餐饮店投资创业方案(餐饮店创业计划方案)

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小白做餐饮创业有什么技巧或者方法?

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很高兴看到你的问题,今天我们来聊一聊新手做餐饮行业需要注意些什么

以我以往开店的经验我总结了以下几点

第一点:首先给自己店一个明确的定位:你希望自己开一个什么类型的餐馆和什么档次的餐馆,比如中餐、西餐或者路边摊、大排档还是高档酒楼,只有清楚自己的定位才知道接下来自己该干什么。还有就是不能盲目跟风,看见别人开一个饭店很挣钱你也去搞一个,这样基本活不长久。

第二点:店铺的选址问题,这个是开店的重中之重,无论开什么店这一点都非常重要,开什么类型的餐馆就需要与之相匹配的选址,打个比方你不能把一个高档的西餐厅开在工业园区旁边,这样就是门不当户不对。开餐馆选址就需要你去了解市场,什么样的地方适合开什么样的餐馆,什么样的人群习惯去那种类型的和档次的餐馆吃饭,还有就是人流量的和消费能力的问题,这些东西都需要你自己去实地考察。

第三点:资金问题,这个问题门道就比较多了,我的意见是在资金和各方面条件(比如说人员到位)允许的情况下能一个或者一家人干的事千万不要和外人合伙干,和外人合伙干最大的一个弊端就是在经营过程中一旦出现意见不统一,而你们又没有很好的办法去解决这件事的时候就会出现很多矛盾,久而久之两个人心里就会产生隔阂,不利于店铺发展甚至导致店铺关门。如果迫不得已非要合伙开店,这里送你一句话:亲兄弟明算账,先说断,后不乱。还有就是在开店前期自己最好结合实际情况做一个大致的预算,在店铺开起来后一定要把每天的支出和收入记录好,自己要清楚店铺里每天的资金情况。

第四点:前面的几点你都做好或者想好之后,那么接下来就是菜的味道和师傅手艺的问题,我为什么把这个放在最后来说呢?如果你没把前面几点做好,你手里有再好的厨艺或者师傅都是白搭。菜的味道不需要做到最好,因为众口难调!你不可能去满足所有人对味道的要求,但是必须要做到菜品的新鲜和卫生,现在的人对食品安全越来越重视了。还有就是你至少得有两到三个菜是非你莫属的,就是这两到三个菜必须得有特色,要能做到人无我有,人有我精。

第五点:我建议新手进入餐饮这一行应该先重小做起从基本的做起,你可能不缺钱,不缺人,不缺人脉关系但是你缺的是经验,经验是什么东西都换不来的,只有靠自己一步一个脚印慢慢去积累。

万事开头难,失败是成功之母,我的经验就分享完了,希望对你有帮助。

餐厅创业背景怎么写?

一、项目背景

四川的火锅发展到今天,从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点,使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展,也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。但是,如何开一家正宗的四川火锅店,却是门不小的学问。

作为火锅店,其基本特征与其他餐饮企业有共通之处,即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事从事火锅行业,必须认真做好市场调查研究,这样可以了解到人们需要什么类型的火锅,掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息,在特定的市场区域,开办具有特色的火锅店,以获得稳定而可靠的市场分额。所以说做好前期的市场调查,是开火锅店决策或投资的前提。

由于火锅店时常客人满座,因此快速且良好的服务是必须的。从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等,一点都不可马虎。其中的教导吃法是最特别的地方,由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的,因此吃的方法也会不同,这时由服务员亲自教导,除了帮助客人外,更加深他们对这间火锅店的印象。

二、火锅市场调查

(一)对火锅市场影响因素

1、经济发展对火锅的影响。其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。

2、传统因素对火锅的影响。其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。

3、周遍环境对火锅的影响。包括政策环境,如开办地的治安状况、职能部门的效率等,基础设施,如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施,措施优惠,如:税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

(二)客源的调查分析

1、服务对象分析:

消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的。

消费者的年龄特征;如老年人喜爱清淡型,年轻人偏好重味型等。

消费者的性别特征:女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别。

消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别,应当加以区别。

当然,由于火锅的相互渗透性、交杂性,很多火锅已经被改良、创新,适合大多数人的口味

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