餐饮创业心得(餐饮创业心得体会)

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快餐店的经验教训?

SCULS

开快餐店一定要做好目标定位和选址一定要做好选址,因为好的地理位置能够给快餐店带来人流量是巨大的,带来的生意也是源源不断的。快餐店食品种类要多,口味要好餐饮行业做的是食品,留住人心的却是味道。好的味道让人唇齿留香,带给人回味无穷的感觉。

开快餐店要注意卫生条件,要做好员工培训,开快餐店要做好市场调研,关注顾客意见.

一个食堂老板的创业经验?

现在的食堂基本上都是外包的,除了专门卖饭的大食堂外,还有很多的小餐饮店。卖快餐的卖粉的都是一大把,还有各种各样的奶茶店,反正吃喝都是挺方便的。

而且现在食堂一到下课高峰就是排着队的,不少人就想象在食堂里开一家粉店的话,那肯定是有钱赚的吧。

反正就是交费入食堂,一年十多万开一家小粉店都是需要的,想在大学里面开店成本虽然更加高,这就要求着商家每个月的租金都需要上万块了,如果销量不好的话亏损更多,所以,天时,地利,人和。缺一不可。

小白做餐饮创业有什么技巧或者方法?

很高兴看到你的问题,今天我们来聊一聊新手做餐饮行业需要注意些什么

以我以往开店的经验我总结了以下几点

第一点:首先给自己店一个明确的定位:你希望自己开一个什么类型的餐馆和什么档次的餐馆,比如中餐、西餐或者路边摊、大排档还是高档酒楼,只有清楚自己的定位才知道接下来自己该干什么。还有就是不能盲目跟风,看见别人开一个饭店很挣钱你也去搞一个,这样基本活不长久。

第二点:店铺的选址问题,这个是开店的重中之重,无论开什么店这一点都非常重要,开什么类型的餐馆就需要与之相匹配的选址,打个比方你不能把一个高档的西餐厅开在工业园区旁边,这样就是门不当户不对。开餐馆选址就需要你去了解市场,什么样的地方适合开什么样的餐馆,什么样的人群习惯去那种类型的和档次的餐馆吃饭,还有就是人流量的和消费能力的问题,这些东西都需要你自己去实地考察。

第三点:资金问题,这个问题门道就比较多了,我的意见是在资金和各方面条件(比如说人员到位)允许的情况下能一个或者一家人干的事千万不要和外人合伙干,和外人合伙干最大的一个弊端就是在经营过程中一旦出现意见不统一,而你们又没有很好的办法去解决这件事的时候就会出现很多矛盾,久而久之两个人心里就会产生隔阂,不利于店铺发展甚至导致店铺关门。如果迫不得已非要合伙开店,这里送你一句话:亲兄弟明算账,先说断,后不乱。还有就是在开店前期自己最好结合实际情况做一个大致的预算,在店铺开起来后一定要把每天的支出和收入记录好,自己要清楚店铺里每天的资金情况。

第四点:前面的几点你都做好或者想好之后,那么接下来就是菜的味道和师傅手艺的问题,我为什么把这个放在最后来说呢?如果你没把前面几点做好,你手里有再好的厨艺或者师傅都是白搭。菜的味道不需要做到最好,因为众口难调!你不可能去满足所有人对味道的要求,但是必须要做到菜品的新鲜和卫生,现在的人对食品安全越来越重视了。还有就是你至少得有两到三个菜是非你莫属的,就是这两到三个菜必须得有特色,要能做到人无我有,人有我精。

第五点:我建议新手进入餐饮这一行应该先重小做起从基本的做起,你可能不缺钱,不缺人,不缺人脉关系但是你缺的是经验,经验是什么东西都换不来的,只有靠自己一步一个脚印慢慢去积累。

万事开头难,失败是成功之母,我的经验就分享完了,希望对你有帮助。

你对餐饮的认识?

1很多人做餐饮失败是因为错误的认识,餐饮门槛一点也不低,投入高,技术性强。

2普遍的失败者都认为自己餐厅菜好吃,其实最怕的就是这种,自认为自己菜好吃,其实很一般,在家吃还行,收钱就过分了。。

3容易被复制,就拿黄焖鸡米饭而言,估计现在就职的厨师没有不会做的吧?随意就被模仿的产品,而且还那么单一,肯定不好做。

4不肯亲力亲为,好多人创业都是激情满满,但是看到餐饮又脏又累,就雇佣人干,成本就高了,失败率又涨了。我想说的是,餐饮的钱是省出来的,不知道你是否能体会,我不是说偷工减料,而是真正的节约,该省就省。

5餐饮成功和位置关系比较大,位置好的店确实有优势,那么怎么选址,我觉得是门学问。

6操心的事情确实比其他行业多,因为这就是家务事,都是小事,但是都要你操心,稍微疏忽了可能酿成大错,操着卖白粉的心,赚白菜钱一点也不夸张。最后祝愿所有做餐饮的同志们都赚大钱,发大财

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