18个技巧

随着互联网外卖平台的兴起,许多原本的堂食店都想要通过外卖平台来增加自己的营收,更有不少人想着开一家外卖店,但是对于外卖店铺来说,如何获取到足够的订单才是关键。

1、抓味道

简单来说就是从自家的产品下手,把菜品味道超越同行,依靠味道去征服消费者的肠胃,然后通过对顾客肠胃的征服,而让他们爱上自家产品,形成基于味道的回头客效应,在传统餐饮时代,抓住消费者的胃,是做一家餐饮店的必要要求。

2、抓流量

流量是一切生意的本质,我们用比较简单的方式做一个比较,有类似的地方也有差异的地方,线下生意首先需要一个好的商圈,有好的商圈才会有更多的流量,好的门店位置才会有更多的曝光,灯明亮,店整洁,人也热情,有必点产品和热门推荐加上线下的活动就会有热闹的排队现象;线上生意首先也是有一个好的商圈,线上想要有更多的流量,需要在平台上有好的排名:整洁的logo,清晰的品类,高的评分,门店装修让用户舒服,门店的热销产品,满减、折扣、会员活动等等都可以让消费者满意,这样就会得到一个订单非常高的门店。

外卖运营的18个技巧

3、抓心

所谓抓心,其实可以用另外一个更通俗的说法,也就是“情怀”。

而现在很多老板都是通过创意外卖文案,来赋予情怀,消费者也很喜欢吃这一套。

比如说我计算不出秋天树叶飘落的弧度,亦不知道海上生明月时是何角度,我只想确保这份外卖送到你那时,正是最适宜入口的温度。

或者说有的人关心你飞得高不高,还有人关心你飞得远不远,我只关心你吃得好不好。

外卖文案加深情感的融入,引起顾客的注意,让顾客明白到商户的心意,从而增加好感度。?

4、抓售后

我们都知道一个完整的订单,可以分为4个环节,进店—点餐—送餐—评价,每一个环节都直接决定了用户是否来哦二次消费,顾客满意的话会不断复购,如果顾客投诉或者差评,不仅会介绍顾客购买,还会对店铺的评分和口碑具有一定的影响,所以真正的做好服务。想要做好服务,我们要站在顾客的角度思考问题,让用户参与到每一个消费环节,都能有完美的体验。

所以这就需要我们做好三个原则:

1)态度诚恳友善:这是我们和顾客交流交往的基本要求,面对顾客的投诉、差评,我们要友善地去解决,面对顾客的不合理要求以及不理解,要耐心的去解释。

2)顾客第一原则:我们首先要站在顾客的角度,考虑顾客的满意度,才能达到我们想要的效果。

3)及时响应,高效解决:其实就一个字:快,一般点外卖的人往往时间都不充裕,我们一定要做好及时响应,面对投诉,面对质疑,面对一些协商,我们要做到高效地去解决。

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