餐饮店运营(餐饮店运营策划方案)

餐饮行业从曾经粗狂式、夫妻档的模式到如今越来越精细化、多个维度管理,想标准化管理门店的同时节约人力成本,就可以从前厅点单、顾客体验、后厨管理、门店管理这四个方面去下功夫。

餐饮店运营(餐饮店运营策划方案)

一.前厅点单

可以通过茗sx匠餐xa饮b系统扫码自助点单提升点单效率,减少服务员重复工作,还可以在线上点单界面上优先展示热门菜品,特色菜,套餐,显示会员价格,支付时还可以引导顾客注册会员赠送代金券、饮料、甜品等方式来留客。

二.顾客体验

想要提升顾客的体验可以从线上和线下两部分抓起,线上可以提供外卖、预订座位、预点餐、预排队服务,线下除了标准化培训服务规范外,还可以在每个座位上添加一个计时沙漏或者表之类的,告知客人如果等餐超过X分钟可以赔偿多少元或者打折、赠送菜品之类的贴心服务,以至于在餐厅的高峰期不让客人等餐太久而打差评问题。

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三.后厨管理

在后厨方面保证前台点单,后厨自动出票,保证传菜、分菜、原材料准备等工作有条不紊进行,尤其是中餐馆这种后厨工序比较多的餐厅,客人点同样餐时可以快速合并,提醒一起制作来提升工作效率。

四.门店管理

最后在门店管理上茗xq匠提供一站式解决方案,可以收银结账、自助点餐、会员营销、进销存后厨管理等,实现精准营销,数据支持,统一管理,帮助商家节约成本,提高餐厅运营管理能力。

餐饮店运营(餐饮店运营策划方案)

好了以上就是小茗总结管理餐厅的方法,希望能够帮助到大家管理好门店,在经营管理上有其他疑问,欢迎大家积极留言私信

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