餐饮培训计划书怎么写(餐饮复工计划书怎么写)

我是一名财经菜鸟,喜欢分享奇妙的商业模式,干货满满,为大学生创业提供指导和参考,记得点赞收藏哦。

餐饮培训计划书怎么写(餐饮复工计划书怎么写)

商业模式-传统厨房如何脱离经营困难的新设定

我们通常提到的餐饮店,是一个“客户亲自上门就餐”的地方。以“LEAFAGE”为代表的一类“虚拟餐厅”或者说“影子餐厅”,他们所提供的餐饮服务却并不包含堂食服务,换句话说,他们没有固定的实体店铺。

LEAFAGE最早于2013年在纽约开始提供这样的服务,用户只需要在线下单,就能在指定地点收到所预定的餐食。听下来不过是一种“外卖服务”,但其内部的体制架构却值得深究。

首先,在官方网站及APP上接收在线订单后,位于工业园或非公开场所的“共享厨房”就会收到订单内容并按要求进行准备,与此同时,还会向负责餐食配送服务的合作方Grubhub发出送货委托。如此一来,在“共享厨房”中制作完成的餐食就会配送至客户手上。

运营公司负责向“共享厨房”支付使用费,向餐食配送服务商支付委托费。“共享厨房”可以供多家餐饮企业一起使用,有些场地甚至被近10家企业共同使用。也就是说,即便在网络上是互不相同的餐饮店,其餐食的制作场地或制作厨师也有可能是同一个出处。

如此,餐饮店也无须一定拥有自己的厨房,只是在接收到订单时选择外部的厨房及配送服务即可,从而能将运营经费降到最少。这也与当下美国所处的环境不无关系,因为外出就餐正造成餐饮支出的上涨,同时越来越少的人会愿意自己在家做饭。

据估计,餐饮外卖服务的市场规模预测在2020年将超过25兆日元。而作为全美市场份额第一位的Grubhub,Inc.(美国版“饿了吗”),2018年第一季度的财报显示,其营业收入比上年同期增长了49%,急速增长带来了约255亿日元的可观业绩。

点赞赞赞赞啦!

让实体店业绩倍增,免费领取共享店铺系统》》》添加 微信:1533261829  备注:共享店铺

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 xmwj2023@163.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.jytcf.cn/14140.html