餐饮店引流培训计划(餐饮店引流培训计划表)

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我们餐厅快开业,有哪些引流方案可以让餐厅新客营销又省钱又好?

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一个餐厅最重要的是口味和就餐体验,新餐厅开业最需要做的事让顾客知道,并给予其第一次尝试消费的理由。

做到这一点,顾客们通过首次消费,收获了美味,并得到良好的就餐体验,自然会成为回头客,餐厅的引流也就达到了目的。

当然,首次消费的顾客还可以通过扫码点餐加入会员等方式进一步深度营销,这属于下一步的营销计划,在此不展开讨论。

需要补充的是,餐厅有自己的定位,通过对就餐环境、菜品质量、消费定价等锁定目标顾客。

那么引流的方案必须要考虑目标人群的喜好、生活场景,做到有的放矢,这样才具备有效引流的基础。

通过以上内容,大致可以明白餐厅引流需要进行的步骤。

为了方便理解,下面我将餐厅粗略设定为一个位于城市都心高级别商业综合体的环境优雅价格中等偏高的中高端中餐厅。

根据其定位确定下述引流步骤:

确定引流渠道

线上推广结合线下拦截。考虑到餐厅推广成本,主要就地取材,与综合体及其周边商家联合促销。同时在本地线上餐饮平台投放相关信息。

理由:利用餐厅所在综合体牢牢锁定目标群。能到该综合体公干、消费的人群多数都具备餐厅的消费水平。

本地餐饮线上平台是增强覆盖面的不二选择,能让餐厅开业的信息尽可能传递给顾客。

确定引流方案

折扣是必须的。

无论多高级的顾客,消费打折不只是一种优惠,更体现着商家的态度和对消费者的尊重。但需要设定相应环节引起关注,增加粘性。

如:

为停车场扫码付费同时关注餐厅自媒体即可获赠停车票(例如10元)

关注后通过自媒体加入餐厅会员即可在试营业期间尊享优惠。

终端拦截

大数据时代,引流效果可视化,精准评估的前提下制定详细终端拦截方案,提升就餐体验。进行二次引流。同时对顾客进行深度开发,提升顾客忠诚度。

归纳起来就是精准锁定人群,精确传达信息,精心制定方案,精细现场服务。

如果餐厅软硬件经得起考验一定可以蒸蒸日上。

甜品店如何快速引流?

甜品店引流5步:

1、确定思路及预算:

做引流前,先确定思路和预算。引流主题是什么,预算有多少。甜品店开业需要多少客流来支撑,通过多少新客来进行转化成老客等等。比如想试试水,先计划投入1500元宣传费用。

2、确定原点人群:

什么叫做“原点人群”呢?甜品店店铺客单价大概是50元,目标客户群体定位为附近写字楼的白领。这里说下,定目标客户的时候,一定要精准,其实是人群越小越好,这是原点人群,店铺适用范围可以很大,原点人群却是要越精准越好。

3、设置一个“诱惑的礼品”:

对于白领来说,甜品店里的鲜榨饮品是一个很不错的礼品。市面上一杯鲜榨饮料是28元,但成本只需要8块。计划1500元的宣传预算,相当于可以送187份。这个赠送数量可以的,对于原点人群的数量是够的,然后又不超预算,同时保证了这个礼品的价值,大家都知道,太廉价的价值,勾不起顾客的兴趣。接着,设计一张邀请卡,卡上注明持卡到店免费送饮1杯鲜榨饮料,仅限持卡的贵宾客户。再根据要送的饮料,写一段文案,说明这个饮料有什么好处,比如说美容,护肤,养肝或者补充维生素C等。同时这张卡可以享受店里甜品8折优惠一年,然后带朋友来消费打6折,如果朋友当场开卡,那么当天再送一份巧克力千层。这个“诱惑的礼品”,本身就是自带勾的鱼饵,因为只要客户是附近的白领,一般都不会单独前来,都会邀请身边的朋友一起过来。这样的话,一般就不会喝完饮料就走,会进行一定的消费,并且邀请朋友开卡,而这个动作就不需要我们向新客户传播,她们自己就传播了。这个“诱惑的礼品”还有一个更重要的功能就是,来了才需要投入成本,不来是不需要投入成本的。比起现在常见的引流方法,不管有没有效果都要投入成本要好得多。

4、到目标客户聚集的地方撒饵:

既然目标客户是定在附近写字楼的白领,目标聚集地就是附近的写字楼。但是,我们不要采用街边派传单的这种方式去发,这样他们就不会重视,可能随手就扔了。所以我们得要借力。去周边找到写字楼的物业,跟他们的负责人说:“我们新店开业,为了宣传我们店,我们准备给客户免费体验我们店的产品和服务。所以印了一批邀请卡,凡到店的客户都送1杯鲜榨饮料。你们平时收这栋楼里面各个公司的管理费,但应该很少送东西给他们吧,你可以把这个邀请卡送给他们的负责人,跟他们说这是你们购买了送给他们的,感谢他们平时的配合。这样,你们可以不用钱就做了一个人情,以后管理起来更方便。我们也可以宣传自己。另外,凡持卡到店的客户,他们当天消费的20%作为提成给到你们。”一个写字楼几十家公司,两三个写字楼就够187份了。当然,有的物业可能不愿意送,这也没关系,找愿意配合的物业就可以了。

5、引导成交:

客户过来了,不能傻傻的等着,要引导客户消费。

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